Gezond eten, gewoon doen

goede voeding volgens de wetenschap

Gezond eten, gewoon doen
Afbeelding 1 van 2
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789035136250
  • april 2011
  • Paperback
  • 152 pagina's
Alle productspecificaties

Frans Kok

Frans Kok (1950) is hoogleraar Voeding en Gezondheid en hoofd van de afdeling Humane Voeding van Wageningen Universiteit. Hij doet onderzoek op het gebied van voeding en preventie van ziekten, eetgewoonten en overgewicht.

Samenvatting

Sonja Bakker, Dr. Frank, Michel Montignac en Robert Atkins komen allemaal met nieuwe afslankdiëten die niet werken. De voedingswetenschap heeft hier genoeg van!

Deze diëten zijn nauwelijks gebaseerd op wetenschappelijk onderzoek en daar ligt dan ook het probleem. Het lichaam kan niet tegen te weinig eten en het wordt er zelfs onpasselijk van. De oplossing is een lekker, op de wetenschap gebaseerd, eetpatroon voor een gezond gewicht dat je kunt volhouden. Dat houdt in dat je eet met kennis; groente en fruit, gevarieerd eten en niet te veel calorieën met daarnaast wat beweging. De focus ligt niet op het verliezen van de kilo's, maar op het gezond krijgen en houden van je lichaam. Vet moet je niet altijd willen verliezen, het moet alleen op de juiste plaats zitten.

Het boek Met kennis aan tafel van voedingshoogleraar Frans Kok en wetenschapsjournalist Broer Scholtens geeft toegankelijke handwijzers voor een gezond eetpatroon en voorbeelden voor menu's en recepten en onderbouwt waarom dit wél werkt. Daarnaast laat een voedingsexperiment van twee maanden zien dat een gezond eetpatroon werkt en een dieet juist slecht is voor het lichaam: met een ongezond eetpatroon kom je binnen een maand kilo's aan, door gezond te eten en voldoende te bewegen, blijf je op gewicht en leef je jaren langer.

Recensie(s)

Vlak na 'Tegenwicht'* door Jaap Seidell is dit boek, geschreven door een hoogleraar Humane Voeding, een tweede werk van gelijke strekking in korte tijd. Deze autoriteit op wetenschappelijk voedingsgebied heeft genoeg van alle dieetgoeroes en veegt ze met dit boek van tafel. Het bevat goed leesbare uitleg over (on)gezonde voeding en afvalmethodes. In de hoofdstuktitels wordt de essentie weergegeven, waarna de wetenschap volgt. Feiten en fabels worden in kleurrijke kaders besproken. De auteur heeft zelf een voedingsexperiment ondergaan om aan te tonen wat voeding doet met je lichaam. Dit wordt uitgebreid behandeld en geeft duidelijk de gevolgen van je voedingspatroon weer, waarna concrete adviezen volgen waarop te letten als je gezond wilt gaan eten. Het laatste deel bevat een aantal recepten voor de warme maaltijd, waarbij de voedingswaarde is vermeld. De foto's geven niet altijd een juist beeld van het gerecht weer: ze zien er soms niet zo aantrekkelijk uit of de portie lijkt erg klein. Het boek sluit af met uitgebreide bronvermelding. Prettige bladspiegel; kleine schreefloze druk in twee kolommen.

L. Folkerts-Keuning

Lees de eerste pagina's

3.7
van de 5
9 reviews
2
0
2
0
5
12
  • Praktisch
    3
  • Mooie foto's / uitvoering
    2
  • Goede recepten
    2
  • Inspirerend
    2
  • Voordelige koop
    2
  • Verrassend
    1
4
  • Weinig verrassend
    3
  • verzameling open deuren
    1
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Prima boek!
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Leerzaam
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Al vele jaren ben ik geinteresseerd gezonde voeding en een gezond gewicht en dit boek ervaar ik als een goede, wetenschappelijke aanvulling. Er staan veel up to date wetenswaardigheden in, en daarnaast een aantal lekkere recepten. Deze combinatie is heel nuttig en de recepten leren je met welk type ingredienten en welke hoeveelheden je het beste kunt koken. Geweldig dat dit boek niet alleen bruikbare informatie geeft, maar ook ten strijde trekt tegen al die populaire, ongezonde afslankmethodes!

    Vond je dit een nuttige review?
    9 1 Ongepaste review?
  • Niets nieuws onder de zon!
    • Mooie foto's / uitvoering
    • leest gemakkelijk
    • Weinig verrassend

    Ik weet vrij veel over voeding, gezondheid en diëten, daarom voegt dit boek voor mij persoonlijk weinig toe en lees ik weinig tot geen nieuwtjes op voedingsgebied. Het afslank- en aankomexperiment van Frans Kok (1 vd auteurs) wat in dit boek beschreven wordt, was pas echt interessant geweest als er nog tenminste 19 proefpersonen hadden meegedaan. Positief is wel dat de auteurs even kort de Schijf van 5 van het Voedingscentrum noemen maar verder gebruik maken van de Voedingspiramide die ik veel duidelijker vind dan de Schijf van 5. Weet je nog weinig over gezonde voeding, dan denk ik dat dit boek wel nuttig kan zijn.

    Vond je dit een nuttige review?
    16 6 Ongepaste review?
  • Prima boek

    Uitstekend boek, gebased op degelijke wetenschap en is geen dieetboek maar een boek waar je gezond met leert eten.
    Als je een dieet nodig hebt dan heb je immers nooit goed of teveel gegeten.
    Je leest in dit boek wat nu wel en niet gezond is en toch ook lekker.

