Groente uit zee

recepten en informatie over zeewier en algen

Taal: Nederlands
10 reviews
4.8 van de 5 (10 reviews)
Groente uit zee
Afbeelding 1 van 2
  • Nederlandstalig
  • 192 pagina's
  • 9789021560076
  • oktober 2015
Alle productspecificaties

Samenvatting

Groente uit zee is het nieuwe kookboek van Lisette Kreischer, Stichting Noordzeeboerderij en Marcel Schuttelaar. Het is het eerste boek over zeewier en de dagelijkse keuken, met 50 heerlijke en verrassende recepten. Van de maker van de Dutch Weed Burger.

Recensie(s)

Zeewier eet je niet alleen in sushi. Terecht krijgt het steeds meer aandacht als gezond voedingsmiddel. In 'Groente uit zee' beschrijven Marcel Schuttelaar, Koen van Swam en Susanne Hagen van de Noordzeeboerderij verschillende soorten wieren met hun eigenschappen, waarbij ze nuchter blijven: wieren zijn heel gezond, maar eet ze met mate, en de gezondheidseffecten moeten nog nader worden onderzocht. Lisette Kreischer levert vijftig interessante recepten met verschillende soorten zeewier en zeegroenten. Daarbij beperkt ze zich wel tot veganistische recepten: geen vlees, vis of zuivel, zelfs als gerechten 'romig' of 'cheesy' zijn. Dat is jammer, want zeewier combineert fantastisch met vis, schaal- en schelpdieren, en bijvoorbeeld lamsvlees. Ronduit spannend zijn het prachtig ogende spirulina-aardbeienijs en het chlorella-ijs. Een register ontbreekt, zodat je niet kunt zoeken op recepten met bijvoorbeeld dulse of kombu. Ondanks de beperkingen is dit boek toch een absolute aanrader om nader kennis te maken met wieren en groenten uit zee en rivier.

Christianne Muusers

Reviews Groente uit zee

  • Goede recepten (9)
  • Inspirerend (8)
  • Verrassend (8)
  • Mooie foto's / uitvoering (7)
  • Praktisch (4)
  • aangepast aan de dagekijkse keuken
  • smaak is wennen
  • je moet wat moeite doen voor de ingrediënten
  • Weinig / slechte fotografie
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Schrijf een review
  • Heerlijke recepten
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Heerlijke recepten, verrassend. prachtig vormgegeven kookboek met veel informatie. Mooie foto's. Sommige ingrediënten zijn niet in de supermarkt te koop (tenminste niet bij mij) , dus wel even zoeken en iets meer moeite daarvoor doen. Vaak wel te vinden bij natuurwinkels. Maar dan heb je ook een lekkere maaltijd op tafel.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Groente uit Zee
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Het is een mooi kookboek met een goed en duidelijk beschrijving van de verschillende zeegroentes. Het is met liefde geschreven en een genot om te lezen, vooral de titels van de recepten, sommige zijn geinig. Ik ben ontzettend blij met dit boek

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Uitdaging!
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Weinig / slechte fotografie

    Geweldig, al veel recepten gemaakt, sommige iets aangepast. Heel vernieuwend

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • eindelijk een duidelijk boek over zeegronten!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Het boek brengt inspiratie over het telen van zeegroenten...
    Groenten die je vaak enkel gedroogd in de natuurvoedingswinkel kan vinden.
    Een heldere uitleg over herkomst, gebruik én inhoudsstoffen staan hier prachtig uitgewerkt...

    Het is een mooi extraatje dat er nu over zeeboerderijen gesproken wordt... dat zet meerdere mensen misschien aan tot nadenken én tot anders consumeren.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • een goed te lezen boek
    • Goede recepten

    ze zien er lekker uit en makkelijke te maken

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Fantastisch
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    dit boek is een must have voor vegans. duidelijke recepten en uiteraardvol met supergezonde wieren en algen. ik heb veel inspiratie uit het boek gehaald bedankt.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Mijn pure keuken 1
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch
    • Verrassend
    • aangepast aan de dagekijkse keuken
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Een echte aanrader ! In dit boek leer je dat gezond koken ook heel lekker kan zijn ! Pascale Naessens werkt steeds met verse produkten en kruiden ! Het perfecte boek om na de feestadgen weer in topvorm te komen !
    En ook al andere boeken van haar zijn stuk voor stuk de moeite waard

