Energy & Vegan (Nederlandstalige editie)

Taal: Nederlands
Boek omdraaien
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789045217963
  • Druk: 1
  • november 2019
  • 224 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Energy & Vegan gaat over de positieve effecten die eten op ons lichaam en geest kan hebben, gebaseerd op de rijke traditie van de Chinese geneeskunde. Voedsel bevat energie, en kan ons op allerlei manieren beïnvloeden.

Met geestige anekdotes en treffende voorbeelden uit het dagelijks leven maakt Alexander deze voor velen nog onbekende kennis toegankelijk. Door de principes steeds op een verfrissende en begrijpelijke manier uit te leggen, wordt elk recept een sleutel tot meer balans, meer energie of meer ontspanning.
Het boek staat vol recepten zoals een lichte salade van haricots verts en zeewier met amandelcrème, lotuswortel met tofutartaar in tempura, een hartige Tel Aviv-salade, een pizza van polenta en een explosieve, spicy ramen-bowl.

Recensie(s)

Dit tweede* kookboek van de vegan chef-kok is wederom aantrekkelijk. Het verbindt de Israëlische, Japanse en Nederlandse keuken en leunt daarbij op de richtlijnen van de traditionele Chinese geneeskunde (alhoewel zij wel voor het eten van vlees zijn). In dit boek ligt de nadruk op het middels voeding inspelen op gemoedstoestanden. De hoofdstukken zijn ingedeeld volgens de vijf elementen die overeenkomen met: licht, oppeppend, ontspannend, krachtig en diep. De recepten kunnen je lichaam activeren, stimuleren, spanning verlichten of blokkades opheffen en onrust stabiliseren. Maar je kunt de smakelijke gerechten ook gewoon koken omdat je ze lekker vindt en de hele filosofie over (levens-)energie laten voor wat het is. De gerechten zijn biologisch en plantaardig (dus zonder zuivel en eieren). Per hoofdstuk tref je een inleiding aan, per recept een korte beschrijving, aantal porties/eters, bereidingstijd, ingrediëntenlijst, stapsgewijs de bereidingswijze, soms een variatietip. Geïllustreerd met mooie paginagrote kleurenfoto's van de gerechten. Achterin voorbeeldmenu's, uitleg over ingrediënten, winkels, een register en bronvermelding. Een fraai uitgegeven kookboek, inspirerend voor wie macrobiotisch wil koken.

Mede naar gegevens van D.W.P. Wildschut

Lees de eerste pagina's

5.0
van de 5
3 reviews
0
0
0
0
3
10
  • Goede recepten
    3
  • Mooie foto's / uitvoering
    2
  • Inspirerend
    2
  • Praktisch
    1
  • Verrassend
    1
  • leerijk
    1
0
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Vernieuwend en gedurfd plantaardig kookboek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • leerijk
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    https://indeboekenkast.com/2020/01/18/energy-vegan/
    Wat is Energy & Vegan een heerlijk macrobiotisch kookboek dat vanuit passie, kennis en creativiteit vernieuwend en gedurfd is.

    Alexander Gershberg, chef-kok, kookdocent en auteur, is geboren in Rusland en heeft in Israël gewoond. Momenteel leeft hij al een tijd in Amsterdam. Al deze invloeden komen samen met zijn interesse in Japan en vormen zo een anders dan anders kookboek dat je doet watertanden.

    Na Vegan for friends is er nu Energy & Vegan, zijn levens-stijlplan. Als student en danser genas Alexander van een chronische huidziekte door enkele macrobiotische voedingsregels toe te passen. Het maakte hem niet alleen beter, maar ook blijer en meer in balans met zichzelf. Dat was het begin van zijn fascinatie met welk effect voeding op onze gezondheid en ons welzijn heeft.

    Energy & Vegan vertrekt vanuit de Chinese geneeskunde en met zijn persoonlijke touch en liefde voor eten deelt hij welke mooie resultaten je kunt bereiken door heilzame ingrediënten te gebruiken. Het kookboek is ingedeeld in verschillende hoofdstukken en de bijbehorende foto’s maken het niet alleen een streling voor het oog, maar verduidelijken ook de informatie of recepten..

