Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

77 Fabels en feiten over onze voeding

77 Fabels en feiten over onze voeding
Afbeelding 1 van 2
Auteur: Hans Kraak
Uitgever: Schuyt Nederland
  • Nederlandstalig
  • 224 pagina's
  • 9789088030475
  • maart 2014
Alle productspecificaties

Samenvatting

Werken bacteriedrankjes? Is suiker verslavend? Krijg je van melk kanker? Zijn E-nummers te vertrouwen? Val je van veel water drinken af? Is kokosvet gezond? Mag je nitraatrijke groente en vis tegelijk eten? Is rauw voedsel beter? Voeding is hot, er gaat haast geen dag voorbij of ons eten is in het nieuws. Vaak gaat het daarbij om hypes in de media of het zoveelste dieet waardoor consumenten niet meer weten wie of wat ze moeten geloven. Wat is waar en wat niet? In '77 fabels & feiten over onze voeding' wordt volgens de laatste stand van de wetenschap en de nieuwste inzichten op heldere wijze antwoord gegeven op veel voorkomende vragen over onze voeding, voedingsmiddelen en voedingsstoffen. Hans J.M.T.C. Kraak is hoofdredacteur van Voeding Nu. Hij werkte o.a. bij het ministerie van Landbouw en het Voedingscentrum, en bij verschillende media, waarvan zeven jaar als culinair journalist en vijftien jaar als wetenschapsjournalist. Voeding Nu is een platform, bestaande uit een vaktijdschrift, website en nieuwsbrief rond voedsel, voeding en gezondheid gericht op professionals. Vanuit Voeding Nu worden regelmatig symposia georganiseerd rond actuele voedingskwesties. Ook reikt Voeding Nu de Jaarprijs Goede Voeding uit.

Recensie(s)

Volgens de nieuwste inzichten en de laatste wetenschappelijke gegevens geeft dit boek antwoorden op de vele vragen die er zijn rond voeding, de energiehuishouding, afvallen, diëten en bewegen. Dit is gedaan door 77 opvattingen te behandelen in 77 korte hoofdstukken die zelfstandig gelezen kunnen worden. Elke opvatting start met een conclusie of ze waar is of niet, of beide. Het scheidt de fabels van de feiten, waaruit blijkt dat veel opvattingen maar gedeeltelijk kloppen. Ze zijn verdeeld in de vier rubrieken fysiologie, diëten, leefstijl en ingrediënten en voedingsmiddelen. De doelstelling is dat de lezer inzicht krijgt in de zin en onzin die in allerlei tijdschriften en media de ronde doen over afvallen en voeding. De auteur is hoofdredacteur van het vakblad 'Voeding Nu'. Hij werkte bij het Voedingscentrum als culinair- en wetenschapsjournalist. Een berg informatie overzichtelijk ingedeeld en gepresenteerd over voeding, afvallen en het nut van bewegen, waardoor je direct die dingen kunt selecteren die je wilde weten. Geschreven zonder vakjargon. Met bronvermelding en register.

K.W. Sijtsma

Reviews 77 Fabels en feiten over onze voeding

  • Overzichtelijk (4)
  • Heldere boodschap (4)
  • Praktisch toepasbaar (4)
  • Volledig (2)
  • goed onderbouwd
  • leuk sprookjesboek
  • geen illustraties
  • meer onderbouwing en bronnen.
  • onjuist
  • Achterhaald
  • Niet volledig
  • onwaar
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Schrijf een review
  • onjuiste recensies, goed boek
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • Volledig
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Wellicht is het goed als de vorige twee negatieve recensenten mijn boek eens echt goed lezen. Uit hun commentaar blijkt dat ze dat niet gedaan hebben. Wie het boek wel leest kan zien dat het onderwerp dat de vorige recensent aanhaalt (het effect van 's avonds eten) niet in dit boek wordt behandeld. Ik ga daar wel op in, in mijn tweede boek over afvallen. Ook wordt niet beweerd, zoals de tweede recensent aangeeft, dat light en e-nummers het Walhalla vormen. Ik kan goed tegen negatieve kritiek, maar geef me die dan fair en persoonlijk. Dat kan, want mijn email en website van het boek zijn openbaar. Hier anoniem een boek afkraken met opmerkingen die niet ter zake doen of de plank mis slaan, is wel een erg makkelijke manier om ongenoegen te uiten. Dat mijn boek veel meer in zich houdt dan beide negatieve recensenten beweren, leid ik af uit de vele positieve recensies die ik ontving. Inmiddels is dit boek in een tweede druk verschenen waarin rekening is gehouden met de nieuwe Richtlijnen goede voeding en de nieuwe Schijf van Vijf.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Onjuist & Iets te gemakkelijk
    • onjuist

