Groentebijbel

van aardappelpuree tot zuringsouffle

Auteur:
Taal: Nederlands
13 reviews
4.7 van de 5 (13 reviews)
13 reviews
Groentebijbel

Samenvatting

Auteur: Mari Maris

Uitgever: Carrera Culinair

  • Nederlandstalig
  • 352 pagina's
  • 9789048814886
  • oktober 2014
Alle productspecificaties

Met meer dan 65 groentesoorten, 850 recepten, een eindeloze lijst variaties daarop en bijpassende serveersuggesties is Groentebijbel het standaardwerk over groenten. Mari Maris besloot na twintig jaar haar koksbuis aan de wilgen te hangen en groenten te gaan verbouwen. Groentebijbel is geen vegetarisch kookboek maar een standaardwerk waarin Maris haar ervaringen als kok en groenteboer bijeen heeft gebracht. Ook laat ze zien hoe de groenten groeien en weet ze over elke groentesoort interessante wetenswaardigheden te vertellen.

‘Het is gelukt; het groentekookboek van Jane Grigson heeft een waardige opvolger gekregen.’ Jonah Freud, De Kookboekhandel

‘Een leerboek, een kookboek, een boek om van te smullen!’ Yvonne Kroonenberg

Recensie(s)


Groenten staan volop in de belangstelling, er is een groot aanbod, dat wisselt per seizoen. In dit informatieve en inspirerende groentekookboek staan ruim 65 goed verkrijgbare groenten alfabetisch op naam gerangschikt. Van elke groente zijn opgenomen: een kleurenfoto met uitgebreide informatie over het seizoen, inkopen, bewaren, verwerken en combinatiemogelijkheden met andere groenten. De recepten hierna zijn gevarieerd en bieden veel inspiratie, ook voor zoete bereidingen. Bij bijna ieder recept wordt een groot aantal variatiemogelijkheden gegeven zodat de kookmogelijkheden eindeloos lijken. Er zijn geen gerechtfoto's toegevoegd. Voorin staan basiskennis en uitleg van kooktechnieken, basisrecepten (waarnaar steeds correct verwezen wordt) en een seizoenkalender. Alle recepten zijn vegetarisch maar niet op een rigide manier: in dit boek staan ook recepten voor kippen- en rundbouillon en worden soms uitgebakken spekjes als smaakmaker gebruikt. Kleine, maar heldere letter, tekst in twee kolommen. Op alle pagina’s in de bovenmarge de naam van de betreffende groente wat gemakkelijk zoeken is. Een praktisch groentekookboek met alfabetisch register.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Reviews Groentebijbel

  • Praktisch (10)
  • Goede recepten (9)
  • Inspirerend (8)
  • Verrassend (5)
  • Mooie foto's / uitvoering (3)
  • uniek
  • te strak gebonden
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Schrijf een review
  • praktisch en informatief
    • Inspirerend
    • Praktisch

    Zoals de titel doet vermoeden, is het een praktisch kook- en leesboek over groente met meer dan 65 groentesoorten en 850 recepten. Door de indeling van het boek is het geschikt voor zowel de beginnende als de gevorderde kok. Voorin vind je een verzameling met basiskennis –begrippen en basisrecepten. Deze basisrecepten worden later niet meer herhaald, fijn voor de kok die ze wel kent. Ook handig is de seizoenskalender, kan je in een oogopslag zien wat er wanneer van het land komt. Daarna volgen de groente op alfabetische volgorde, met de recepten.
    Wat ik zo leuk vind aan het boek is alle weetjes en achtergrond informatie over de groente die gegeven wordt.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Handig boek

    Heel nuttig boek om te hebben, simpele recepten en leuk om de achtergrond informatie van groenten te lezen. Ga het zeker vaak gebruiken.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Prachtige verzameling verrassende recepten
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Inspirerend boek om eens wat anders met groenten te doen.
    Ook de minder bekende groeten komen uitgebreid aan bod.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Top boek voor koken uit je moestuin
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Het fijne van dit boek is dat het is ingedeeld op groentesoorten. Dus als je tot aan je ellebogen in de courgettes of sperziebonen zit door een rijke moestuinoogst, kun je hiermee alle afwisseling creeren die je maar wilt. Aanrader voor mensen wier gezin de moestuinhobby de keel uit dreigt te gaan hangen:-) maar ook als je gewoon even niet meer weet hoe de inhoud van je koelkast een snelle twist te geven - het maakt koken met groente leuker en afwisselender, Ook nuttige tips voor als je de groente koopt in de winkel (waar op te letten) en super handig bij elke groente een lijst van smakelijke combinaties zodat je los van de recepten ook wat kunt uitproberen. Zo zijn de gewokte sperziebonen gecombineerd met dragon hier thuis naar binnen gevlogen!
    Enige minpunt is dat het boek niet open blijft liggen.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Een fantastisch boek!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik gebruik het bijna iedere dag in de keuken. Recepten zijn makkelijk, je hebt er doorgaans geen ingewikkelde, lastig te vinden of dure ingrediënten voor nodig. Je zoekt gewoon op het soort groente dat je graag zou willen bereiden, dan kun je kiezen uit vele recepten. Wat ook erg praktisch is, per groente wordt er aangegeven welke kruiden etc er lekker bij zijn.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Handig om ook groente die je niet wekelijks maakt te gaan bereiden.
    • Goede recepten
    • Praktisch

