Gordon ramsay koken als een chef de ultieme kookcursus

Boek omdraaien
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789000316168
  • Druk: 1
  • 320 pagina's
Alle productspecificaties

Gordon Ramsay

"Gordon James Ramsay, OBE (Glasgow, 8 november 1966) is een Britse topkok die in die hoedanigheid regelmatig op de televisie is te zien. Hij heeft een contract bij Fox. Ramsay werd geboren in Schotland, maar groeide op in Engeland omdat zijn ouders verhuisden naar Stratford-upon-Avon. Hij heeft geen makkelijke jeugd gehad, in het Britse tv-programma '60-minutes' vertelde Ramsay dat zijn vader een alcoholist was die zijn moeder mishandelde. Zijn broer was heroéneverslaafd. Ramsay groeide op in armoedige omstandigheden en wilde weg. In zijn jongere jaren speelde hij in het jeugdelftal voetbal voor de in de Football League Two spelende voetbalclub Oxford United, tot hij op zijn twaalfde werd ontdekt door een scout van de Schotse voetbalclub -Glasgow- Rangers FC. Hij moest stoppen met voetbal door een niet meer genezende knieblessure. Met de knieblessure kwam er een einde aan zijn voetbalcarrière. Ramsay besloot in de catering te gaan werken omdat hij verwachtte als kok te kunnen reizen en hij wilde graag weg uit Groot-Brittannié. Op zijn negentiende werkte hij met verschillende koks in verschillende restaurants. Eerst met Albert Roux in Londen en daarna met Guy Savoy en Joél Robuchon in Parijs totdat hij chef-kok werd in het nieuwe restaurant Aubergine in 1993. Tegen 1996 is het restaurant beloond met 2 Michelinsterren. Na een geschil met het management van het restaurant opende Ramsay in 1998 zijn eigen restaurant in de Londense wijk Chelsea. In 2001 bereikte het restaurant een Michelin-rating van 3 sterren, wat Ramsay de eerste kok uit Schotland maakte die dit ooit had bereikt. Vanuit zijn eerste restaurant breidde zijn imperium zich snel uit, te beginnen met Petrus in Knightsbridge Londen wat bekend is geworden doordat zes bankiers er voor £44,000 aan wijn uitgaven tijdens een maaltijd in 2001. Daarna het restaurant Amaryllis in One Devonshire Gardens Ramsay's geboortestad Glasgow. Dit is het enige restaurant dat niet succesvol was, in Schotland was geen markt voor 'fine dining'. Later opende Ramsay het restaurant Gordon Ramsay in Claridge's en een luxe hotel in Mayfair, centraal Londen. Ramsay heeft nu ook een aantal restaurants buiten Engeland te beginnen met Verre in Dubai, VAE, Gordon Ramsay at Conrad Tokio en Cerise by Gordon Ramsay beide geopend in 2005 in Tokio. In oktober 2006 is zijn nieuwste restaurant Gordon Ramsay at the London geopend in New York. Gordon Ramsay is een van de 3 chefs die een restaurant bezitten in Engeland dat 3 Michelinsterren heeft. In 2008 kocht Ramsay samen met twee partners (Lyndy Redding en Andrew Maxwell) het vijftig jaar oude opleidingsinstituut: Tante Marie Cookery School. Het opleidingsinstituut is gevestigd in Surrey, Engeland.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie  Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"

Samenvatting

Vragen over kooktechnieken? Over het gebruik van specerijen? Over de aankoop en bereiding van verse vis? Op zoek naar recepten voor velen of juist voor een paar personen? Dit nieuwe boek van Gordon Ramsay is hét boek om naar te grijpen. Als Michelinsterrenchef heeft hij alle kennis in huis en die wil hij delen met en overbrengen op de lezer. No fuss, en de focus op het koken.Thematisch ingedeeld, per hoofdstuk uitleg over het specifieke onderwerp, apart hoofdstuk voor allerlei basics, heerlijke food photography. Niet zomaar een verzameling recepten, maar een ware kookcursus. Koken als een chef geeft de thuiskok het verlangen, het vertrouwen en de inspiratie om achter het fornuis te springen en te starten met koken!

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Afmetingen
27,2 x 20,4 x 3,5 cm
Aantal pagina's
320 pagina's
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Gordon Ramsay
Illustrator
Anders Schonnemann
Uitgever
Van Holkema & Warendorf

Vertaling

Vertaald door
Esther van Buuren

EAN

EAN
9789000316168

Overige kenmerken

Gewicht
1551 g
Verpakking breedte
208 mm
Verpakking hoogte
37 mm
Verpakking lengte
273 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Chef
Gordon Ramsay
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Aanraders
Bestbeoordeeld
5.0
van de 5
Aantal reviews: 3
0
0
0
0
3
  • Koken als een chef
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Het boek bevat een hoop verschillende soorten recepten. Voor ieder wat wils. Ook voor elke situatie zoals groepen of juist 1 of 2 personen staan recepten die daarvoor handig zijn.

    Naast recepten staan er ook heel veel handige tips en tricks in het boek. Hoe je dingen bereidt of schoonmaakt, waar je op moet lekker. Beschrijvingen van kruiden, vleessoorten en waarom sommige dingen beter werken dan anderen.

    Dat laatste is wat het boek voor mij bijzonder maakt.

    Ik heb er al een hoop lekkere gerechten uit getoverd, die de door de weekse maaltijd een heel stuk specialer maken.

    Vond je dit een nuttige review?
    10 0 Ongepaste review?
  • inderdaad koken als een chef
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    heerlijke recepten en een zeer makkelijke beschrijving om van je kookkunsten een meesterwerk te maken. voor iedereen die van koken houdt een must. echt fijn om te hebben.

    lekker koken hoeft op deze manier niet moeilijk meer te zijn zeer goede uitleg qua recept en ingredienten.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 0 Ongepaste review?
  • Gordon ramsay
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Een heerlijk kookboek en begrijpelijk in de uitleg voor wat er aan kookstellen wordt gebruikt.
    Ook een goede uitleg van de ingrediënten.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
Bindwijze: Hardcover
69 95
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Goed
Zeer goed, kan zeer lichte gebruikssporen hebben
1 - 8 dagen Tooltip
In winkelwagen
Wat je kan verwachten:
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Gratis verzending door de verkoper
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis
Andere verkopers (8)