Gezond eten met gezond verstand

met de wetenschap als basis

Auteur: Stephan Peters
Uitgever: Bert Bakker
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789035144248
  • maart 2016
  • Paperback
  • 224 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Je hebt al verschillende boeken gekocht om gezonder te gaan eten of om af te vallen. Na een aantal pogingen is het je uiteindelijk niet gelukt je doel te bereiken. Die boeken hebben je niet geholpen. Om die reden ben je zelf op zoek gegaan naar informatie over gezond eten. Maar er is zo veel informatie dat het moeilijk is het verschil tussen feiten en fabels te maken.De dieetgoeroes vallen over elkaar heen. Wel koolhydraten, geen koolhydraten, wel vlees, geen vlees, drie keer per dag eten, of zes keer per dag: wie heeft er nu gelijk? Dit boek brengt je terug naar de basis: de algemene voedingswetenschap. Door het kaf van het koren te scheiden in het doolhof van voedingsboeken biedt dit boek jou een basis vanwaaruit jij je eigen eetpatroon kan verbeteren.Vergeet niet dat er meerdere wegen naar Rome leiden: kies de weg die bij jou past. Met Gezond eten met gezond verstand ben je, met behulp van de nieuwe Schijf van Vijf van het voedingscentrum, in 5 stappen op een gezond gewicht, en kun je jarenlang gezond vooruit.Dr. Stephan Peters (1971) was de afgelopen acht jaar kennismanager bij het Voedingscentrum. Hij is gespecialiseerd in het omzetten van complexe wetenschap in praktische en bruikbare adviezen. Sinds 2015 is hij werkzaam bij de Nederlandse Zuivel Organisatie (NZO).

Recensie(s)

Het eerste boek van voedingswetenschapper Stephan Peters. Hij begon bij TNO, was acht jaar werkzaam bij het Voedingscentrum en is nu in dienst van de Nederlandse Zuivel Organisatie. De specialiteit van Peters is het uitleggen van complexe wetenschap aan niet-academici en het vertalen van onderzoeksresultaten in praktische adviezen. Hij was betrokken bij de voorbereidingen van de net verschenen update van de Schijf van Vijf en het moment van uitkomen van dit boek is niet toevallig. Met dit boek beoogt Peters twee doelstellingen: de achtergronden van de nieuwe richtlijnen uitleggen en de basis van de algemene voedingswetenschap verduidelijken en een handleiding geven om tot een gezond voedingspatroon te komen en af te vallen. Die twee doelstellingen lopen in het boek door elkaar heen, wat soms een beetje wringt. Ook al is het boek goed leesbaar, het bestaat uit ruim 330 pagina's tekst zonder illustraties en vereist een geïnteresseerde lezer. Een goed gedocumenteerde inkijk in de voedingswetenschap en een handig naslagwerk voor diëtisten en andere professionals in de voeding. Met bronvermelding en uitgebreid register.