    Vond je dit een nuttige review?
    0 5 Ongepaste review?
  • Dit is echt een mooi en vernieuwend kookboek!
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Verrassend
    • smaak is wennen
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik ben sinds een paar weken in het bezit van dit prachtige boek. Het is werkelijk een genot om door the bladeren alleen al vanwege de prachtige foto’s van al het moois wat de zee te bieden heeft. Van elk recept is er een foto en die maken het nog aantrekkelijker.
    Het is een bijzonder, vernieuwend boek want zoveel zeewier eet de Nederlander nog niet. Daarom is het heel fijn dat er veel informatie instaat over welke zeewieren er zijn, waar ze vandaan komen, wat ze bevatten, alles is nauwkeurig beschreven. Zeewier heeft de toekomst, dat is duidelijk. Enerzijds omdat het zoveel voedingsstoffen bevat en anderzijds omdat het op grote schaal geproduceerd kan worden. Echter de smaak van zeewier is dus ook erg nieuw en daar moet ik nog steeds aan wennen. De recepten zijn geweldig, die konden niet beter, maar die zeewiersmaak blijft erg overheersend en het heeft mij nog niet zo blij gemaakt. Sowieso is het erg moeilijk om alle zeewiersoorten die gebruikt worden te vinden. Dat is nog een hele zoektocht op zich, maar dat heb je als je voorop wilt lopen. Waarschijnlijk ligt het over een paar jaar in de schappen van Albert Heijn en wordt die zoektocht een stuk makkelijker.
    De recepten zijn allemaal veganistisch, dat was mij niet zo duidelijk toen ik de voor- en achterkant zag maar ik vind het niet erg omdat ik al vaker veganistisch eet. Als je niet bekend bent met het ‘nieuwe eten’ zoals tegenwoordig gezegd wordt wanneer het gaat om gebruik van superfoods, ongebrande noten, ahornsiroop etc. dan is dit boek nog meer wennen. Je zal dan een hoop nieuwe ingrediënten in huis moeten halen. Ik vind het zelf de moeite waard want je krijgt er een voedzame en gezonde maaltijd voor terug. Vooral de ‘green kickstart’ en de ‘decadente cholorella & bramenswirl’ vind ik bovendien heerlijk. Helaas was de bekende Dutch weed burger voor mij geen succes. Ik had nog nooit tempé gegeten en voor mij is dit niet weggelegd.
    Het is een heel veelzijdig boek, recepten voor alle seizoenen, alle smaken, alle maaltijden (van ontbijt tot zelfs een geweldige zeewiertaart) staan erin. Er staan ook veel recepten in die voor kinderen geschikt zijn.
    Ik vind het boek een aanrader omdat het goed doordacht is, een prachtige vormgeving en inhoud heeft, alleen het is wel wennen aan de nieuwe smaken en nu nog wat moeizaam om zeewier te vinden.

    Vond je dit een nuttige review?
    9 0 Ongepaste review?
  • Heerlijke recepten en veel informatie

    Echt een geweldig boek met mooie foto's, lekkere recepten en goede informatie. Ik heb al heel veel vega en vegan kookboeken, maar dit is echt een aanvulling. De Herfstige Wilde Rijstsalade met Hijiki, Springtime Noodle & Sea Fest, het Zeemans brood...allemaal toppers!! Maar ook de Non*Fish Sauce and Everything Goes Weed Mix..heerlijk!!

    Mijn foto(s)
    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Een boek over koken met zeewier?
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Verrassend
    • Spannend
    • je moet wat moeite doen voor de ingrediënten
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Een boek over koken met zeewier? Het intrigeerde mij meteen en de prachtige foto’s trokken mij meteen over de streep. Het is een boek vol duidelijke uitleg over het hoe en het waarom van het eten en koken met zeegroente. De recepten zijn origineel, maar zeker goed te doen. Achterin vind je alle informatie die nodig hebt om de ingrediënten te vinden. Veel is online te verkrijgen, maar bij de Ekoplaza hadden ze alles wat ik nodig had en tot mijn verbazing kon ik ook goed bij mijn AHxl terecht. Het eerste gerechtje wat ik maakte was de Pesto from the Sea en dat leverde een heerlijke pittige pesto op. Samen met wat penne, de rest van de rucola en de pijnboompitjes leverde dit een heerlijke Pasta Pesto op, die zeker vaker op het menu zal komen.

    Vond je dit een nuttige review?
    5 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Auteur
Lisette Kreischer
Overige betrokkenen
Marcel Schuttelaar
Soort
Met illustraties
Taal
Nederlands
Afmetingen
25x254x209 mm
Gewicht
957,00 gram
Verschijningsdatum
oktober 2015
Druk
1
ISBN10
9021560070
ISBN13
9789021560076

Je vindt dit boek in

Categorieën
Culinair thema
Vegetarisch
Uitvoering
Boek
Verschijningsjaar
2015
Verschijningsvorm
Hardcover
Bindwijze: Hardcover
24,99
Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (6)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.