Een pleidooi voor echt koken

thuiskomen in de keuken

Boek omdraaien
Auteur: Michael Pollan
Uitgever: de Arbeiderspers
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789029587143
  • mei 2013
  • Paperback
  • 386 pagina's
Alle productspecificaties

Michael Pollan

Michael Pollan /ˈpɒlən/ is an American author, journalist, activist, and professor of journalism at the UC Berkeley Graduate School of Journalism.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)

Samenvatting

Zelf koken plaatst de mens tussen natuur en cultuur – dat is de plek waar we mens het gelukkigst zijn. Pollan laat ons zien hoe de mens tot de meest vernuftige methoden kwam om rauw voedsel om te zetten in verrukkelijke spijzen en dat zelf koken dé manier is om gezonder en gelukkiger te worden. Met verhalen over zijn zoektocht aan de hand van vuur, water, lucht en aarde laat hij ons thuiskomen in de keuken.

Met zijn krachtige proza en sterk betoog zou Pleidooi voor zelf koken wel eens net zo invloedrijk kunnen worden als Pollans eerste boek The Omnivore’s Dilemma. – The Washington Post
‘uigen, denkpatronen en gedrag, laat hij met behulp van voorbeelden en praktijkoefeningen op een heldere manier ziloffend zelfbrouwbier in de kelder van huize Pollan, een levendig portret van de zuurkoolbacterie of een meditatie over de relatie tussen kaas, seks en dood.’ – NRC Handelsblad

Recensie(s)

Recensie ELLE Eten
De Amerikaan Michael Pollan was een van de eersten die ‘echt eten’ opnieuw onder de aandacht bracht. Inmiddels is iedereen er weer van doordrongen dat eten niet uit een fabriek hoort te komen maar van een boom, struik, plant of koe. De Amerikaanse hoogleraar slaat nu aan het koken. In pleidooi voor echt koken zoekt Pollan topchefs op, leert hij grillen, koken, brood bakken en fermenteren en hij deelt zijn keukenervaringen op de bekende, kritische manier.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Verschijningsdatum
mei 2013
Druk
1e druk
Afmetingen
23,6 x 15,4 x 3,7 cm
Aantal pagina's
386 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Michael Pollan
Uitgever
de Arbeiderspers

Vertaling

Originele Titel
Cooked, a Natural History of Transformation

EAN

EAN
9789029587143

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gemiddelde leestijd
10 h
Subtitel
thuiskomen in de keuken

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Uitvoering
Boek
Verschijningsvorm
Paperback
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nog geen reviews
Bindwijze: Paperback
23, 50
4 - 5 dagen Tooltip
Verkoop door partner van bol.com Boekhandel HILVERSUM
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
Andere verkopers (9)
Snelste levering
Op voorraad. Nu besteld, dinsdag in huis
Snelste levering
Tweedehands
Goed vanaf € 14,75
Tweedehands

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)