Groot handboek sauzen Alle Bereidingstechnieken En Recepten Stap Voor Stap
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
Uitgever: Centrale Uitgeverij Deltas
- Nederlands
- Hardcover
- 9789044723717
- 30 oktober 2009
- 416 pagina's
Teubner
(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"
Samenvatting
Bechamelsaus, hollandaise, Aziatische vinaigrette, kreeftenboter, vleesjus, pindasaus, all'arrabiata, salsa verde, kersensaus, sabayon, chocoladesaus, appel-karamelsaus… In dit lijvige handboek staat écht alles over de bereiding van sauzen en fonds. De sauzen zijn ondergebracht in verschillende hoofdstukken: sauzen voor vlees, wild, gevogelte, vis en zeevruchten, pastasauzen, sauzen voor bij groenten, aardappelen en salade en ten slotte zoete sauzen voor bij desserts en fruit. Bij elk recept wordt stap voor stap beschreven hoe u te werk moet gaan. Samen met de bereiding van de saus krijgt u steeds een recept voor een gerecht waar u de saus bij kunt serveren. Als toegift krijgt u ook nog uitvoerige keukenhulp bij 'ongelukjes'. Met tips en trucs om moeilijke situaties en onverwachte probleempjes op te lossen. En achter in het boek staat een tabel met een overzicht van alle sauzen om snel de passende saus terug te vinden. Kortom, dit boek is een onmisbare keukenhulp voor iedereen die van koken houdt!
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 30 oktober 2009
- Aantal pagina's
- 416
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Teubner
- Hoofduitgeverij
- Centrale Uitgeverij Deltas
Vertaling
- Eerste Vertaler
- Harry Naus
- Tweede Vertaler
- Harry Naus
Overige kenmerken
- Dyslexievriendelijk
- Nee
- Editie
- 1
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 171 mm
- Product hoogte
- 31 mm
- Product lengte
- 222 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 171 mm
- Verpakking hoogte
- 31 mm
- Verpakking lengte
- 222 mm
- Verpakkingsgewicht
- 1092 g
EAN
- EAN
- 9789044723717
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Gang
- Sauzen
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Verrassend
Negatieve punten
- soms iets te uitgebreid
Het boek geeft niet alleen een uitgebreide beschrijving van de saus maar ook het bij behorende gerecht. Handig is het register waarin niet alleen op de saus maar ook op ingrediënt wordt ingedeeld. Het boek leest makkelijk en gaat niet uit van heel veel vaardigheid.
Vond je dit een nuttige review?10 -
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Praktisch
De uitleg is goed te volgen en de recepten die ik tot nu toe heb geprobeerd waren echt een aanvulling bij de gerechten. Tevens is het boek een inspiratie voor de komende kerstdiners. Ik ben echt blij dat dit boek aan mijn verzameling is toegevoegd.
Dit handboek is volgens mij echt een verrijking voor iedere keuken, met name voor iedereen die graag precies wilt weten wat er nu precies in zijn eten zit.Vond je dit een nuttige review?10 -
Positieve punten
- Inspirerend
- Verrassend
Negatieve punten
- Moeilijke recepten
Boek is zo volledig als de beschrijving aangeeft. Verrassende extraatjes en zeer handig. Enig minpuntje voor mij is dat er toch bij veel sauzen extra ingredienten en gebruikt worden waar ik niet zeker ben of dit wel nodig is. Het zijn niet je alledaagse ingredienten. Voor een beginner als mij is dat af en toe wel lastig.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- Goede recepten
- Inspirerend
Uitgebreid boek met alle sauzen die je nodig hebt.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- Goede kwaliteit
Pluspunt van dit boek: goede kwaliteit
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
- duurzaam
Ik ben positief over dit artikel: goede kwaliteit, voordelige koop, duurzaam.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Inspirerend
goed overzichtelijk boek met heerlijke sauzen en daarbij nog gerechten
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Inspirerend
Goede omschrijving van het te maken product. Gewoon duidelijk omschreven recepten!
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
Mooie sauzen en goede beschrijving van werkwijze.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Inspirerend
- Verrassend
Wat een compleet verzamelwerk met sauzen. Naast dit boek heb je geen ander boek over sauzen meer nodig
Vond je dit een nuttige review?00
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 34 euro en 95 cent. Dit is een tweedehands product.HARDBACK. Boek in goede conditie. Slechts lichte sporen van gebruik. Geen missende pagina's of andere beschadigingen. (Eventuele kleine minpuntjes worden niet altijd vermeld, bv. lichte krasjes op cover, naam/stempel/datum op eerste pagina, papier kan (licht) verkleurd zijn,…)
- Bestellen en betalen via bol
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door BoekenBooksLivres
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.