Glutenvrij koken en bakken

Meer dan 65 heerlijke recepten zonder gluten

Boek omdraaien

Uitgever: Manteau

  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789022333440
  • februari 2017
  • Paperback
Alle productspecificaties

Samenvatting

Wie kampt met een glutenallergie of -intolerantie moet zijn voedingspatroon vaak volledig omgooien. En dat is moeilijk, omdat het niet voor even maar voor je hele leven is. Maar één ding staat vast: ook wanneer je glutenvrij moet eten, kun je ervan genieten.
En met dit boek vol heerlijke recepten lukt dat zeker.

Leer de verschillende glutenvrije bloem- en meelsoorten kennen en bak er brood, bananencake, muffins met peer en amandel, madeleines of brownies mee. Serveer als voorgerecht Gemarineerde zalm met quinoa, Lenterolletjes of Quiche met gerookte eendeborst en gekaramelliseerde prei. Ga als hoofdgerecht voor Kalfsragout met zwarte rijst, Californische pizza, Gnocchi met salie of Gebakken kabeljauw met citroenrijst. Is er nog plaats voor een dessert? Een stukje cheesecake, een punt polenta-sinaasappeltaart of de ananas-mangocrumble zijn aanraders.

Recensie(s)

In Parijs heeft de auteur van dit boek een glutenvrij restaurant en graag wil ze dat meer mensen kunnen genieten van de glutenvrije gerechten die ze daar maken. Dit zorgvuldig vormgegeven kookboek is in het bijzonder geschikt voor mensen met coeliakie en hun omgeving, maar ook voor de avontuurlijke hobbykok is het inspirerend. Gestart wordt met een uitgebreide boodschappenlijst, met veel ingrediënten die via natuurvoedingswinkel of internet gekocht moeten worden. De ingrediënten worden voorzien van toelichting en hierna volgt een aantal basisrecepten voor bv. bakmix en broodmeel. Vanuit deze basismixen volgen in de daaropvolgende hoofdstukken vele uitgekiende variaties. Zo zijn er handige basisrecepten zoals voor notenbrood, maar ook zijn er recepten om heerlijk van te smullen, zoals cheesecake of pannenkoeken. Het hele boek is met zorgvuldigheid samengesteld en alle recepten zijn prachtig en smakelijk gefotografeerd. Overzichtelijk register met onderverdeling in de hoofdstukken. Moderne vormgeving met een dikke kartonnen kaft waar delen zijn gestanst zodat er een voelbaar taartje ontstaat. In dezelfde uitvoering verschenen ook 'Hotdogs de luxe' en 'Pizza de luxe'*.

L. Folkerts-Keuning

5.0
van de 5
3 reviews
0
0
0
0
3
7
  • Goede kwaliteit
    3
  • Voordelige koop
    2
  • duurzaam
    2
1
  • Kwetsbaar
    1
  • Heerlijke recepten! Prima aanschaf
    • Goede kwaliteit
    • Kwetsbaar

    Alles wat ik gemaakt heb uit dit boek is lekker èn goed gelukt. Duidelijke uitleg. Goed beschreven recepten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Alleen maar positief: goede kwaliteit, voordelige koop en duurzaam.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Goede kwaliteit, voordelige koop, duurzaam, ik ben enthousiast!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Verschijningsdatum
februari 2017
Druk
1e druk
Afmetingen
23,8 x 19 x 1,5 cm
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur
Frederique Jules Jennifer Lepoutre
Co-auteur
Jennifer Lepoutre
Uitgever
Manteau

Vertaling

Vertaald door
Félice Portier

EAN

EAN
9789022333440

Overige kenmerken

Subtitel
Meer dan 65 heerlijke recepten zonder gluten
Thema Subject Code
WBF

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Culinair thema
Snel & Makkelijk
Uitvoering
Boek
Verschijningsvorm
Paperback
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
19, 99
Op voorraad
Voor 23:00 uur besteld, dinsdag in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties

* Indien beschikbaar op bezorgadres. Log in voor de mogelijkheden

  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (3)
Snelste levering
Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, dinsdag in huis
Snelste levering

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)