77 Fabels en feiten over onze voeding

Auteur: Hans Kraak
Taal: Nederlands
Boek omdraaien

Samenvatting

Werken bacteriedrankjes? Is suiker verslavend? Krijg je van melk kanker? Zijn E-nummers te vertrouwen? Val je van veel water drinken af? Is kokosvet gezond? Mag je nitraatrijke groente en vis tegelijk eten? Is rauw voedsel beter? Voeding is hot, er gaat haast geen dag voorbij of ons eten is in het nieuws. Vaak gaat het daarbij om hypes in de media of het zoveelste dieet waardoor consumenten niet meer weten wie of wat ze moeten geloven. Wat is waar en wat niet? In '77 fabels & feiten over onze voeding' wordt volgens de laatste stand van de wetenschap en de nieuwste inzichten op heldere wijze antwoord gegeven op veel voorkomende vragen over onze voeding, voedingsmiddelen en voedingsstoffen.
Hans J.M.T.C. Kraak is hoofdredacteur van Voeding Nu. Hij werkte o.a. bij het ministerie van Landbouw en het Voedingscentrum, en bij verschillende media, waarvan zeven jaar als culinair journalist en vijftien jaar als wetenschapsjournalist.
Voeding Nu is een platform, bestaande uit een vaktijdschrift, website en nieuwsbrief rond voedsel, voeding en gezondheid gericht op professionals. Vanuit Voeding Nu worden regelmatig symposia georganiseerd rond actuele voedingskwesties. Ook reikt Voeding Nu de Jaarprijs Goede Voeding uit.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Druk
1
Verschijningsdatum
maart 2014
Afmetingen
21,1 x 13,5 x 2,2 cm
Aantal pagina's
224 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur
Hans Kraak
Uitgever
Lias

EAN

EAN
9789088030475

Overige kenmerken

NUR code
893

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
3.7
van de 5
Aantal reviews: 7
1
1
0
2
3
  • Betrouwbaar en helder boek over de zin en onzin over onze voeding
    • Overzichtelijk
    • Heldere boodschap
    • Volledig
    • Praktisch toepasbaar
    • goed onderbouwd
    • geen illustraties
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Prettig leesbaar boek van iemand van wie je kunt verwachten dat hij weet waar hij het over heeft.
    Een overzicht van de WETENSCHAPPELIJKE inzichten over voeding, zonder kokervisie of opgewonden verhalen.
    Duidelijk ingedeeld naar voedingsstoffen en voedingsmiddelen.
    Interessant daarbij is de informatie over de achtergronden van de voedingsvoorlichting. Fijn dat er zoveel informatie gegeven wordt over de werking van de verschillende voedingsmiddelen en dat de fabels en feiten over voeding van verschillende kanten worden belicht voordat er een conclusie wordt getrokken.
    Handige inhoudsopgave en uitgebreid register.
    Een boek om in een keer uit te lezen en daarna nog vaak te raadplegen.

    Vond je dit een nuttige review?
    7 0 Ongepaste review?
  • onjuiste recensies, goed boek
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • Volledig
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Wellicht is het goed als de vorige twee negatieve recensenten mijn boek eens echt goed lezen. Uit hun commentaar blijkt dat ze dat niet gedaan hebben. Wie het boek wel leest kan zien dat het onderwerp dat de vorige recensent aanhaalt (het effect van 's avonds eten) niet in dit boek wordt behandeld. Ik ga daar wel op in, in mijn tweede boek over afvallen. Ook wordt niet beweerd, zoals de tweede recensent aangeeft, dat light en e-nummers het Walhalla vormen. Ik kan goed tegen negatieve kritiek, maar geef me die dan fair en persoonlijk. Dat kan, want mijn email en website van het boek zijn openbaar. Hier anoniem een boek afkraken met opmerkingen die niet ter zake doen of de plank mis slaan, is wel een erg makkelijke manier om ongenoegen te uiten. Dat mijn boek veel meer in zich houdt dan beide negatieve recensenten beweren, leid ik af uit de vele positieve recensies die ik ontving. Inmiddels is dit boek in een tweede druk verschenen waarin rekening is gehouden met de nieuwe Richtlijnen goede voeding en de nieuwe Schijf van Vijf.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 1 Ongepaste review?
  • Duidelijk, en makkelijk boek.
    • Overzichtelijk
    • Heldere boodschap
    • Praktisch toepasbaar
    • meer onderbouwing en bronnen.

    Dit is niet een van me eerste boeken dat ik lees over voeding. Het is weer net even wat anders, handig, makkelijk om te lezen ook erg leuk om te lezen. Niet zwaar zoals je wel vaker ziet bij informatieve boeken. Aanrader voor ieder die meer wil weten over voeding en onduidelijkheden.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Helder en eerlijk
    • Heldere boodschap
    • Praktisch toepasbaar

    Helder en eerlijk wordt uitgelegd hoe het een en ander zit. Enige basiskennis over voeding en gezondheid maakt het lezen makkelijk maar is niet strikt noodzakelijk. Stijl is zakelijk en dat is prettig bij een dergelijk boek. Geen plaatjes en illustraties. Een naslagwerk.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • leuk boek
    • Heldere boodschap
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar

    prima geschreven.
    veel info per hoofdstuk en thema beschreven, waardoor je makkelijk kan doorbladeren naar relevante stukken.
    aanrader.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Niet objectief
    • leuk sprookjesboek
    • Achterhaald
    • Niet volledig
    • onwaar

    Ik geloof niet in de boodschap van dit boek. Zo wordt geschreven dat je prima light-producten kunt eten en dat e-nummers helemaal niet schadelijk voor je zijn. Yeah right! Maar ja, je kunt ook geen objectieve boodschap verwachten van een meneer die bijvoorbeeld bij het ministerie van landbouw heeft gewerkt en bij het Voedingscentrum. Als je écht op zoek bent naar de waarheid over voeding, dan zou ik dit boek in elk geval niet kopen.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 10 Ongepaste review?
  • Onjuist & Iets te gemakkelijk
    • onjuist

    Wat jammer nou dat we ook hier niet op af kunnen gaan. Bijvoorbeeld: het is nog steeds wetenschappelijk bewezen & niet goed om 's avonds laat te eten je lichaam heeft minstens 2 uur nodig om je spijs te verteren en 's nachts vertraagt je spijsvertering, daalt je lichaamstemperatuur verbrand je weinig tot niets waardoor dit wordt omgezet in vetten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 8 Ongepaste review?
Niet leverbaar

Email mij eenmalig zodra dit artikel leverbaar is.

Houd er rekening mee dat het artikel niet altijd weer terug op voorraad komt.