Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Het groot Indonesisch kookboek

groot Indonesisch kookboek

Boek omdraaien
Auteur: ElizabethVuyk
Uitgever: Kosmos Uitgevers
  • Nederlandstalig
  • Hardcover
  • 9789021558219
  • november 2014
  • 432 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Het Groot Indonesisch Kookboek is een echte culinaire klassieker. Hele generaties Nederlanders hebben dankzij dit boek de Indonesische keuken leren kennen. De honderden voortreffelijke en beproefde recepten voeren de lezer mee door de avontuurlijke en zeer gevareiierde wereld van het culinaire Indonesië. Ook geeft Beb Vuyk een beknopte geschiedenis van het Indonesisch koken, een uitgebreid ingrediëntenoverzicht, een beschrijving van het benodigde keukengerei en handige tips voor beginners. De recepten variëren van heel eenvoudig tot behoorlijk uitdagend, zodat werkelijk iedereen er meteen mee aan de slag kan.

Het Groot Indonesisch kookboek is de allesomvattende, onmisbare gids voor wie de heerlijke, facinerende Indonesische keuken wil ontdekken.

Recensie(s)

Toen dit kookboek voor het eerst in 1973 verscheen, waren er weinig kookboeken voor de Indonesische keuken. Behalve het standaardwerk van J.M.J. Catenius-van der Meijden 'Groot nieuw volledig Indisch kookboek' (dat pas bij de vijftiende druk in 1980 ingrijpend werd herzien) waren er alleen wat kleine kookboekjes. Bep Vuyk (1905-1991) schreef het eerste tamelijk complete Indonesische kookboek dat ook in Nederland bruikbaar was. Het beleefde veel herdrukken en werd aangepast voor magnetrongebruik. Terecht is het opgenomen in de serie 'Culinaire klassiekers'. Vooraf onder meer een uitleg voor beginners en menusuggesties en informatie over de geschiedenis van de Indonesische keuken in Nederland tot 1973. De recepten zijn ingedeeld op soort gerecht (rijst, vleesgerechten, sauzen etc.) en daarbinnen in volgorde van moeilijkheid. Een degelijk kookboek voor een breed publiek, informatief door de duidelijke receptuur en achtergrondinformatie. Nog steeds geen register, wel een register op soort gerecht.

Redactie

Lees de eerste pagina's

Reviews Het groot Indonesisch kookboek

  • Goede recepten (27)
  • Praktisch (21)
  • Inspirerend (14)
  • Goede kwaliteit (13)
  • Verrassend (8)
  • duurzaam (7)
  • Weinig / slechte fotografie (7)
  • prijzig (2)
  • Slechte receptuur (1)
  • ongezonde ingredienten (1)
  • Weinig verrassend (1)
  • kaft ondersteboven (1)
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Schrijf een review
  • Super kookboek!
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Compleet kookboek, goed bruikbare recepten. Je maakt er echt lekker Indisch eten mee.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit

    Wat ik goed vind aan dit artikel: goede kwaliteit.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Lekker en mooi boek
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    Geschreven bij GROOT INDONESISCH KOOKBOEK JUBILEUM-ED

    Het perfecte boek om Indisch te leren koken met prima aanwijzingen

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Indonesisch kookboek
    • Goede kwaliteit
    • prijzig

    Een fantastisch kookboek.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Priema
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    Geschreven bij GROOT INDONESISCH KOOKBOEK JUBILEUM-ED

    Dat het boek wat niet nieuwe er heel goed uit zie het was een prima koop

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Grootmoeders Indonesische recepten.
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Lekkere recepten.En gemakkelijk uitgelegd.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Musthave!
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam

    Overzichtelijk en veelvoud aan (lekkere) recepten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit

    Pluspunt van dit artikel: goede kwaliteit

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Selamat makan!
    • Goede kwaliteit
    • geen aanduiding tijd nodig om recept te maken

    Vol met lekkere echt Indische recepten

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Lekker eten!!
    • Goede kwaliteit
    • prijzig

    Overzichtelijk en duidelijk!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit

    Goede kwaliteit, dat moet gezegd.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Super!
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Geschreven bij GROOT INDONESISCH KOOKBOEK JUBILEUM-ED

    Een mooi uitgebreid boek met lekkere recepten!
    Snelle levering

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Must have
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Heel mooi kookboek!! Zeker voor beginners. Al een paar rec gemaakt en de smaak is echt voortreffelijk!!!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Aanrader
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Lekkere authentieke recepten

