Encyclopedie van de patisserie en desserts
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
Uitgever: Fontaine Uitgevers B.V.
- Nederlands
- Hardcover
- 9789059564879
- 09 oktober 2013
- 416 pagina's
Samenvatting
300 handelingen en foefjes stap voor stap uitgelegd
- Alle technieken: glaceren, marmeren, snijden, bladerdeeg maken, etc.
- Vele suggesties voor het garneren van gerechten
- Met instructievideo’s waarin de belangrijkste technieken duidelijk worden uitgelegd
150 geïllustreerde basisrecepten
- De grote klassiekers: citroentaart, Paris-brest, clafoutis, crème brûlée e.v.a.
- De meest geraffineerde: o.a. croquembouche, omelette sibérienne, makaron, croissants
- En de meest ludieke: marshmallow, berlingot, ijslolly’s en meer
Geschreven door professionele leermeesters
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 09 oktober 2013
- Aantal pagina's
- 416
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Vincent Boue
- Tweede Auteur
- Hubert Delorme
- Co Auteur
- Didier Stephan
- Hoofdillustrator
- Clay McLachlan
- Hoofduitgeverij
- Fontaine Uitgevers B.V.
Vertaling
- Eerste Vertaler
- n.v.t.
Character
- Personage
- Geen personage
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 245 mm
- Product hoogte
- 38 mm
- Product lengte
- 277 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 250 mm
- Verpakking hoogte
- 40 mm
- Verpakking lengte
- 277 mm
- Verpakkingsgewicht
- 2396 g
EAN
- EAN
- 9789059564879
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Bereidingswijze
- Bakken
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Verrassend
Een geweldig boek met niet alleen maar recepten en mooie foto's maar ook technisch een goed bakboek. Veel informatie over basisrecepten en hoe je het moet maken.
Leuke filmpjes die je via QR code kan bekijken.
het enige nadeel er ontbreekt vaak wel de oventemperatuur en baktijd bij de recepten,maar als ervaren bakster is dat niet zo'n probleem.Vond je dit een nuttige review?130 -
Ik kreeg de encyclopedie van mijn vriendin. Wat een mooi boek! Mooie foto's en goed omschreven. Het is een mooi boek voor de hobby "bakker" die echt wil beginnen met het uitbreiden van zijn hobby. Alles staat er overzichtelijk in met verwijzingen van bepaalde technieken in. Van het maken van macarons tot het werken met suiker. Het staat er netjes in verschillende hoofdstukken met mooie foto's in.
Vond je dit een nuttige review?20 -
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Inspirerend
- Verrassend
Een heel duidelijk boek ! De Qrcode is een meerwaarde ! Een aanrader als kado voor een kok die van zoet houdt .
Vond je dit een nuttige review?20 -
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Inspirerend
Mooi boek, goede foto's, uitstekende tekst en uitleg. Wat wil een mens nog meer. Overzichtelijk ingedeeld.
Vond je dit een nuttige review?10 -
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Inspirerend
- Verrassend
Heb juist hotelschool afgewerkt en patisserie interneert mij ook heel fel, dus dit is een perfecte aan vulling voor mij
Vond je dit een nuttige review?10 -
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Inspirerend
- Verrassend
- Verrassend
Mooi boek met basis dingen maar ook weer wat meer op niveau. Voor iedereen die van bakken houdt is dit zeker een aanrader!
Vond je dit een nuttige review?10 -
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Inspirerend
- Verrassend
Super recepten en uitleg van begin tot eind zeker een moeite waard om dit boek te hebben
Vond je dit een nuttige review?10 -
Lekkere recepten, goed omschreven.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- Praktisch
Prima beschrijving van de patisserie en dessert, smullen!
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
Veel tips en erg dik.
Vond je dit een nuttige review?00
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 87 euro. Dit is een tweedehands product.Hardcover in prima staat. Lichte gebruikssporen aan de rug. Uitgave 2013.
- Bestellen en betalen via bol
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door JOCA boek
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.