Franklin Barbecue A Meat-Smoking Manifesto

Auteur: Aaron Franklin
Taal: Engels
  • Engels
  • Paperback
  • 9781607747208
  • Druk: 1
  • april 2015
  • 224 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

NEW YORK TIMES BESTSELLER • A complete meat and brisket-cooking education from the country's most celebrated pitmaster and owner of the wildly popular Austin restaurant Franklin Barbecue.

When Aaron Franklin and his wife, Stacy, opened up a small barbecue trailer on the side of an Austin, Texas, interstate in 2009, they had no idea what they’d gotten themselves into. Today, Franklin Barbecue has grown into the most popular, critically lauded, and obsessed-over barbecue joint in the country (if not the world)—and Franklin is the winner of every major barbecue award there is.

In this much-anticipated debut, Franklin and coauthor Jordan Mackay unlock the secrets behind truly great barbecue, and share years’ worth of hard-won knowledge. Franklin Barbecue is a definitive resource for the backyard pitmaster, with chapters dedicated to building or customizing your own smoker; finding and curing the right wood; creating and tending perfect fires; sourcing top-quality meat; and of course, cooking mind-blowing, ridiculously delicious barbecue, better than you ever thought possible.

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Engels
Bindwijze
Paperback
Druk
1
Verschijningsdatum
april 2015
Afmetingen
26,2 x 21 x 2,8 cm
Aantal pagina's
224 pagina's
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur
Aaron Franklin Jordan Mackay
Co-auteur
Jordan Mackay
Uitgever
Random House US

EAN

EAN
9781607747208

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
NUR code
440
Subtitel
A Meat-Smoking Manifesto

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Keuken
Amerikaans
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Bereidingswijze
Barbecueen & Grillen
4.8
van de 5
Aantal reviews: 6
0
0
0
1
5
  • Dipegaand boek dat zich richt op materiaal en het ultieme bbq-vuurtje
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • watertandend
    • Weinig recepten

    Heerlijk boek om te lezen in de zomer.

    Is voornamelijk gericht op het creëren van een zo goed en constant mogelijke vuur voor je BBQ/smoker. Van het maken van je eigen BBQ/smoker, via het verkrijgen van het juiste hout en vlees naar het maken van vuur/rook is dit een zeer uitgebreid boek. Denk hierbij ook aan 8-16 uur bereidingstijd voor een stuk vlees en je begrijpt waarom dit geen handboek is voor de snelle bbq(-er).

    Overigens staan er weinig recepten in (het boek maakt ook duidelijk dat je dat eigenlijk ook niet nodig hebt).

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Pure kwaliteit
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg

    Een geweldig boek, een aanrader voor iedereen die geïnteresseerd is in Amerikaanse BBQ. Een boek over BBQ hoe het bedoeld is. Weinig tot geen recepten maar vooral de kunst van het BBQen zelf. Goed geschreven en een plezier om te lezen.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • bbq boek met een verhaal
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg
    • een geweldig boek meer dan zomaar een kookboek
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    een geweldig boek over het echt Amerikaans BBQ, het verhaal achter Franklin's bbq met enkele top gerechten

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Top boek!
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Als je van BBQen en lekker eten houdt... Dit boek maakt zijn verwachtingen waar!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Mooi boek
    • Toegankelijk
    • Heldere uitleg

    Mooi boek, leuke gerechten. Enige nadeel zijn de kleine letters.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • langzaam garen van je vlees op een te sluiten bbq

    Goed te vertalen en goed roe tepassen. Deze technieken zijn ook goed met een greenegg of weber toe te passen.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
25 99
Op voorraad
Select
Voor 23:59 besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
In winkelwagen
Andere verkopers (3)
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 19,30
Tweedehands

Bezorgopties

  • Vandaag nog in huis (bestel doordeweeks voor 14:00, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
Bekijk alle bezorgopties
  • Gratis verzending door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Vaak samen gekocht