Food Design by Katja Gruijters

Exploring the Future of Food

Uitgever: Terra
  • Engels
  • 1e druk
  • 9789089896889
  • oktober 2016
  • Hardcover
  • 216 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Er gaat geen dag voorbij dat eten niet in het nieuws is. Onze kennis over eten en voedsel wordt gevormd door feiten, meningen, fabeltjes en vooroordelen. Dit spanningsveld is het werkgebied van Katja Gruijters. Als fooddesigner onderzoekt zij eetgedrag en doet zij, vooral vanuit het principe van duurzaamheid, voorstellen hoe het anders kan. Chew on Eating is haar beschouwing over de toekomstige ontwikkeling van voedsel. Gruijters is bekend als pionier op het gebied van fooddesign. Met eigen onderzoek, proeverijen, experimenten met catering en projecten voor de industrie heeft zij een schat aan ervaring opgebouwd. Met een keur aan bijzondere illustraties werpt dit boek nieuw daglicht op voeding. In Chew On Eating Katja Gruyters describes the facts of food culture and unveils some of the strange things we are inclined to believe when it concerns eating habits. Against the backdrop the book will present an overview of food desing projects that Katja Gruyters has been working on. With a lot of pictures this design book will feed your mind, and inspire new ways of thinking about ingredients, dishes, meals, and whatever we can use to nourish ourselves, both adequately and enjoyably.

Recensie(s)

As food becomes increasingly central in how we imagine ourselves and the world, it is inevitable that design expands its sphere of interest and practical applications to food. Food Design is a stimulating addition to this conversation. Its subtitle, Exploring the Future of Food, excludes nostalgia and luddist perspectives from being considered as effective tools to make our food system better. Technology is not considered an enemy, but rather a possible collaborator... -- Fabio Parasecola The Huffington Post

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Engels
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
oktober 2016
Druk
1e druk
Afmetingen
24,5 x 18 x 2,4 cm
Aantal pagina's
216 pagina's
Illustraties
Nee
ISBN13
9789089896889

Betrokkenen

Auteur
Katja Gruijters Ed van Hinte
Uitgever
Terra

EAN

EAN
9789089896889

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nieuw of tweedehands
Tweedehands, Nieuw
Onderwerp
Kunst, Design & Illustratie, Koken, eten & drinken
Verschijningsvorm
Hardcover
Nog geen reviews
Bindwijze: Hardcover
39, 99
Op voorraad

Nu besteld, vrijdag in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (9)
Tweedehands
Goed vanaf € 22,55
Tweedehands

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)