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Lekker smullen !
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Heerlijke recepten worden in dit ouderwetse boek gegeven.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Een echte musthave!
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Super Indonesisch kookboek. Duidelijk, en de lekkerste gerechten staan erin.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Geweldig naslagwerk
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Mijn moeder gebruikte dit boek al eind jaren zeventig als naslagwerk en aanvulling op onze familie recepten. Het is een no-nonsense kookboek zonder tierlantijnen, maar wel met veel achtergrond informatie. In begrijpelijke taal geschreven... ook heel geschikt voor mensen zonder indische achtergrond en/of kookervaring.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Mooi boek met heerlijke recepten
    • Goede recepten
    • kaft ondersteboven

    Mooi boek met duidelijke recepten. Jammer dat kaft ondersteboven zit.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • ouderwets lekker!
    • Goede recepten

    Blijft een geweldig naslagwerk vol prachtige recepten. Jammer dat er nog steeds geen uitgebreidere index aan is toegevoegd... Daardoor ga je wel het hele boek doorspitten en ontdek je spannende gerechten!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Zeer uitgebreid en goed kookboek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend

    Het groot Indonesisch Kookboek is heel uitgebreid en goed opgezet. Recepten worden in onderdelen behandeld en er is altijd wel iets meer over de ingrediënten te vinden.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • mooi kookboek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    het beste kookboek wat er bestaat voor Indonesisch koken

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Aanrader voor beginners Indo keuken
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • echt indisch/indonesisch
    • Weinig / slechte fotografie

    Het boek is opzich erg goed wat recepten betreft, echt ontzettend veel recepten, zowel Indonesisch als Indo,/Chinees. Duidelijke beschrijving en ik denk zeer handig , vooral voor mensen die de Indo keuken willen leren kennen. Voor mijzelf iets minder geschikt, omdat ik de Indische keuken van mijn familie ben gewend, wat toch allemaal iets kruidiger smaakt, maar dit heeft puur te maken met de smaak die wij gewend zijn, wel zijn het echt goede recepten en gebruik ik het boek veel om inspiratie op te doen wat te eten vandaag, dan gebruik ik vaak Bep s recept als basis en breng het dan op smaak zoals ik gewend ben.
    Wie plaatjes zoekt van de recepten heeft niks aan dit boek, want het zijn alleen recepten zonder afbeelding, voor een kenner niet zo erg want dan weet je wel hoe een gerecht eruit ziet.
    Ik denk zeker dat je met dit boek goed Indisch kan leren koken, en de prijs is zeker niet duur dus ja wel een aanrader.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • 'De' introductie tot de Indonesische keuken
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • fraaie vormgeving
    • veel handvatten tot een scala aan recepten
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Dit kookboek is, mijns inziens, de perfecte introductie tot de Indonesische keuken. Met dit kookboek in gedachte een bezoek aan de toko brengen en je kunt wekenlang nieuwe gerechten ontdekken. Het boek kent geen afbeeldingen, persoonlijk vind ik dit een voordeel (men kookt anders toch voornamelijk gerechten die er op het plaatje aantrekkelijk uit zien ipv af en toe iets te proberen dat je normaal niet zou kiezen). Verder heb ik het idee dat er de moeite is genomen om tot evenwichtige weerspiegeling van verschillende Indonesische keukens te komen (men vind er niet enkele Javaanse, Balinese en Chinese gerechten). Het 'Groot Indonesisch Kookboek' is wat mij betreft een echte aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Koken
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Mede door dit boek kan ik zelfs een lekkere indo maaltijd op tafel toveren!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Heerlijk kookboek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend

    De eerste gang naar de toko werd na het lezen van de inleiding al een ontdekkingsreis. Heb al een paar keer sambals gemaakt, met de receptuur zeer goed te doen, de gasten vinden het erg lekker. De recepten per hoofdstuk gaan van eenvoudig naar moeilijk(er). Dat werkt goed. De combinatie mogelijkheden zijn eindeloos en voor de beginner worden er ook een paar menu's voorgesteld, wat erg prettig is. Ik vind het een uitstekend en erg fijn kookboek zonder flauwekul. Noot: Als je droge kruiden wilt vervangen door verse: op internet zijn de equivalenten te vinden.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 1 Ongepaste review?
  • Musthave
    • Goede recepten

    Dit boek kan niet ontbreken in je collectie als je van koken houd!!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Veelzijdig boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend

    Erg dik en mooi boek. De recepten zijn uitgebreid en erg lekker. Er zijn niet veel bijzondere ingrediënten nodig. Als je het eenmaal in huis hebt, kun je het ook veel gebruiken voor andere recepten in het boek. Een aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • veel lekkere gerechten. Goede beschrijving daardoor makkelijk te berei
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    aan te bevelen voor liefhebbers van lekker eten