    Het lichaam heeft immers goede voedingsstoffen nodig en dat wordt prima uitgelegd.
    De hoofdstukken zijn zeer goed leesbaar geschreven zodat iedereen het kan begrijpen.

    Zelf heb ik het boek gelezen om te checken of mijn voedingspatroon o.k. is. Ik ben mijn hele leven al slank 62 kg en ben 60 jaar) door de juiste dingen te eten, dus nooit nodig gehad om op dieet te gaan, behalve voor mij 23 jaar toen werd ik steeds iets zwaarder.

    Daarom ben ik mij met voeding bezig gaan houden en heb ontdekt door mijn voedingspatroon te veranderen zoals boven beschreven in het boek ik niet meer hoefde op dieet te gaan.

    Dus vandaar is dit boek voor mij een aanrader, hier vind je de juiste informatie, die door de wetenschap naar voren komt.

    Groet,
    Roosanna

    Vond je dit een nuttige review?
    2 1 Ongepaste review?
  • No-nonsense informatie
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    • oog- opener
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Eindelijk een duidelijke statement vanuit de wetenschappelijke hoek over de (on)zin van diëten! Als gewichtsconsulente kom ik zoveel verkeerd geïnformeerde cliënten tegen, er is zoveel onwetendheid over dit onderwerp! Alle lof voor deze heren voor hun bijzonder toegankelijke boekwerk. Ik kan dit boek aanbevelen voor een ieder die echt wil weten hoe je gezond kunt eten. Ingrid de Klerck, gewichtsconsulente in Voorburg, Zuid Holland

    Mijn foto(s)
    Vond je dit een nuttige review?
    4 4 Ongepaste review?
  • Prachtig artikel zeker de moeite waard
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    Dat ik zeker weet dat het goed aankomt ..en ook nog eens zonder verzendkosten !!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Voordelige koop

    Pluspunt van dit artikel: voordelige koop

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Prima boek
    • Praktisch

    Staan lekkere gerechten in met prima smaak. Goed boek om ideeën op te doen.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 4 Ongepaste review?
  • Boek voegt helemaal niets toe
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Weinig verrassend
    • verzameling open deuren

    Wat een ongelofelijk suf boek. Het boek geeft geen enkel nieuw inzicht en lepelt alle bekende zaken nogmaals op. Eet gezond, matig met vet, alcohol, zoet en zout. Eet veel groenten en fruit en regelmatig vette vis.
    Voor iedereen die dit rijtje al kent is dit boek een verzameling open deuren die een voor een opengetrapt worden.

    Ik ben zelf 25 kilo afgevallen met een dieet en sporten en zoek nu zoveel mogelijk informatie om mijn huidige gewicht te behouden. (Onmogelijk, volgens de auteur, want diëten helpen niet). In dit boek ben ik niet een nieuw feit tegen gekomen.

    Het enige leuke in dit boek zijn de kadertjes met feiten en fabels over voeding. Verder is het boek mooi vormgegeven. Maar de informatieve waarde ervan vind ik nul komma nul. Het boek is misschien bruikbaar voor een spreekbeurt op onderbouw van de middelbare school, maar voor iedere amateur die zich een klein beetje in voedingsmiddelen heeft verdiept, schept het geen enkel nieuw of verrassend inzicht.

    Zonde van het geld.

    Vond je dit een nuttige review?
    9 13 Ongepaste review?
  • Aversie tegen dieten
    • Weinig verrassend

    Dit boek is volgens de inleiding vooral geschreven uit aversie tegen afslankdieten, maar schiet zijn doel voorbij. Volgens de schrijvers deugen de dieten niet, omdat veel mensen na een jaar weer op het oude gewicht zitten. Of omgekeerd: van veel dieten zijn geen lange termijn resultaten bekend. Voor een boek met wetenschappelijke pretenties een vreemde vorm van bewijsvoering. Van de eiwitdieten staat vast dat je er snel en veel van af valt. Als dat eenmaal is gebeurd, zul je er zelf voor moeten zorgen dat je niet weer opnieuw zwaarder wordt. En daarvoor moet je je eetgewoonten uiteraard aanpassen. Een dieet kan zorgen voor de motivatie om zo ver te komen.
    Verder hebben de auteurs 150 (!) voetnoten nodig om te bewijzen dat patat minder gezond is dan een appel en dat teveel zout niet goed voor een mens is. Maar dat wisten we toch wel. Nieuwe inzichten ontbreken, en de lezer zal er weinig motivatie in vinden om echt anders te gaan eten, tenzij hij dat toch al van plan was.

    Vond je dit een nuttige review?
    5 13 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Verschijningsdatum
april 2011
Druk
1e druk
Afmetingen
24 x 21,1 x 1 cm
Aantal pagina's
152 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Frans Kok Broer Bouwe Scholtens
Illustrator
Bart van Den Tooren
Uitgever
Bert Bakker

Vertaling

Originele taal
nl

EAN

EAN
9789035136250

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
goede voeding volgens de wetenschap

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Uitvoering
Boek
Verschijningsvorm
Paperback
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Bindwijze: Paperback
9, 60
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Als nieuw
Ongelezen. Conditie: Als nieuw. Editie: 1. Jaar: 2011. Taal: Nederlands.
Op voorraad

Nu besteld, dinsdag in huis Tooltip
Verkoop door partner van bol.com boekenbalie.nl
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis
Andere verkopers (8)

Vragen en antwoorden (0)