Food from plenty

lekker koken met producten uit eigen voorraadkast, seizoensproducten en restjes

Boek omdraaien
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789048307869
  • september 2013
  • Hardcover
  • 320 pagina's
Alle productspecificaties

Diana Henry

Diana Henry is een award-winnende schrijver over eten, journalist en presentator. Op bol.com vind je alle boeken van Diana Henry, waaronder het nieuwste boek van Diana Henry.

Samenvatting

Onze houding ten opzichte van voedsel is aan het veranderen. Steeds meer mensen vinden nu al dat het gewoon van gezond verstand getuigt om na te denken over wat we koken en hoeveel we verspillen; ooit zal het onacceptabel zijn om daar niet over na te denken.

Maar Food from plenty is niet het zoveelste boek dat draait om geldbesparing en de zorgwekkende afname van de visstand. Het is een boek over het verrukkelijke eten dat u op tafel kunt zetten zonder overdreven gedoe – gewoon door met aandacht te koken. Diana Henry laat zien hoe u kunt bezuinigen door een goede planning; ze benut wat er nog aan voorraad in huis is, ze maakt het beste van restjes en kookt met respect voor duurzaamheid.

Door producten van het seizoen te kopen en waar voor uw geld te kiezen kunt u kwaliteitsingrediënten gebruiken zonder veel geld uit te geven aan levensmiddelen die mogelijk de hele wereld over hebben gereisd. Food from plenty staat boordevol recepten voor betaalbare stukken vlees, van gebraden varkensschouder tot gestoofde lamsschenkels. Ook vindt u in dit boek fantastische ideeën voor verantwoorde en voordelige visgerechten, zoals gebakken makreel op aardappelen met tijm, uien en citroen, of vispastei met preistamppot.

Restjes vormen het hart van dit boek. Blader maar eens door het hoofdstuk met overheerlijke braadgerechten, gevolgd door een overvloed van ideeën voor het overgebleven vlees op de volgende dag. Henry’s voortreffelijke recepten van over de hele wereld – van Sicilië tot Thailand – geven onopgesmukte maaltijden glans.


Diana Henry werd in 2007 en 2009 door The Guild of Food Writers uitgeroepen tot ‘Cookery Writer of the Year’ voor haar wekelijkse column in het magazine Stella bij The Sunday Telegraph. Ook is Diana auteur van verschillende kookboeken, zoals Zoet, zuur & zout, dat tevens bij Veltman Uitgevers is verschenen. Verder schrijft ze voor diverse tijdschriften, waaronder House & Garden, Sainsbury’s Magazine en Waitrose Food Illustrated. Diana woont samen met haar partner en kinderen in Londen.

Recensie(s)

Voedselverspilling krijgt de laatste tijd alle aandacht: in dit welvarende stuk van de wereld wordt veel eten weggegooid. Topkoks gaan ook minder courante delen van koe, kalf, lam en kip gebruiken en er wordt gekeken naar hoe creatief met restanten om te gaan. Diana Henry speelt hier met dit kookboek goed op in: recepten voor gebraad of 'groot vlees' worden gevolgd door recepten voor restverwerking. Bij groente aandacht voor gebruik van seizoensproducten. Verder de voordelen van peulvruchten (zelf geweekt en gekookt), granen, vis, vlees (met 'plattegronden' van koe, varken en lam, niet alleen van de Nederlandse manier, ook van de Britse en de Franse indeling met benaming: elk land heeft zo zijn eigen uitsnij-methodes). Hierna soeprecepten, recepten met wat buiten verzameld is, fruitgrechten, bakrecepten en eiergerechten. Bij veel recepten worden ook diverse variaties gemeld wat dit boek nog meer bruikbaar maakt. De recepten zijn uit diverse eetculturen en weerspiegelen prima de huidige eettrends. Geïllustreerd met goede gerecht- en productfoto’s in kleur. Met register in kleine druk.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
september 2013
Druk
1e druk
Afmetingen
26,9 x 18,5 x 3,6 cm
Aantal pagina's
320 pagina's
Illustraties
Met illustraties
ISBN13
9789048307869
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Diana Henry
Illustrator
Jonathan LovekinJonathan Lovekin
Redactie
Lucy Bannell Lucy Bannell
Uitgever
Veltman Uitgevers B.V.

Vertaling

Vertaald door
Ireen Niessen

EAN

EAN
9789048307869

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Select ledenvoordeel
Gratis verzending, Gratis Vandaag Bezorgd, Gratis Vandaag Ophalen, Gratis avondbezorging, Gratis zondagbezorging
Nieuw of tweedehands
Tweedehands, Nieuw
Verschijningsvorm
Hardcover
Nog geen reviews
Bindwijze: Hardcover
15, 99
Op voorraad

Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door partner van bol.com SantosBoeken
Ontdek het nu voor 9,99 p.j.
Altijd gratis verzending

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
  • Vandaag nog in huis (bestel voor 12:00, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
Bekijk alle bezorgopties

* Indien beschikbaar op bezorgadres. Log in voor de mogelijkheden

  • Verpakt en verzonden door bol.com
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
Andere verkopers (5)
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 12,95
Tweedehands

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)