Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Eetwaar = eetbaar?

over voedselallergie

Eetwaar = eetbaar?
Afbeelding 1 van 13
Auteur: John Kamsteeg
Uitgever: Becht
  • Nederlandstalig
  • 312 pagina's
  • 9789023013884
  • juni 2013
Alle productspecificaties

Samenvatting

Iedereen met lichamelijke klachten heeft wel eens geprobeerd uit te zoeken of de oorzaak daarvan niet bij het dagelijks voedsel ligt. Het is algemeen bekend dat het eten van uien, bietjes of rauwe zuurkool voor sommigen vervelende lichamelijke gevolgen heeft, maar wat doe je als er meer aan de hand is?
Eetwaar = eetbaar? helpt de oorzaken van lichamelijke `storingen´ te begrijpen. Vragen over onze voeding en de mogelijke effecten daarvan op ons lichaam worden beantwoord, zoals: hoe ontstaat voedselallergie, wat is het, en wie is er gevoelig voor? Allerlei ziektebeelden komen aan bod: van overgevoeligheid voor gluten en het `chinees-restaurantsyndroom´ tot overgevoeligheid voor kleurstof en aspirine.
In Eetwaar = eetbaar? wordt speciale aandacht besteed aan histamine, omdat deze stof een rol speelt bij het ontstaan van allergische reacties. Alle voedingsmiddelen die histamine in het lichaam kunnen vrijmaken en die bij klachten als migraine, astma, reuma, galbulten of eczeem vermeden moeten worden, komen in dit boek aan de orde.
Eetwaar = eetbaar? is dé vraagbaak voor de consument die meer wil weten over zijn voeding en over de samenstelling van voedsel. Bovendien vormt het, samen met het eveneens door dr. J. Kamsteeg geschreven E = eetbaar?, voor diëtisten en specialisten een uitermate handig naslagwerk op het gebied van voedselallergieproblemen.
Dr. J. Kamsteeg, verbonden aan het Klinisch Ecologisch Allergiecentrum KEAC in Weert en oprichter van de Databank Voedseladditieven: `De consument en de patiënt met voedselintolerantie moeten hun eigen ``veilige´´ voedsel kunnen samenstellen. Eetwaar = eetbaar? geeft informatie over alles wat met voedselallergie
te maken heeft, zodat de consument weet wat hij eet!´

Recensie(s)

Een voedselallergie is een afwijkende reactie van het immuunsysteem op een voedingsmiddel. Het lichaam denkt dat het betreffende voedingsmiddel een vijandige indringer is en gaat antilichamen maken. In Nederland hebben circa 150.000 mensen een voedselallergie. Dit boek beschrijft de allergische reactie, de stoffen die het lichaam erbij vrijmaakt en hun effecten op het lichaam. Vervolgens worden allergietests en therapieën beschreven. In tien groepen worden verschillende voedselallergieën behandeld met daarbij de voedingsmiddelen waarin ze voorkomen, de beschikbare tests en de behandelmethoden. Het laatste hoofdstuk geeft per voedingsmiddel aan welke mogelijke allergische reacties dit kan veroorzaken. De auteur heeft veel onderzoekservaring met allergieën en is beroepsmatig verbonden aan het Klinisch Ecologisch Allergie Centrum. Een boek met veel informatie over de meest voorkomende en schaarsere voedselallergieën. Een redelijke voorkennis is wel gewenst. Het boek is een licht verbeterde druk die is uitgebreid met een paragraaf over jodiumovergevoeligheid.

Ir. K.W. Sijtsma MBA

Reviews Eetwaar = eetbaar?

  • Compleet
  • Inspirerend
  • Toegankelijk
Schrijf een review
  • Door een expert geschreven
    • Compleet
    • Inspirerend
    • Toegankelijk

    John Kamsteeg is één van de weinige mensen in heel Nederland, die echt weet waarover hij praat als het gaat over intoleranties, allergieën en pseudo-allergieën. Zijn uitleg is wetenschappelijk steeds solide onderbouwd en zal voor de leek niet altijd even gemakkelijk te begrijpen zijn. Wel geeft hij voor medische termen meteen een goede uitleg, zodat met een beetje goede wil dit boek voor iedereen, die interesse heeft in dit onderwerp, zeker leesbaar is. Dit boek hoort thuis in de praktijk van iedere natuurgeneeskundige therapeut en zal mensen met een orthomoleculaire achtergrond zelfs extra aanspreken. Ik heb zelf meerdere lezingen van John over deze onderwerpen mogen bijwonen. In dit boek heeft hij alle kennis gebundeld en geeft hij aan alle mensen die lijden aan een histamine-overgevoeligheid eindelijk die adviezen, waarnaar men waarschijnlijk al jarenlang op zoek was.
    Oftewel een aanrader voor zowel de leek als ook de professional.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 1 Ongepaste review?
  • Duidelijk en boeiend boek

    Ik heb het boek gekocht toen ik een paper moest schrijven over MSG-intolerantie. Dit boek is zeker tot hulp geweest, aangezien het één van de weinige bronnen is waar de problematiek, diagnose en behandeling goed is uitgeschreven.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • toe aan een braintrainer?
    • Compleet
    • Ingewikkeld
    • Te theoretisch

    Geschreven bij Eetwaar = eetbaar?

    Als voedingsdeskundige in opleiding heb ik al heel wat soortgelijke boeken gelezen en ondanks dat ik bekend ben met de termen die gebruikt worden, kwam ik er bijna niet door heen... zo ingewikkeld met tabellen e.d. De geschreven gedeelte geven op zich een duidelijke uitleg, maar het heeft dagen gekost om door dit boek heen te komen. Niet echt een lekker boek voor het slapen gaan. Er zijn andere boeken te koop over het zelfde onderwerp die veel duidelijker en leuker zijn om te lezen. De klachten en voeding die je beter wel en niet kunt gebruiken is zeer bruikbaar, dus dat is een pluspunt.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 1 Ongepaste review?
  • Levensreddend boek.

    Geschreven bij Eetwaar = eetbaar?

    Last van vage klachten waar de huisarts u niet verder mee kan helpen? Lees dit boek en zie of een van de vele voedsel-overgevoeligheden mogelijk de oorzaak is. Vooral gluten/coeliakie is een zwaar onderbelicht probleem in de medische wereld, 1 op de 100 mensen heeft het , maar 9 van de 10 mensen die het hebben weten het niet!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • goed boek

    Geschreven bij Eetwaar = eetbaar?

    als u meer wilt weten over voedingsmiddelen en dan speciefiek welke voor een voedselovergevoeligheid kunnen zorgen dan is dit echt HET boek!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Auteur
John Kamsteeg
Taal
Nederlands
Afmetingen
28x215x144 mm
Gewicht
471,00 gram
Verschijningsdatum
juni 2013
Druk
3
ISBN10
9023013883
ISBN13
9789023013884

Je vindt dit boek in

Categorieën
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Uitvoering
Boek
Verschijningsjaar
2013
Verschijningsvorm
Paperback

Uit ons lees Magazine

Ellen Dikker: “Het was wel even wennen toen mijn zoon topsporter werd”

In haar boek De kleine Messi bundelt Ellen Dikker haar wekelijke columns over haar zoon die op de jeugdopleiding van Ajax zit. Janneke Siebelink sprak Ellen op de Margriet Winterfair.

Lees volledig artikel
Bindwijze: Paperback
65, 99
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Als nieuw
Nieuw
1 - 8 dagen Tooltip
8.4
Verkoop door Sunny Sundays
  • 14 dagen bedenktijd
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.