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • kookboek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Weinig / slechte fotografie

    duidelijk, makelijk e maken heldee beschrijvingen/

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Indonesisch koken
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Weinig / slechte fotografie
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Super duidelijke omschrijvingen, alleen jammer dat er geen foto's inzitten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Makkelijk
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Wij zijn ook in het bezit van hetzelfde boek ergens uit de 70er jaren.
    Daarin is veelvuldig sprake van "verse" kruiden, die bij ons in de buurt maar moeizaam te verkrijgen zijn.
    De huidige uitgave is veel praktischer, kruiden in poedervorm zijn overal verkrijgbaar en dat maakt het indonesisch koken veel gemakkelijker.
    Verse produkten genieten natuurlijk de voorkeur, maar indien die niet verkrijgbaar zijn, is dit boek een een zeer goed alternatief voor de oorspronkelijke versie.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Het water loopt je al in de mond ...
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Het boek ziet er verzorgd uit. Overzichtelijk met een breed scala aan recepten en tips.
    Een naslagwerk voor zowel de beginner als de gevorderde.
    Houdt u van de Indonesische keuken? Dan is dit kookboek beslist een must!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Het is een super boek
    • Goede recepten
    • Praktisch

    Een prachtig helder geschreven boek. De recepten zijn goed en duidelijk gelegd

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • onmisbaar
    • Goede recepten
    • Praktisch

    onmisbaar kookboek als je houdt van de Indonesische keuken

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Goed
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Weinig verrassend

    Goede recepten, Praktisch, Mooie foto's / uitvoering, Weinig verrassend

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • ouderwets lekker eten
    • Goede recepten
    • Praktisch

    het boek is eenvoudig in gebruik, het taalgebruik is duidelijk en begrijpelijk. de recepten zijn heerlijk. soms oogt het boek wat gedateerd en er wordt vaak gesuggereerd de magnetron te gebruiken. dat is een minpuntje

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • indisch kookboek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Weinig / slechte fotografie
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    beste kookboek ever, simpel en vooral smaakt naar meer!
    helaas geen foto's, maar je zelfgemaakte eten lijkt toch bijna nooit op de foto ;-)

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Bijbel van de Indonesische keuken !
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Weinig / slechte fotografie

    Het kookboek waar ik al lang naar zocht. Duidelijk en zonder al te veel moeilijke namen van de diverse kruiden en specerijen. De bijbel voor iedereen die lekker Indonesisch wil koken.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Nostalgie
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • je krijgtbgewoon zin om aan de slag te gaan

    Dit boek is geschreven in een tijd dat veel Indonesische ingrediënten nog niet, al dan niet in verse vorm, in Nederland verkrijgbaar waren. Zo is dus naast de Indoneschische keuken de Indische keuken ontstaan, met veelal gedroogde kruiden en andere vervangers. Zo moet je dit boek ook lezen. Tegenwoordig kun je bijna alles in Nederland kopen, en het staat een ieder vrij om de gedroogde kruiden door verse te vervangen. De receptuur is duidelijk en meestal eenvoudig, en het resultaat is bijna altijd lekker. Ontzettend veel mensen, zowel van Indische afkomst als Nederlanders, hebben de eerste stappen gezet in de Indische keuken m.b.v. dit boek. Ik vind het een "must have" voor iedereen die gek is op thuis klaargemaakt Indisch eten. Zelf kook ik er al bijna 30 jaar uit, naast dat ik ook nog een aantal andere Indische en Indonesische kookboeken heb. Het blijft fantastisch. Dat er geen foto's in staan klopt, maar is dat een gemis dan? Ik zit niet te wachten op foto's van de auteur achter zijn kachel. Tuurlijk is het leuk om mooie gerechten te zien, maar het is nou juist de bedoeling dat je die zelf gaat maken. Dit boek is een fantastische leidraad, en laat ruimte voor eigen creativiteit.

    Mijn foto(s)
    Vond je dit een nuttige review?
    13 2 Ongepaste review?
  • Voor als je écht van Indonesisch koken houdt
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Weinig / slechte fotografie

    Dit kookboek is een standaardwerk voor wie graag Indonesisch kookt en eet. De recepten zijn duidelijk beschreven, het is compleet en het leert je hoe eenvoudig het is om met verse kruiden te werken in plaats van de boemboes die allemaal hetzelfde smaken. Topkookboek!

