Groentebijbel

van aardappelpuree tot zuringsouffle
Auteur:  | 
Groentebijbel
Bindwijze: Hardcover

Samenvatting

Auteur: Mari Maris

Uitgever: Carrera culinair

  • Nederlands
  • 352 pagina's
  • Carrera culinair
  • oktober 2014
Alle productspecificaties

Met meer dan 65 groentesoorten, 850 recepten, een eindeloze lijst variaties daarop en bijpassende serveersuggesties is Groentebijbel het standaardwerk over groenten. Mari Maris besloot na twintig jaar haar koksbuis aan de wilgen te hangen en groenten te gaan verbouwen. Groentebijbel is geen vegetarisch kookboek maar een standaardwerk waarin Maris haar ervaringen als kok en groenteboer bijeen heeft gebracht. Ook laat ze zien hoe de groenten groeien en weet ze over elke groentesoort interessante wetenswaardigheden te vertellen.

‘Het is gelukt; het groentekookboek van Jane Grigson heeft een waardige opvolger gekregen.’ Jonah Freud, De Kookboekhandel

‘Een leerboek, een kookboek, een boek om van te smullen!’ Yvonne Kroonenberg

Recensie(s)


Groenten staan volop in de belangstelling, er is een groot aanbod, dat wisselt per seizoen. In dit informatieve en inspirerende groentekookboek staan ruim 65 goed verkrijgbare groenten alfabetisch op naam gerangschikt. Van elke groente zijn opgenomen: een kleurenfoto met uitgebreide informatie over het seizoen, inkopen, bewaren, verwerken en combinatiemogelijkheden met andere groenten. De recepten hierna zijn gevarieerd en bieden veel inspiratie, ook voor zoete bereidingen. Bij bijna ieder recept wordt een groot aantal variatiemogelijkheden gegeven zodat de kookmogelijkheden eindeloos lijken. Er zijn geen gerechtfoto's toegevoegd. Voorin staan basiskennis en uitleg van kooktechnieken, basisrecepten (waarnaar steeds correct verwezen wordt) en een seizoenkalender. Alle recepten zijn vegetarisch maar niet op een rigide manier: in dit boek staan ook recepten voor kippen- en rundbouillon en worden soms uitgebakken spekjes als smaakmaker gebruikt. Kleine, maar heldere letter, tekst in twee kolommen. Op alle pagina’s in de bovenmarge de naam van de betreffende groente wat gemakkelijk zoeken is. Een praktisch groentekookboek met alfabetisch register.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Review Groentebijbel

De reviews worden geladen.

Productspecificaties

Productinformatie

Auteur Mari Maris
Overige betrokkenen Brigitte Buissink
Soort Met illustraties
Taal Nederlands
Afmetingen 45x218x159 mm
Gewicht 1,14 kg
Druk 1
ISBN10 904881488X
ISBN13 9789048814886
Product breedte 159 mm
Product hoogte 45 mm
Product lengte 218 mm

Je vindt dit boek in

Categorieën Eten & Koken > Gezond koken
Type boek Boek
Verschijningsjaar 2014
Gerecht Groente & Fruit
Bindwijze Hardcover

Review Groentebijbel

De reviews worden geladen.

29,99

Vandaag besteld, dinsdag in huis

Verkoop door bol.com

  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Zet op verlanglijstje

Anderen bekeken ook:

Visbijbel
Bart van Olphen
29,99
Eten als medicijn
Dale Pinnock
29,95
Plenty
Yotam Ottolenghi
29,95
Havermoutje
Pascalle Bonnier
19,99
Bekijk de hele lijst

Vergelijk prijzen nieuw & tweedehands

Tweedehands
9.1
c van der marel

Conditie: Als nieuw

27,90

inclusief verzendkosten,
exclusief € 1,99 servicekosten

Vragen en antwoorden

Vragen en antwoorden worden geladen.

Recent bezochte artikelen

Naar boven