Gevaarlijke gluten

hoe ons dagelijks brood ons moe en ziek maakt

  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789002252372
  • september 2012
  • 224 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Is het eten van volkorenbrood en andere granen zoals pasta als basisvoedsel nog wel gezond? Zijn de grote hoeveelheden ongezond gluten, een kleverig eiwit dat voornamelijk in granen zit, die we hierdoor binnenkrijgen verantwoordelijk voor de stijging van het aantal gevallen van CVS, depressie, gewrichtsproblemen, osteoporose en voedselallergieën?In Gevaarlijke gluten worden alle mogelijke symptomen van glutenintolerantie en glutenallergie uitvoerig belicht. Glutenintolerantie wordt te weinig (h)erkend en wordt vaak niet ontdekt. Dikwijls krijgen mensen een verkeerde diagnose waardoor ze jarenlang problemen blijven ondervinden.Auteur Shelly Stuart bespreekt de verschillende manieren waarop glutenintolerantie kan worden getest, vertelt hoe ze zelf het glutenvrije dieet heeft uitgestippeld dat voor haar werkt, geeft tips om je lifestyle aan te passen en aanbevelingen bij complicaties.

Recensie(s)

De auteur, verpleegkundige en coeliakiepatiënte, legt in dit boek uit wat coeliakie, dermatitis en herpetiformis zijn. Ze beschrijft de soorten glutenintolerantie, symptomen, tests en behandeling in de vorm van een glutenvrij dieet. Haar eigen verhaal over een niet-gediagnosticeerde coeliakie zorgt voor een persoonlijk toets. Ze pleit voor meer aandacht en onderzoek. Ze benadrukt het belang van medische begeleiding. Gluten zitten in diverse graansoorten. Het introduceren van granen in onze voeding was tegelijk de aanzet tot deze systeemziekte. Onverteerde gluten kunnen veel klachten veroorzaken, die op hun beurt hormonale tekorten en andere stoornissen creëren. Met een uitgebalanceerd dieet, aangevuld met supplementen, kan het lichaam zich herstellen. De auteur geeft nuttige adviezen en tips om zonder gluten te leven. Het boek leest vlot en is bedoeld voor ieder die met deze pathologie geconfronteerd wordt. Er is ruim aandacht voor wetenschappelijk onderzoek. Het boek bevat een lange literatuurlijst en boeiende links. Geen illustraties. Met eindnoten en trefwoordenregister.

Redactie Vlabin-VBC

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Verschijningsdatum
september 2012
Druk
1e druk
Afmetingen
21,6 x 14,2 x 2,9 cm
Aantal pagina's
224 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur
Shelly L. Stuart
Uitgever
Standaard Uitgeverij

Vertaling

Vertaald door
Liesbeth Cooymans Liesbeth Cooymans

EAN

EAN
9789002252372

Overige kenmerken

Bindwijze
Paperback
Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
hoe ons dagelijks brood ons moe en ziek maakt

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Uitvoering
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Snelle bezorgopties
Gratis verzending
Nog geen reviews
Bindwijze: Paperback
42, 25
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Goed
Kleine scheur in kaft. Rest van boek puntgaaf. Conditie: Goed. Editie: 1. Jaar: 2012. Taal: Nederlands.
Op voorraad
Nu besteld, dinsdag in huis Tooltip
Verkoop door partner van bol.com boekenbalie.nl
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis
Andere verkopers (1)