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Beste Indonesische kookboek

    Als je een boek zoek voor deze keuken is dit een soort bijbel heerlijke gerechten en goede beschrijvingen

    Vond je dit een nuttige review?
    4 0 Ongepaste review?
  • veel recepten, maar geen foto's
    • veel recepten
    • Slechte receptuur
    • Weinig / slechte fotografie
    • ongezonde ingredienten

    Ik had meer verwacht van dit kookboek. Jammer dat er helemaal geen foto's in staan.
    Ook worden er naar mijn mening iets te weinig verse kruiden gebruikt in de recepten.
    Daarbij word erg veel gebruik gemaakt van Ve tsin, waarvoor veel betere en gezondere alternatieven zijn.
    Deze smaakversterker zou helemaal niet gebruikt mogen worden in een kookboek.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 13 Ongepaste review?
  • Lekker praktisch!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Weinig / slechte fotografie

    Lekker praktisch kookboek. Veel recepten van makkelijk tot moeilijk. Gelijk wat recepten uitgeprobeerd en het hele gezin was er blij mee!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Makkelijk Indisch koken.
    • Goede recepten
    • Praktisch

    Een kookboek met makkelijke en eenvoudig te bereiden recepten voor zowel gewone als magnetron bereiding. De beschreven ingrediënten zijn in alle toko's te verkrijgen.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • groot indonesisch kookboek, bep vuyk

    Blij met dit kookboek. Goed geschreven en duidelijk te volgen recepten. Kan nu de recepten namaken van vroeger. Dus beslist geen miskoop.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Goed begin is het....
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering

    Dit was 1 van mijn eerste indonesische kookboeken, "Het Groot Indonesisch Kookboek" (toen nog met zwarte kaft). Het stond erg duidelijk omschreven en als beginneling kon je er goed mee uit de voeten. De basis had ik geleerd van mijn indonesische schoonmoeder en ook daar lag hij in de kast. Vorig jaar is mijn zoon op zichzelf gaan wonen en aangezien het indonesische eten hem letterlijk en figuurlijk met de paplepel is ingegoten heb ik hem toen een indonesisch pakket gekocht (wok met toebehoren, basis-kruiden etc) en natuurlijk hoorde dit boek er ook bij. Zo kan hij zelf allerlei lekkers klaar maken uit de ook voor hem favoriete Indonesische keuken.

    Vond je dit een nuttige review?
    6 0 Ongepaste review?
  • Goed boek
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • mooie compacte recepten
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Het groot Indonesisch kookboek

    Zeer uitgebreid boek. Ik heb 129 recepten geprobeerd waarvan het merendeel goed tot uitstekend smaakte. De recepten waren redelijk goed aan de Nederlandse smaak aangepast qua kruiding. Al is het soms toch opletten. De recepten zijn dicht bij het origineel gebleven waar mogelijk en aangepast waar het niet anders kan. Met de magnetronbereiding heb ik hier geen ervaring. De meeste recepten zijn gebaseerd op een langzame bereiding en een magnetronbereiding zou ten koste van de smaak gaan.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 1 Ongepaste review?
  • Groot Indonesisch kookboek.
    • Goede recepten
    • Inspirerend

    Was een van mijn eerste kookboeken en ik geef het nog regelmatig kado bij verjaardagen etc.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 0 Ongepaste review?
  • het beste kookboek dat er bestaat
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • prachtige hardcover uitvoering

    Over dit boek hoef je niet veel te zeggen het is een must voor iedere kookliefhebber van de Indische keuken.
    In principe is het de kookbijbel voor de Indonesische keuken, je zou elke kookliefhebber hier dolgelukkig mee maken.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 0 Ongepaste review?
  • Geweldig boek voor mensen met ervaring met de indonesische keuken
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Weinig / slechte fotografie

    Geschreven bij Het groot Indonesisch kookboek

    Super goed boek voor mensen die al wat ervaring heeft met de indonesische keuken. Je haalt er weer wat nieuwe recepten uit welke allemaal het proberen waard zijn! Maar gezien het feit dat er weinig foto's bij staan is het handig als je wat ervaring hebt met de indonesische keuken want dan kun je je zelf een voorstelling maken.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 1 Ongepaste review?
  • Goed Indonesisch kookboek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Weinig / slechte fotografie

    Geschreven bij Het groot Indonesisch kookboek

    Een mooi boek waar alle recepten uit de Indonesische keuken in staat. Veel authentieke recepten. De recepten zijn kort en bondig opgeschreven maar makkelijk uitvoerbaar. Er staan geen foto's in het boek wat wel jammer is.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Gouwe ouwe
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • tijdloos
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Het groot Indonesisch kookboek

