Groot handboek sauzen Alle Bereidingstechnieken En Recepten Stap Voor Stap

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789044723717
  • 30 oktober 2009
  • 416 pagina's
Alle productspecificaties

Teubner

"The Bibliotheca Teubneriana, or Teubner editions of Greek and Latin texts, comprise the most thorough modern collection ever published of ancient (and some medieval) Greco-Roman literature. The series, whose full name is the Bibliotheca Scriptorum Graecorum et Romanorum Teubneriana, consists of critical editions by leading scholars (now always with a full critical apparatus on each page, although during the nineteenth century there were editiones minores, published either without critical apparatuses or with abbreviated textual appendices, and editiones maiores, published with a full apparatus.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"

Samenvatting

Basissauzen, bereidingswijzen en recepten
Bechamelsaus, hollandaise, Aziatische vinaigrette, kreeftenboter, vleesjus, pindasaus, all'arrabiata, salsa verde, kersensaus, sabayon, chocoladesaus, appel-karamelsaus… In dit lijvige handboek staat écht alles over de bereiding van sauzen en fonds. De sauzen zijn ondergebracht in verschillende hoofdstukken: sauzen voor vlees, wild, gevogelte, vis en zeevruchten, pastasauzen, sauzen voor bij groenten, aardappelen en salade en ten slotte zoete sauzen voor bij desserts en fruit. Bij elk recept wordt stap voor stap beschreven hoe u te werk moet gaan. Samen met de bereiding van de saus krijgt u steeds een recept voor een gerecht waar u de saus bij kunt serveren. Als toegift krijgt u ook nog uitvoerige keukenhulp bij 'ongelukjes'. Met tips en trucs om moeilijke situaties en onverwachte probleempjes op te lossen. En achter in het boek staat een tabel met een overzicht van alle sauzen om snel de passende saus terug te vinden. Kortom, dit boek is een onmisbare keukenhulp voor iedereen die van koken houdt!

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
30 oktober 2009
Aantal pagina's
416
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Teubner
Hoofduitgeverij
Centrale Uitgeverij Deltas

Vertaling

Eerste Vertaler
Harry Naus
Tweede Vertaler
Harry Naus

Overige kenmerken

Dyslexievriendelijk
Nee
Editie
1
Extra groot lettertype
Nee
Product breedte
171 mm
Product hoogte
31 mm
Product lengte
222 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
171 mm
Verpakking hoogte
31 mm
Verpakking lengte
222 mm
Verpakkingsgewicht
1092 g

EAN

EAN
9789044723717

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Beschikbaarheid
Leverbaar
Gang
Sauzen

Reviews

Gemiddelde van 11 reviews
8
3
0
0
0
  • Hulpzaam boek

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Verrassend

    Negatieve punten

    • soms iets te uitgebreid

    Het boek geeft niet alleen een uitgebreide beschrijving van de saus maar ook het bij behorende gerecht. Handig is het register waarin niet alleen op de saus maar ook op ingrediënt wordt ingedeeld. Het boek leest makkelijk en gaat niet uit van heel veel vaardigheid.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Praktisch en goed te volgen

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch

    De uitleg is goed te volgen en de recepten die ik tot nu toe heb geprobeerd waren echt een aanvulling bij de gerechten. Tevens is het boek een inspiratie voor de komende kerstdiners. Ik ben echt blij dat dit boek aan mijn verzameling is toegevoegd.
    Dit handboek is volgens mij echt een verrijking voor iedere keuken, met name voor iedereen die graag precies wilt weten wat er nu precies in zijn eten zit.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Volledig boek

    Positieve punten

    • Inspirerend
    • Verrassend

    Negatieve punten

    • Moeilijke recepten

    Boek is zo volledig als de beschrijving aangeeft. Verrassende extraatjes en zeer handig. Enig minpuntje voor mij is dat er toch bij veel sauzen extra ingredienten en gebruikt worden waar ik niet zeker ben of dit wel nodig is. Het zijn niet je alledaagse ingredienten. Voor een beginner als mij is dat af en toe wel lastig.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Goed Boek

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Inspirerend

    Uitgebreid boek met alle sauzen die je nodig hebt.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Goed

    Positieve punten

    • Goede kwaliteit

    Pluspunt van dit boek: goede kwaliteit

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Zeer goed

    Positieve punten

    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Ik ben positief over dit artikel: goede kwaliteit, voordelige koop, duurzaam.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Heerlijke sauzen

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend

    goed overzichtelijk boek met heerlijke sauzen en daarbij nog gerechten

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Duidelijk en goed beschreven

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend

    Goede omschrijving van het te maken product. Gewoon duidelijk omschreven recepten!

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Lekkere goede sauzen!

    Positieve punten

    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    Mooie sauzen en goede beschrijving van werkwijze.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Compleet

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Wat een compleet verzamelwerk met sauzen. Naast dit boek heb je geen ander boek over sauzen meer nodig

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0

Kies gewenste uitvoering

Bindwijze : Hardcover

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 34 euro en 95 cent. Dit is een tweedehands product.
Alleen tweedehands
Goed
HARDBACK. Boek in goede conditie. Slechts lichte sporen van gebruik. Geen missende pagina's of andere beschadigingen. (Eventuele kleine minpuntjes worden niet altijd vermeld, bv. lichte krasjes op cover, naam/stempel/datum op eerste pagina, papier kan (licht) verkleurd zijn,…)
1 - 2 weken
  • Bestellen en betalen via bol
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door BoekenBooksLivres
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren

Vaak samen gekocht

Lijst met gekozen artikelen om te vergelijken

Vergelijk artikelen