    Wat jammer nou dat we ook hier niet op af kunnen gaan. Bijvoorbeeld: het is nog steeds wetenschappelijk bewezen & niet goed om 's avonds laat te eten je lichaam heeft minstens 2 uur nodig om je spijs te verteren en 's nachts vertraagt je spijsvertering, daalt je lichaamstemperatuur verbrand je weinig tot niets waardoor dit wordt omgezet in vetten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 6 Ongepaste review?
  • Niet objectief
    • leuk sprookjesboek
    • Achterhaald
    • Niet volledig
    • onwaar

    Ik geloof niet in de boodschap van dit boek. Zo wordt geschreven dat je prima light-producten kunt eten en dat e-nummers helemaal niet schadelijk voor je zijn. Yeah right! Maar ja, je kunt ook geen objectieve boodschap verwachten van een meneer die bijvoorbeeld bij het ministerie van landbouw heeft gewerkt en bij het Voedingscentrum. Als je écht op zoek bent naar de waarheid over voeding, dan zou ik dit boek in elk geval niet kopen.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 4 Ongepaste review?
  • leuk boek
    • Heldere boodschap
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar

    prima geschreven.
    veel info per hoofdstuk en thema beschreven, waardoor je makkelijk kan doorbladeren naar relevante stukken.
    aanrader.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Duidelijk, en makkelijk boek.
    • Overzichtelijk
    • Heldere boodschap
    • Praktisch toepasbaar
    • meer onderbouwing en bronnen.

    Dit is niet een van me eerste boeken dat ik lees over voeding. Het is weer net even wat anders, handig, makkelijk om te lezen ook erg leuk om te lezen. Niet zwaar zoals je wel vaker ziet bij informatieve boeken. Aanrader voor ieder die meer wil weten over voeding en onduidelijkheden.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Helder en eerlijk
    • Heldere boodschap
    • Praktisch toepasbaar

    Helder en eerlijk wordt uitgelegd hoe het een en ander zit. Enige basiskennis over voeding en gezondheid maakt het lezen makkelijk maar is niet strikt noodzakelijk. Stijl is zakelijk en dat is prettig bij een dergelijk boek. Geen plaatjes en illustraties. Een naslagwerk.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Betrouwbaar en helder boek over de zin en onzin over onze voeding
    • Overzichtelijk
    • Heldere boodschap
    • Volledig
    • Praktisch toepasbaar
    • goed onderbouwd
    • geen illustraties
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Prettig leesbaar boek van iemand van wie je kunt verwachten dat hij weet waar hij het over heeft.
    Een overzicht van de WETENSCHAPPELIJKE inzichten over voeding, zonder kokervisie of opgewonden verhalen.
    Duidelijk ingedeeld naar voedingsstoffen en voedingsmiddelen.
    Interessant daarbij is de informatie over de achtergronden van de voedingsvoorlichting. Fijn dat er zoveel informatie gegeven wordt over de werking van de verschillende voedingsmiddelen en dat de fabels en feiten over voeding van verschillende kanten worden belicht voordat er een conclusie wordt getrokken.
    Handige inhoudsopgave en uitgebreid register.
    Een boek om in een keer uit te lezen en daarna nog vaak te raadplegen.

    Vond je dit een nuttige review?
    7 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Auteur
Hans Kraak
Taal
Nederlands
Afmetingen
22x211x135 mm
Gewicht
308,00 gram
Verschijningsdatum
maart 2014
Druk
1
ISBN10
9088030472
ISBN13
9789088030475

Je vindt dit boek in

Categorieën
Recensie
Met recensie
Verschijningsjaar
2014
Uitvoering
Boek
Verschijningsvorm
Paperback
12, 48
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Als nieuw
Op voorraad. Voor 13:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
9.0
Verkoop door Boekenkraam.nl
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • 14 dagen bedenktijd
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis
Andere verkopers (2)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.