    Een geweldig kookboek en al zeker 40 jaar bij mij in gebruik, net als een boekje van de schrijfster met de titel "Eet een beetje heet". Heerlijke recepten, niet moeilijk te maken en zeker lang geleden een topper omdat er toen niet zoveel keuze was als nu. Bij het huidige aanbod van kookboeken blijft dit boek een topper met een stukje nostalgie. Ja de foto's zijn niet geweldig maar er staan wel tekeningen in en wil je het scherper dan wat meer sambal of juist wat minder knoflook als je daar niet zo van houdt. Het is voor elk wat wils met zelfs recepten voor kinderen voor lekkere rijst. Dit boek blijft een aanrader met stip. Er zijn boeken die er prachtig uitzien en dat ook blijven en er zijn boeken die lekker met vlekken zitten en wat losser in hun band maar die je voor geen goud wilt missen. Dit kookboek is er zo eentje waar je steeds weer naar grijpt, een blijvertje zal ik maar zeggen.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • Groot Indonesisch kookboek.
    • Goede recepten
    • Inspirerend

    Geschreven bij Het groot Indonesisch kookboek

    Ik als Indische van de tweede generatie ben blij dat iemand me op dit boek geattendeerd heeft. Het is een mooie aanvulling op de recepten van mijn moeder.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • Compleet kookboek zonder toeters en bellen
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    • prachtig en volledig naslagwerk
    • ik kan niets bedenken
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Het groot Indonesisch kookboek

    Inmiddels dit prachtige boek een tijdje in bezit en er al meerdere recepten uit gemaakt.
    Duidelijke beschrijvingen en tot nu toe lukt alles en is het eten erg smakelijk.
    Ik vind het juist fijn dat er geen foto's in staan des te meer ruimte voor heerlijke recepten en daar gaat het per slot van rekening om.
    Twijfel je nog of je dit boek aan moet schaffen......ik zeg gewoon doen.....

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • Heerlijke recepten
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Weinig / slechte fotografie

    Geschreven bij Het groot Indonesisch kookboek

    Sinds we het boek hebben, proberen we elk weekend een recept uit. Tot nu toe zijn ze heerlijk en zijn de recpten duidelijk beschreven. Weinig plaatjes, maar dat is niet het belangrijkste!

    Vond je dit een nuttige review?
    4 0 Ongepaste review?
  • Nostalgie
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • heel toegankelijk

    Geschreven bij Het groot Indonesisch kookboek

    Dit boek had gezien de receptuur beter groot Indisch kookboek kunnen heten, maar ik gebruik het nog steeds met veel plezier. Had al een oudere versie, maar omdat ik daar nogal aan gehecht ben en het wil bewaren, heb ik deze modernere uitgaven erbij gekocht. Een ieder moet m.b.v. dit boek in staat zijn om een heerlijke Indische maaltijd te maken. En het stukje geschiedenis wat beschreven wordt is ook heel leuk. Blijft een aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Perfect boek voor de beginnende en gevorderde indische kok(kin)
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch

    Geschreven bij Het groot Indonesisch kookboek

    Kende het boek al van vroeger. Het boek is in een iets moderner jasje gestoken maar de rest is nog steeds uitstekend. Ingredienten zijn gebaseerd op in Nederland verkrijgbare producten. Een absolute aanrader

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Het beste Indonesische kookboek
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch

    Geschreven bij Het groot Indonesisch kookboek

    Heb dit boek zelf al jaren en heb het nu cadeau gegeven aan mijn schoonzoon. Heb er ook al jaren plezier van. Goede duidelijke recepten en uitleg w.b. kruiden e.d. Prima boek.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Goed kookboek!
    • Goede recepten

    Geschreven bij Het groot Indonesisch kookboek

    Dit is het Indonesische kookboek!
    Het heeft duidelijke recepten. Het enige nadeel is dat er geen foto's bij de recepten staan.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Fantastisch kookboek voor de liefhebber van de Indonesische keuken!
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Het groot Indonesisch kookboek

    In vergelijking met andere kookboeken van de Indo keuken een overzichtelijk, compleet, actueel en betaalbaar boek. Een echte aanrader!
    Wij hebben er al uitgebreid uit gesmuld...
    Er gaat niets boven zelf alles maken met originele Indonesische producten uit de Toko.
    Heel wat beter en gezonder ook dan werken met kant en klare pakjes uit de supermarkt! Geen E-nummers en ongezonde additieven meer.
    Je hebt de authentieke smaak en veel meer voldoening ervan. Voor de echte kookliefhebber een must! :-)

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • heeeerlijk..kookboek, zo kan iedereen echt Indonesisch koken.
    • Goede recepten
    • Praktisch

