Gebrand Op Koffie

van boon tot barista

Boek omdraaien
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789058265142
  • december 2010
  • Hardcover
  • 143 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting


Zo heet als de hel, zo zwart als de duivel, zo zuiver als een engel en zo zoet als de liefde. Zo moet koffie zijn.
Koffie, het dagelijkse bakje troost voor heel wat mensen. Wereldwijd nog populairder dan wijn of bier. De ideale opkikker om de dag te beginnen, maar ook lekker en gezellig bij een stuk taart. Koffie kan altijd verrassen…
Wat zijn de voornaamste manieren om koffie te zetten? En welke is de beste? Wanneer werd het eerste kopje koffie gedronken? Het verschil tussen een espresso, americano of cappucino? Houdt koffie je echt wakker? Waar vind je het recept voor een frisse ijskoffie of een geslaagde Irish coffee? Van plantage tot keukenkast: hoe wordt koffie gemaakt? Kan je koffie echt combineren met citroen of vlees?
Gebrand op koffie biedt je een uitgebreid overzicht van verschillende soorten koffies en belangrijke koffielanden. Het vertelt je alles over de enorme diversiteit aan geuren en smaken, het productieproces en de geschiedenis van koffie. Naast boeiende faits-divers en praktische tips, vind je een aantal originele en smakelijke recepten met koffie.
BART en PETER DEPREZ brengen de kunst en tradities van het koffiebranden terug tot leven in hun koffiebranderij Viva Sara.
Met schitterende foto’s van MARC WAUTERS.

Recensie(s)

Koffie 'gewoon' is niet meer genoeg, steeds meer bijzondere koffiemelanges zijn er te koop en de consumenten ontvangen steeds meer nieuwe smaakervaringen bij hun koffie. Dit overzichtelijk geschreven boek geeft veel informatie over koffie: wat geschiedenis, veel over koffiesoorten met daarin de varieteiten en smaakverschillen, over diverse landen en de soorten koffie die er worden verbouwd, het mengen, branden en malen van koffie enz. Hierna uitleg over allerlei manieren van koffie zetten: o.a. percolator, snelfilter, espresso met de diverse varianten, koffiecocktails, gevolgd door recepten voor koffie in hartige en in zoete gerechten. Er is caffeinevrije koffie, oploskoffie, granenkoffie enz. en er is een verschil tussen merken en keurmerken. Zwarte koffie, koffie met melk, cacao, suiker, koffie met sterke drank, koffie met gebak, beroemde koffiehuizen enz. Tot slot de positieve effecten van koffie op de gezondheid, aandachtspunten voor goed koffie zetten enz. met een verklarende woordenlijst en een beknopte bibliografie. Verzorgd uitgegeven met sfeervolle illustraties. Geen register. Kleine druk.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Lees de eerste pagina's

4.0
van de 5
1 review
0
0
0
1
0
4
  • Goede recepten
    1
  • Mooie foto's / uitvoering
    1
  • Inspirerend
    1
  • Praktisch
    1
0
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Prachtig naslagwerk...
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Dit boek is een prachtig naslag werk voor elke koffieliefhebber.
    Het boek staat vol met informatie, een stukje geschiedenis tot en zelfs een aantal recepten waarin je koffie kunt verwerken. Er wordt informatie gegeven over hoe koffiebonen te branden en uiteraard een heel aantal manieren van koffie bereiden. Overzichtelijk en compleet en mooi vormgegeven. Een absolute aanrader.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
december 2010
Druk
1e druk
Afmetingen
23,3 x 19,5 x 1,8 cm
Aantal pagina's
143 pagina's
Illustraties
Met illustraties
ISBN13
9789058265142
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Peter Deprez Peter Deprez
Illustrator
M. Wauters
Uitgever
Davidsfonds

Vertaling

Originele taal
nl

EAN

EAN
9789058265142

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Soort drank
Koffie & Thee
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Verschijningsvorm
Hardcover
Bindwijze: Hardcover
17, 50
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Als nieuw
1 - 8 dagen Tooltip
Verkoop door partner van bol.com a jassen
  • 14 dagen bedenktijd
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis
Andere verkopers (4)

Vragen en antwoorden (0)