Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Estée kookt

De nieuwe Nederlandse keuken - Eerlijke recepten & inspiratie voor thuis

Boek omdraaien
Auteur: Estee Strooker
Uitgever: Spectrum
  • Nederlandstalig
  • Hardcover
  • 9789000361496
  • juni 2018
  • 224 pagina's
Alle productspecificaties

Estee Strooker

Estée Strooker ontdekte al op jonge leeftijd haar passie voor koken. Ze deed horeca-ervaring op in de restaurants van haar oom, maar leerde het koksvak pas echt tijdens een koksopleiding en stages in Frankrijk. Als twintigjarige won ze de eerste Nederlandse Masterchef, waarna ze haar eigen restaurant ‘t Amusement in Arnhem opende. In haar restaurant experimenteert ze veel met creatieve groentebereidingen. Op 24Kitchen is ze een van de presentatoren van De makkelijke maaltijd en en heeft ze haar eigen programma: Vlees noch vis.

Samenvatting

In dit kookboek laat chef-kok Estée Strooker zien hoe je uiterst creatief en slim kunt omgaan met veelal Nederlandse ingrediënten. Haar boek bevat heerlijke recepten maar ook leuke anekdotes, dierbare herinneringen en tips en tricks van Estée zelf, maar ook van haar oma, moeder of oom.

Estée laat zich inspireren door de seizoenen en laat daarbij verschillende technieken zien als inmaken, fermenteren, het maken van bloesemsiropen. Maar ook het uit elkaar halen van wild, verwerken van grotere stukken vlees of juist het bereiden van groente op eigentijdse manier (koolsteak) en het zelf roken van vis. Zo geniet je elk seizoen weer van wat de natuur je te bieden heeft.


'Duurzaam koken, zo min mogelijk afval produceren en het hele dier gebruiken. Het is voor Strooker een missie geworden.' Algemeen Dagblad


Estée Strooker (1990) werd in 2010 de eerste winnaar van Masterchef Nederland. De liefde voor dieren en het boerenleven kreeg ze mee van haar vader en grootvader die allebei dierenarts waren. Haar oom heeft twee restaurants, waarbij Estée nauw betrokken is. Estée deed een koksopleiding in Parijs en liep stage bij Franse sterrenkeukens. Ze heeft inmiddels twee restaurants in Arnhem: 't Amusement en Slaatje Bla. Estée presenteert verschillende programma's op 24Kitchen. Voorjaar 2017 was zij één van de hoofdpersonen in de documentaireserie De Nieuwe Garde van NPO3.

Recensie(s)

Estée Strooker won de Nederlandse versie van Masterchef en heeft haar eigen kookprogramma op 24Kitchen. In dit kookboek keert ze terug naar haar roots, de Hollandse keuken en dat doet ze met stijl. In de naar het seizoen ingedeelde hoofdstukken vind je alle klassiekers uit grootmoeders keuken: van de gehaktbal met jus tot appeltaart. De auteur respecteert de traditie: de appeltaart blijft een appeltaart en verandert niet in een onherkenbaar, gedeconstrueerd chef-gerecht. Toch weet Estée Strooker de recepten naar haar hand te zetten door kleine, eigenzinnige accenten die het gerecht verfijnen en vervolmaken. Haar Hollandse keuken is robuust en eigenzinnig, met gerechten die geschikt zijn voor zowel de conventionele als de avontuurlijke kok (die niet terugdeinst voor het uitbenen van een varkenskop). Tussen alle happy & healthy-kookboeken is Estée Kookt een welkome afwisseling, met recepten waarin een stevige klont boter geen taboe is. Ondanks het liefelijke fotowerk waarop Estée in bloemenjurken geiten aait of daslook plukt, is dit een stoer kookboek van een kok met een eigen stijl.

Andrea Oostdijk

Lees de eerste pagina's

Reviews Estée kookt

  • Goede kwaliteit (1)
  • Voordelige koop (1)
  • duurzaam (1)
  • je kunt deze radio niet zo hard zetten. (1)
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Schrijf een review

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlandstalig
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
juni 2018
Druk
1
Afmetingen
25,5 x 19,2 x 2,9 cm
Aantal pagina's
224 pagina's
Illustraties
Met illustraties
ISBN13
9789000361496
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Estee Strooker
Uitgever
Spectrum

EAN

EAN
9789000361496

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Welke productinformatie kan beter?

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Aanraders
Nieuw verschenen, Bestbeoordeeld, Gezien in de media
Specifieke ingrediënten
Groenten
Nieuw of tweedehands
Tweedehands, Nieuw
Verschijningsvorm
Hardcover

Uit ons lees Magazine

Ria Loohuizen: "Je kunt zo verbaasd zijn over de rijkdom van de natuur"

Benieuwd naar de achtergrond van het boek De wandelende fijnproever? Bekijk hier het interview met Ria Loohuizen, de schrijver van het kookboek.

Lees volledig artikel
22, 50
Op voorraad

Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com

bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
  • Vandaag nog in huis (bestel voor 14:00, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
Word lid van Select en maak gratis gebruik van alle bezorgopties
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (11)
Tweedehands
vanaf € 14,99
Tweedehands

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.