    Geschreven bij Het groot Indonesisch kookboek

    Meestal hou ik niet van kookboeken zonder foto's, maar dit boek heeft die foto's niet nodig.
    De recepten worden kort en duidelijk uitgelegd (het is echt niet moeilijk ) Ik ben er meteen mee aan de slag gegaan. Natuurlijk wel eerst even de benodigde kruiden kopen bij de toko (de meeste dingen zijn ook gewoon bij de supermarkt te koop) En het resultaat..? Even was ik weer helemaal terug op fietsvakantie op Bali; het smaakt écht Indonesisch. Ik denk dat dit boek vooral in de keuken blijft liggen en weinig in de kast zal staan.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 0 Ongepaste review?
  • eet smakelijk
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • de hoeveelheden knoflook is behoorlijk.

    Geschreven bij Het groot Indonesisch kookboek

    Een van de voordelen van dit boek is dat het je helpt bij het samenstellen van een indische rijsttafel. Ook voor de beginneling is dit een prima kookboek. De verklaring van de kruiden is erg duidelijk en over het algemeen zijn de recepten goed te maken. Het eerste exemplaar van dit kookboek heb ik al versleten; Door de jaren heen heb ik al heel veel recepten uit dit boek gemaakt en ken ik wel uit mijn hoofd, het helpt mij vooral om een menu samen te stellen. De benodigde hoeveelheden bepaal ik meestal zelf

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • De bijbel voor INdonesisch koken.
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch

    Geschreven bij Het groot Indonesisch kookboek

    Als je van Indonesisch koken houdt, is het echt de moeite waard om dit boek aan te schaffen. je kunt er alles in vinden.
    Heldere uitleg en goede tips!

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Een ware inspiratie
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Het groot Indonesisch kookboek

    Beb Vuyk weet indonesisch koken makkelijk te maken. Haar suggesties voor menus dwingen je om buiten je comfort-zone te koken en nieuwe recepten te verkennen. Op recepten geeft ze diverse variaties die zorgen dat je met een paar recepten eindeloos kan varieren. Na jaren zoeken heb voor mij eindelijk het ultieme Indonesische kookboek.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Geen foto's/ afbeeldingen.
    • Goede recepten
    • Weinig / slechte fotografie

    Geschreven bij Het groot Indonesisch kookboek

    Een goed kookboek met duidelijke recepten alleen vind ik wel dat ze de vormgeving mogen aanpassen. Er staan geen enkele foto's/ afbeeldingen in en dat vind ik zeer teleurstellend. Een foto geeft toch weer hoe het eindproduct eruit hoort te zien en dat maakt het ook smakelijk.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 1 Ongepaste review?
  • smaakvol
    • Goede recepten
    • Praktisch

    Geschreven bij Het groot Indonesisch kookboek

    Tijdens het lezen van de recepten loopt het water al in je mond. De ingrediënten zijn op veel plaatsen te krijgen en de recepten zijn makkelijk te maken. Kortom gewoon beginnen en genieten van de geurige keuken.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Echt kookboek, echt indonesisch
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Weinig / slechte fotografie

    Geschreven bij Het groot Indonesisch kookboek

    Dit is hét standaardwerk voor de liefhebber van de Indonesische keuken. Het is wel een écht kookboek, dus geen allerhande recepten met pakjes en merkspullen erbij. Het vergt dus soms ietsje meer moeite (er staan ook genoeg snelle gerechten in!), maar het is wel altijd een succes. Een echte aanrader, dus.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Authentiek en super goed.
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • authentiek
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Het groot Indonesisch kookboek

    Deze versie was een cadeau, maar ik heb dit boek zelf al meer dan dertig jaar en het is geweldig. Goede uitleg van alles, stap voor stap te volgen en authentieke smaak. Daar ga ik voor.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Groot Indonesiche kookboek van Bep Vuyk
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Verrassend

    Geschreven bij Het groot Indonesisch kookboek

    Een van mijn favorite hobby's is koken. Mediteraanse en indische keuken is mijn specialiteit.
    Maar om mijn moeders indisch koken, qua smaak, heb ik nog nooit kunnen benaderen. Mijn zuster had het boek van Bep Vuyk, het boek is middels 30 jaar oud. Ik heb het stiekem naar huis meegenomen en heb een paar recepten uit het boek geprobeerd.
    Bingo!!!! Ik heb rendang gemaakt en de smaak was net als vroeger toen mijn moeder nog voor ons kookte.
    Ik heb het boek meteen bij u besteld.
    Bedankt voor de snelle levering.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • autentiek indonesisch
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Weinig / slechte fotografie

