Expert aan tafel Hoe word je restaurantcriticus?

Expert aan tafel
  • Nederlands
  • Druk: 1
  • 9789038805917
  • november 2018
  • Paperback
  • 192 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

We willen allemaal restaurantcriticus zijn. Dan kun je immers uit eten zoveel je wilt en de wereld vertellen wat je vond van het eten, het interieur, de wijn, de wc's, de bediening, het geven van fooi en nog veel meer...

Maar hoe word je dat dan? Je hoeft alleen maar recensies op restaurantsites te lezen om te zien dat het nog niet zo gemakkelijk is. Het boek Expert aan tafel is een bundeling van columns van Hilary Akers die afgelopen jaren verschenen zijn in Het Financieele Dagblad.

Dit boek helpt je met interessante en soms grappige lessen een aardig eind op weg om een culinaire recensie te schrijven. Hoe je beoordeelt, hoe je proeft, hoe je er woorden voor vindt – je leest het in Expert aan tafel.

Recensie(s)

Hilary Akers, schrijfster, vinologe, kokkin en historica, stelde dit boek samen over hoe je kundig restaurants kunt beoordelen (recenseren) aan de hand van columns die alle facetten van de horeca beschrijven en die eerder verschenen in de weekendbijlage FD Persoonlijk van Het Financieele Dagblad. Respect voor het horecavak staat hierbij hoog in het vaandel. De columns zijn als volgt onderverdeeld: De keuken, De eetzaal, Op en aan tafel, De bediening, De gast, Andere zaken, Ingrediënten, Non-food, en Vloeibare zaken. In elk hoofdstuk wordt het onderwerp flink onder de loep genomen en de artikelen eindigen met lessen die uit het betreffende hoofdstuk geleerd kunnen worden. De columns geven eigen ervaringen weer en gesprekken met horecamensen. Het boek leest prettig, is vakkundig geschreven en geeft goed en objectief inzicht in de horeca-wereld. Een aanrader voor iedereen die zijn of haar mening met kunde wil ventileren op sociale media en andere kanalen. Een interessant boek over het reilen en zeilen in de horeca.

Mieke van Laarhoven

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Druk
1
Verschijningsdatum
november 2018
Afmetingen
21,6 x 17,1 x 1,7 cm
Aantal pagina's
192 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Hilary Akers
Uitgever
Nijgh & Van Ditmar, Uitgeverij

EAN

EAN
9789038805917

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
Hoe word je restaurantcriticus?
Thema Subject Code
WB

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nog geen reviews
Bindwijze: Paperback
20 99
Op voorraad
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
Andere verkopers (5)
Snelste levering
Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
Snelste levering
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 15,00
Tweedehands

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen

Vaak samen gekocht