Ieneke Fonck

Lees de eerste pagina's

4.8
van de 5
4 reviews
0
0
0
1
3
13
  • Toegankelijk
    4
  • Compleet
    3
  • Praktisch
    3
  • Inspirerend
    1
  • duidelijk
    1
  • voor iedereen
    1
1
  • meer dan 350 pagina's
    1
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Verademing!
    • Toegankelijk
    • Praktisch
    • Compleet
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Na Martijn Katan wederom iemand die opstaat tegen al die zogenaamde 'voedingsdeskundigen'. Een boek dat feit van fictie scheidt, wetenschappelijk onderbouwd. Stephan Peters schrijft eerlijk en sympathiek. Tevens een aanrader voor mensen die, nadat ze op een gezond gewicht zijn gekomen, moeite hebben dit nieuwe gewicht te behouden. Vaak is dit de grootste uitdaging en gaan vele schrijvers van dieetboeken hier voor het gemak aan voorbij. Het boek is erg toegankelijk, leest prettig en is nergens betuttelend of verwijtend. Een absolute aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    9 0 Ongepaste review?
  • Het nummer 1 boek voor de diëtist (in opleiding)
    • Toegankelijk
    • Praktisch
    • Compleet
    • duidelijk
    • voor iedereen
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    ONMISBAAR! “ik kan bijna niets bedenken wat met voeding te maken heeft, maar door Peters vergeten wordt” las ik in een recensie op Foodlog. Reden om Gezond eten met gezond verstand te kopen. Inderdaad, alles komt aan bod,. Van voedingsrichtlijnen, doelgroepen, de eetomgving tot aan hoe de consument wordt verleid steeds meer te eten en wat er daar weer aan is te doen. Gelukkig komen al die vreselijke voedingsmythes ook nog aan bod en worden ze stuk voor stuk behandeld en met een humor onderuit gehaald. Vroeger moest je het als diëtist in je opleiding doen met een boek over de Vlaamse Voedingsdriehoek, omdat een goed handboek of leerboek voor de Nederlandse diëtist er niet was. Nu is er dit boek. Een aanrader, of beter gezegd een must, voor elke diëtist (in opleiding). Voor mij het beste voedingsboek van de afgelopen jaren.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 0 Ongepaste review?
  • Eindelijk een compleet boek over gezond eten
    • Toegankelijk
    • Compleet
    • meer dan 350 pagina's

    Dit boek is een verademing tussen al die veelbelovende dieetboeken en hypes. In gezond eten met gezond verstand wordt alles, maar dan echt alles, over wat er te zeggen is over gezond eten behandeld. Het hele boek is gebaseerd op de voedingswetenschap anno 2016. Het bestaat uit 5 delen: 1. Wat is gezond en wat is ongezond. 2. Alles over eten bij zwangerschap, sporters, poepproblemen en voedselovergevoeligheden. 3. Alles over overgewicht. 4. Alles over voedselhypes: wat en wie moet je nu wel of niet geloven. 5. Over hoe de voedselomgeving je continu verleid en hoe reclames je manipuleren. In alle hoofdstukken staan praktische tips. Ook staat in het boek een 5-stappenmethode om succesvol af te vallen. Daarvoor moet je wel de tijd nemen volgens de schrijver. Een eye-opener is stap 1: Het je-mag-alles-eten-wat-je-maar-wilt-als-je-maar-niets-anders-doet-dieet. Het is eigenlijk geen dieet, maar een methode die je enorm veel inzicht geeft in wat en waarom je eet. DOEN DUS! AANRADER.

    Vond je dit een nuttige review?
    7 1 Ongepaste review?
  • Wetenschappelijk en duidelijk
    • Toegankelijk
    • Praktisch

    Het boek geeft heel duidelijk aan welke voeding gezond of ongezond is en kijkt kritisch naar gezondheidshypes. Het boek is verstaanbaar voor iedereen en goed wetenschappelijk onderbouwd. Door de overzichtelijke opbouw kan je vlot informatie opzoeken. Het enige minpunt dat ik kan opbrengen is het feit dat het boek zo'n brede onderwerpen bespreekt dat ik af en toe wat diepgang mis (waarom zijn bepaalde zaken precies ongezond, wat zijn waardige vervangers .. ). Het boek refereert vaak naar het Voedingscentrum, en op die website vind ik die info wel terug. Een aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Verschijningsdatum
maart 2016
Druk
1e druk
Afmetingen
21,3 x 13,7 x 3,1 cm
Aantal pagina's
224 pagina's
Illustraties
Nee
ISBN13
9789035144248
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Stephan Peters
Uitgever
Bert Bakker

EAN

EAN
9789035144248

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nieuw of tweedehands
Tweedehands, Nieuw
Onderwerp
Gezondheid & Opvoeding
Verschijningsvorm
Paperback
7, 90
Adviesprijs€ 19,95
Je bespaart 60%
6 - 7 dagen Tooltip
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (2)
Snelste levering
Op voorraad. Nu besteld, dinsdag in huis
Snelste levering

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)