    Geschreven bij Het groot Indonesisch kookboek

    Dit is echt een boek voor mensen die houden van indonesisch koken/eten. Het is een superdik boek vol met recepten. Verwacht geen mooie foto's ofzo want die staan er niet in, alleen heel veel recepten. De recepten staan geordend per hoofdingredient (kip, vis, groente etc) en zijn erg overzichtelijk en goed te volgen.
    Dit boek laat zien dat indonesisch koken helemaal niet zo moeilijk hoeft te zijn, als je de juiste ingredienten maar hebt. Deze zijn helemaal niet zo eng als ze klinken en kunnen bij de toko (en soms zelfs de supermarkt) gekocht worden. Zorg gewoon dat je een voorraadje in huis hebt, veel kruiden zijn gedroogd, maar de rest heb ik standaard in een zakje in de vriezen zitten, dus wanneer ik indisch wil koken hoef ik vaak alleen een stukje kip of vis oid in huis te halen, een recept uit te zoeken en ik kan aan de slag. De meeste recepten zijn op basis van een kruidenpasta waarvoor je alleen wat basisingredienten in een vijzel of blender hoeft te doen. Dit bakken met bijv kip, beetje rijst erbij en je hebt een maaltijd, zo makkelijk kan het zijn!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Oma's boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • veelzijdig
    • uitgebreid
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Het groot Indonesisch kookboek

    als kleinkind van een indo, ben ik opgegroeid met Bep Vuyk. Mijn oma gebruikte het (aangevuld met eigen recepten en bereidingswijze) en gaf een exemplaar aan al haar (schoon)dochters. Mijn moeder op haar beurt heeft het haar kinderen kado gedaan bij vertrek uit huis. Immers, je moet overal kunnen koken!

    Ik gebruik het eigenlijk te weinig, maar als ik indisch kook, dan altijd met Bep. Geen ingewikkelde recepten, maar wel heel erg smakelijk.

    Selamat makan!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Authentieke en zeer smakelijke recepten
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • authentiek indonesische smaken
    • een vijzel en mortier nodig

    Geschreven bij Het groot Indonesisch kookboek

    Op aanraden van een collega die gek is op koken een keer gekocht, maar jarenlang in de boekenkast laten liggen. Maar ik werd het zat de kruidenmengsels (boemboe's) uit de supermarkt te gebruiken en op zoek naar de authentieke smaak van zo veel mogelijk verse ingrediënten.
    Dit boek is het standaardwerk voor Indonesisch koken.

    Dus ik ben alsnog begonnen met dit boek en het is me zeer goed bevallen. Als je het echt lekker wil maken dan is vind ik een mortier en vijzel wel vereist. Die heb ik dus ook gekocht om de kruiden goed fijn te maken en te mengen. Dat maakt het ook echt zoveel lekkerder. 't Is een kleine investering en je kan ze in veel toko's kopen.
    Ik vind het boek een echte aanrader voor als je van authentiek Indonesische eten houdt.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • Beb Vuyk, groot Indonesich kookboek, 2e hands exemplaar
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij GROOT INDONESISCH KOOKBOEK JUBILEUM-ED

    Mijn verwachtingen over dit 2e hands boek waren lager ingeschat. In werkelijkheid zag het boek er prima uit. Ik bezit al jaren dit kookboek en wilde dit cadeau doen aan een vriend die mijn boek vaak leende.
    Het boek was van uitstekende kwaliteit voor een perfecte prijis (€ 10,00)!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 3 Ongepaste review?
  • Geweldig

    Geschreven bij Groot Indonesisch Kookboek

    Geweldig kookboek, met de originele recepten als ik wijlen mijn moeder mag geloven. Duidelijk, en absoluut de moeite waard. Heb het al zeker 20 jaar en wil het nu ook voor mijn dochters hebben.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • Vooral duidelijk beschreven

    Geschreven bij Groot Indonesisch Kookboek

    Inhoudelijk een goed geschreven boek. De recepten zijn simpel beschreven en goed na te werken. Persoonlijk vind ik het jammer dat er aan de visuele presentatie geen aandacht geschonken is. Ook vind ik het jammer dat er in de recepten gebruik gemaakt wordt van sambals die ergens anders in het boek beschreven staan en niet van bijvoorbeeld het gebruik van rawits of lomboks in de recepten zelf. Maar ook dit is natuurlijk een persoonlijke mening. De recepten zijn in iedergeval op een simple wijze beschreven zodat het voor de beginner vrij eenvoudig is om een heerlijke Indonesische maaltijd op tafel te zetten.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 1 Ongepaste review?
  • Adoe, is geen omschrijving voor!