    Energy & Vegan is dus een ontdekkingsreis om eten te leren inzetten als medicijn.
    In de inleiding wordt duidelijk wat yin en yang is. Voeding is ook onder te verdelen in deze energiesoorten en yin en yang worden onderverdeeld in de vijf elementen water, vuur, metaal, hout en aarde. Na de verhelderende uitleg deelt hij recepten om je de juiste balans te leren toepassen. Belangrijk is dat je eerst kijkt naar je humeur, gedrag, je fysieke conditie en je houding. De auteur geeft ook nog mee dat als een van de vijf elementen uit evenwicht geraakt, dit een negatief effect heeft op de emoties die bij dit energietype horen. Herstellen en zorgen voor een gezonde energiestroom doe je dus vaak met voedsel van het tegenovergestelde energietype. Om het gewenste resultaat te bereiken is het wel noodzakelijk regelmatig uit de vijf verschillende categorieën te koken, zodat je net als de auteur gelukkiger, energieker en rustiger wordt en opnieuw in balans komt.

    De recepten zijn ondergebracht in de delen Licht (Boom), Oppeppend (vuur), Ontspannend (aarde), Krachtig (metaal) en Diep (water). De hoofdstukken Licht en Oppeppend zijn meer yin en brengen vreugde, maken blij en zorgen voor lichtheid. Krachtig en Diep bevatten gerechten die meer yang zijn en je kracht geven en doen aarden. Ontspannend is een mix van yin en yang voedsel die je zen doet voelen, je laat thuiskomen en je rust en troost garandeert.

    Als je nu denkt: nee joh al die voedingstypes, dat interesseert me niet, dan kun je dit boek ook gewoon als een kookboek vol culinaire ideeën gebruiken en ga je genieten van de persoonlijke creaties.

    Wat heb ik mijn ogen uitgekeken in dit leerzame en geweldig mooi uitgevoerde plantaardige kookboek. Eerst heb ik het helemaal doorgebladerd, daarna ben ik de informatie gaan lezen en daarna heb ik voor mezelf gekeken welk voedsel op dat moment het beste medicijn was voor mij.
    Ik heb genoten van hoe de chef-kok zijn passie en kennis deelt in dit boek met heerlijke originele recepten per type.

    De chia tofoe pudding met vers fruit, uit het gedeelte Oppeppend, heb ik uitgeprobeerd en deze was eenvoudig te maken en lekker. De geroosterde zoete aardappel uit de oven met groene tahinsaus staat nog op mijn verlanglijst, omdat ik net als de chef-kok houd van zoete aardappel en benieuwd ben naar dit Ontspannende recept. Naast deze meer gekende zaken leert hij me, met stap voor stap foto’s, ook fermenteren, misopasta en seitan maken. De Norichips met citroenzeste & Nanami Togarashi uit het stukje Krachtig lijkt me ook zo’n ontdekking waard.

    Energy & Vegan is geen doordeweeks boek, maar een heilzaam kookboek dat tradities mixt met een eigen stijl. Lees verder op..
    https://indeboekenkast.com

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Parttime vegan
    • Goede recepten

    Leuke gemakkelijke recepten ook wanneer je parttime vegan bent

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Top Boek!!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Mooi boek!
    Hier ga ik veel uit klaar maken :)

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
november 2019
Aantal pagina's
224 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Alexander Gershberg
Uitgever
Karakter Uitgevers B.V.

EAN

EAN
9789045217963

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
NUR code
440
Subtitel
(Nederlandstalige editie)
Thema Subject Code
WBJK

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Dieet
Veganistisch
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Aanraders
Bestbeoordeeld
Bindwijze: Hardcover
29 99
Op voorraad
Select
Voor 23:59 besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
Andere verkopers (3)
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 21,00
Tweedehands

Bezorgopties

  • Vandaag nog in huis (bestel doordeweeks voor 14:00, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
Bekijk alle bezorgopties
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen

Vaak samen gekocht