    Aangezien in dit boek ook groenten staan waarvan ik van te voren niet wist wat ik ermee kon maken ben ik overgegaan tot de aanschaf van deze groentebijbel. Temeer ook omdat ik koolhydraatarm kook waarbij groenten een hele belangrijke rol spelen waardoor deze groentebijbel bij uitstek heel geschikt is.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Zeer veelzijdig 1e kookboek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • budget vriendelijk
    • prima first-timer
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik vind dit een ideaal kookboek voor iemand die nog weinig ervaring heeft met koken. Het is duidelijk uitgelegd en zelfs de vaktermen worden behandeld.
    Ik gebruik 'm ook vaak, net als de smulweb mogelijkheid om je overgebleven voedingsmiddelen op te maken, om mijn laatste groenten klaar te maken. Stel dat je nog courgetten hebt maar geen zin hebt in zoiets standaards als pasta dan ga je even naar het hoofdstuk courgetten en hoppa! Ideaal!

    Vond je dit een nuttige review?
    5 1 Ongepaste review?
  • Ideale aanvulling op mijn kookboeken verzameling
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch

    De groentebijbel is een echte aanrader! Er staan veel groentesoorten in met per soort mooie, eenvoudige recepten voor elke dag. Zeker geschikt voor iemand met een groentetuin om zo eens nieuwe, verassende recepten te maken met de seizoensgroente.
    Ik heb deze bijbel al verschillende keren gekocht om kado te doen en het viel bij iedereen goed in de smaak.

    Vond je dit een nuttige review?
    8 0 Ongepaste review?
  • blijft niet openliggen
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • te strak gebonden

    Het is een geweldig kookboek met leuke simpele recepten . Maar het BIIJFT NIET OPENLIGGEN op het aanrecht. Lijkt me toch een vereiste voor een kookboek.

    Vond je dit een nuttige review?
    9 19 Ongepaste review?
  • Veel inspiratie!
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Als groentegek ben ik altijd op zoek naar leuke groenterecepten. Maar de groentebijbel slaat alles: veel recepten per groente, het een nog lekkerder dan het andere. Op alfabet gerangschikt, dus alles gemakkelijk terug te vinden. Met goede tips, zoals hoe simpel paprika's te roosteren zijn. Maar ook hele lekkere recepten en verrassende toepassingen met groente. Het is een echte 'bijbel': een flink dik boek en een antwoord op bijna alles...

    Vond je dit een nuttige review?
    13 0 Ongepaste review?
  • Met de bijbel op schoot!
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • algemene uitleg = fijn
    • andere ingrediënten altijd in huis!
    • alle soep onder s alle taart onder t
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geweldig kook- en leesboek. Ook ik heb net een moestuin en het is een goed courgettejaar. Dus wil je wel eens iets anders dan soep! Verrassende recepten, die met weinig moeite zijn te bereiden: helemaal in de roos wat mij betreft!

    Zo is moestuinieren én koken leuk! Jammer dat er geen leeslint in zit....

    Vond je dit een nuttige review?
    7 0 Ongepaste review?
  • met prachtige foto's van mooie groenten
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Sinds kort heb ik mijn eigen groentetuin en dit boek is echt geweldig als je meer variatie wil aanbrengen in wat je allemaal kunt doen met de verschillende groentes.
    Erg inspirerende recepten en zeer bruikbare tips over diverse bereidingswijzen, erg handig per groentesoort ingedeeld.
    Kortom een "must have" voor groente(tuin)liefhebbers!!

    Vond je dit een nuttige review?
    4 0 Ongepaste review?
  • Geweldig boek met heerlijke recepten
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    • uniek
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik heb 'm net in huis en ben nu al 'hooked'! Ik hou van koken, maar doe vaak hetzelfde en dan vooral met groenten. Hierin staan allemaal echt handige tips en lekkere recepten om van elke groente iets heerlijks klaar te maken. Ook geeft de schrijfster altijd wat variaties, zodat je niet gelijk niet meer verder kan omdat je net dat ene ingredient niet in huis hebt. Ik heb best wat kookboeken staan, maar voor mij is dit uniek en niet te vergelijken met een ander kookboek. Dus als je gezond en vooral lekker wilt eten: een aanrader!!

    Vond je dit een nuttige review?
    12 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Auteur Mari Maris
Overige betrokkenen Brigitte Buissink
Soort Met illustraties
Taal Nederlands
Afmetingen 44x218x161 mm
Gewicht 1,14 kg
Verschijningsdatum oktober 2014
Druk 1
ISBN10 904881488X
ISBN13 9789048814886

Je vindt dit boek in

Categorieën Kookboeken
Aanraders Nieuw verschenen
Specifieke ingrediënten Groenten
Verschijningsjaar 2016
Uitvoering Boek
Bindwijze: Hardcover
29,99
Op voorraad. Voor zondag 23:00 uur besteld, maandag in huis
Levertijd
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (2)
Tweedehands
vanaf € 21,00
Tweedehands

Anderen bekeken ook:

Visbijbel
Bart van Olphen
29,99
Bakbijbel
Rutger van den Broek
29,99
Echt eten
Jonathan Karpathios
29,95
Kookbijbels - BBQ Bijbel
Julius Jaspers
29,99
Bekijk de hele lijst

Vragen en antwoorden

Vragen en antwoorden worden geladen.

Recent bezochte artikelen

Naar boven