From farm to fork in Twente

health cuisine Twenteboek

Boek omdraaien
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789461900616
  • december 2012
  • Hardcover
  • 108 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

From Farm to Fork in Twente is een culinair boek voor fijnproevers over Health Cuisine in Twente, Landgoed van Nederland. Over gezond gastronomisch koken met ambachtelijke streekproducten, Black & Red Angus runderen van Harry's Farm, studenten van de Cas Spijkers Academie, biologische tuinderij De Witte Raaf, toprestaurants en luxe Wellness hotels. Met recepten van vier bekende Twentse chefs waaronder: SVH meesterkok Michel van Riswijk (Landhuishotel De Bloemenbeek in De Lutte), Chefkok Willem Dankers (Dorset in Borne), SVH Meesterkok Jelle Wagenaar (Culinair Kooktheater Het Seminar in Zenderen) en Chefkok Rob Fiselier (Landgoed De Holtweijde in Lattrop). Mede tot stand gekomen door het Twents Bureau voor Toerisme (TBT), Kalkwijck Distillers in Vroomshoop, La Cuisine in Tubbergen (de elite in keuken- en tafelcultuur), de Twentse Alliantie van Ambachtelijke Koks (Twentse AAK), Adema Kruiden & Specerijen in Enschede en de historisch Reggehooibergen. "Good food should simply be tasteful, healthy and pleasing to the eye."

Recensie(s)

In de tijd waarin grootschalige voedselindustrie de dienst lijkt uit te maken en grootgrutters ons in de weekfolder een eenheidsworst voorhouden, ontstaan er ook steeds meer initiatieven om ambachtelijke, originele streekproducten te leveren die geteeld worden op ecologisch verantwoorde wijze. Dit fraai uitgegeven boekwerk presenteert het beste op dit gebied in Twente. Biologische boerenbedrijven, agrarische recreatieparken, fruitboomgaarden, restaurants, kookstudio's en health & wellness centra stellen zich op verleidelijke wijze voor aan de lezer, waarbij steeds de nadruk valt op vakmanschap, gezondheid en duurzaamheid. Diverse recepten tussen de presentaties door maken duidelijk dat verantwoord koken ook heel lekker kan zijn.

Matthieu Kockelkoren

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
december 2012
Druk
1e druk
Afmetingen
21,9 x 21,8 x 1,5 cm
Aantal pagina's
108 pagina's
Illustraties
Nee
ISBN13
9789461900616
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Nico Dingemans
Uitgever
Digitalis, Uitgeverij (Nl)

EAN

EAN
9789461900616

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Uitvoering
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands, Nieuw
Verschijningsvorm
Hardcover
Nog geen reviews
Bindwijze: Hardcover
19, 95
Op voorraad

Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (5)
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 14,00
Tweedehands

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)