    Geschreven bij Groot Indonesisch Kookboek

    Ben sinds 1973 in het bezit van dit boek.Hoef mijn moeder niet steeds te bellen, hoe iets te maken.Overal steken briefjes uit, zodat de favoriete recepten meteen te vinden zijn. Ook zitten er kaarten in van menu samenstellingen. Ga nu het boek voor mijn dochter bestellen. Zo gaat de bereiding van het heerlijke indische, dankzij dit boek, niet verloren.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • SUPER

    Geschreven bij Groot Indonesisch Kookboek

    Geweldig kookboek, zowel voor de beginner als gevorderde "kok". Helder beschreven met diverse bereidingstips voor t zelfde gerecht.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Geweldig lekker

    Geschreven bij Groot Indonesisch Kookboek

    Een geweldig boek met heerlijke Indonesische gerechten, duidelijk beschreven en voor iedereen te maken

    Vond je dit een nuttige review?
    0 1 Ongepaste review?
  • Een zaligheid......in de breedste zin van het woord

    Geschreven bij Groot Indonesisch Kookboek

    Al meer dan 20 jaar gebruik ik de oude versie van het boek. Het hangt van ellende aan elkaar maar deze uitvoering is niet meer te verkrijgen en het functioneert nog steeds. Ooit aangeschaft omdat mijn toenmalige partner Indonesische wortels heeft en ik vond dat ik dus indonesisch moest kunnen koken. En...inmiddels kan ik dat dus ook, volgens mijzelf maar ook volgens de anderen om mij heen

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Fantastisch boek, voor mij een openbaring.

    Geschreven bij Groot Indonesisch Kookboek

    Beste mensen, Dit boek is voor mij de verrassing van "de eeuw". Het is kompleet, liefde- en waardevol. Bijna een wetenschappelijk werk. Een klassieker en het zal tijdloos blijken. En over 50 jaar, als niemand meer de invloed voelt van het oude Indie, en alleen nog populaire kookboeken kent en veel van de echte smaak zal zijn verdwenen, zal dit werk, dit boek zijn waarde dubbel en dwars bewijzen en kunnen tonen. Een professioneel levenswerk.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • heel erg goed

    Geschreven bij Groot Indonesisch Kookboek

    ik heb dit boek in 1978 gekocht, maar toen we gingen emigreren heb ik het boek kado gedaan aan een nederlandse mevrouw die graag indisch at, maar geen recepten had. Tot nu toe vind ik het nog steeds jammer, niet dat ik het weggegeven heb, maar dat het niet meer in mijn bezit is, want het is een heel overzichtelijk boek met eenvoudige en toch lekkere recepten.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Groot Indonesisch Kookboek

    Geschreven bij Groot Indonesisch Kookboek

    Prima kookboek, nadat mijn vader de eerste versie uit 1973 redelijk versleten had heb ik hem maar de laatste versie gegeven. De verschillen tussen de versies zit alleen maar in de opkomst van de magnetron en het verdwijnen van de asbestplaatjes, verder zijn alle gerechten gelukkig hetzelfde gebleven!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • GOED KOOKBOEK!!

    Geschreven bij Groot Indonesisch Kookboek

    OVERZICHTELIJK EN HEERLIJKE RECEPTEN. ECHT EEN AANRADER!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlandstalig
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
november 2014
Druk
44
Afmetingen
25,3 x 19,3 x 4,3 cm
Aantal pagina's
432 pagina's
Illustraties
Met illustraties
ISBN13
9789021558219
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
ElizabethVuyk
Uitgever
Kosmos Uitgevers

Vertaling

Originele taal
nl

EAN

EAN
9789021558219

Overige kenmerken

Books Genre
Kookboek
Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Serie
Culinaire Klassiekers
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nieuw of tweedehands
Nieuw
Keuken
Aziatisch, Chinees
Verschijningsvorm
Hardcover

Uit ons lees Magazine

Top 3 favoriete kookboeken Estée Strooker

Kookboekenexpert Laura vroeg Estée Strooker naar haar favoriete kookboeken.

Lees volledig artikel
Bindwijze: Hardcover
29, 99
Op voorraad

Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com

bezorgopties

  • Van ma t/m vrij voor 14:00 uur besteld, dezelfde dag in huis
  • Avond- en zondagbezorging
  • Word lid van Select en maak gratis gebruik van alle bezorgopties
Bekijk alle Select bezorgopties
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (4)

Vaak samen gekocht

Alle bindwijzen en edities (2)

  • 29,99
    Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis Tooltip
  • 49,95
    2 - 5 dagen Tooltip

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.