Groot Surinaams kookboek

met exotische creoolse, hindoestaanse, indonesische, chinese en europese gerechten

Auteur:
Taal: Nederlands
3 reviews
4.0 van de 5 (3 reviews)
Groot Surinaams kookboek
Afbeelding 1 van 2
  • Nederlandstalig
  • 336 pagina's
  • 9789075812060
  • maart 2013
Alle productspecificaties

Samenvatting

Goed koken is een kunstHet vraagt inzicht van vakmensen om de kunst van het koken goed over te brengen. Wat tot nu toe ontbrak is een goed kookboek, waarin de gerechten van Suriname duidelijk zijn omschreven.Dit kookboek is een initiatief van de Eerste Huishoud- en Industrieschool. De direktrice, mejuffrouw A.A. Starke, en een der leraressen, mevrouw M. Samsin-Hewitt, hebben puttend uit hun rijke ervaring dit standaardwerk over de Surinaamse keuken geschreven.Dit kookboek is in eerste instantie bedoeld voor deze school. Het is uitermate geschikt om als leerboek dienst te doen en het zal dan ook als verplichte literatuur worden gebruikt, zowel op de dagschool als de avondcursussen voor volwassen.Verder is het boek bestemd voor de Surinaamse bevolking. Ook voor Nederlanders, die de sleur van de gebruikelijke maaltijd willen doorbreken en iets anders willen koken, is dit kookboek een uitstekende handleiding. Voor hen speciaal en voor de Surinamers in Nederland is een hoofdstuk opgenomen over hoe men Surinaamse gerechten kan bereiden met Nederlandse produkten.Wat staat er zoal in dit kookboek?Dit complete naslagwerk van de Suriname keuken geeft in meer dan 300 pagina's een keur van gerechten, zowel voor de eenvoudige als de fijne keuken.De recepten zijn afkomstig van de Creoolse, Hindoestaanse, Indonesische en Chinese bevolkingsgroepen van Suriname.Het boek geeft duidelijk uitleg over de grondbeginselen van de Surinaamse keuken. Ook worden praktische tips gegeven om de gebruiker vertrouwd te maken met variaties bij het bereiden van tropische producten.Alle in dit boek opgenomen recepten zijn op de huishoudschool beproefd en hebben veelvuldig hun waarde in de praktijk bewezen. Ook bevat het boek o.a. een hoofdstuk over het doel van de voeding en talloze tips met betrekking tot verstandig en gezond eten. Vandaar dat deze unieke verzameling van authentieke recepten uit Suriname een betrouwbare en wellicht onmisbare gids is bij het vergroten van uw gastronomische mogelijkheden.Bovendien is het kookboek gemakkelijk te gebruiken door de uitgebreide hoofdstukindeling, het alfabetische onderwerpenregister en de verklarende woordenlijst. In deze lijst worden de Surinaamse termen en begrippen duidelijk omschreven. Kortom, dit kookboek bevat vele honderden originele recepten, waarmee u de meest verrukkelijke gerechten kunt bereiden en die u in het algemeen zelf gemakkelijk kunt klaarmaken.

Recensie(s)

Een herdruk van een leer-kookboek over de Surinaamse keuken dat in gedeeltes tot stand gekomen is door medewerkers van de Eerste Surinaamse Huishoud- en Industrieschool in Suriname. De eerste druk verscheen in 1976. Dit naslagwerk geeft op meer dan 300 pagina's uitleg over de grondbeginselen van de Surinaamse keuken, het doel van voeding, praktische tips en variaties bij het bereiden van tropische producten. Het kookboek bevat een unieke verzameling authentieke Surinaamse gerechten onderverdeeld in hoofdstukken op ingrediënt, soort gerecht en bereidingstechnieken. Afsluitend een verklarende woordenlijst en een alfabetisch trefwoordenregister. De receptuur is klassiek (ouderwets), en origineel (niet gewijzigd of aangepast aan deze tijd). Geen voedingswaarden. Receptuur bestaat uit Creoolse, Hindoestaanse, Indonesische, Chinese en Europese gerechten.

Mieke van Laarhoven

Reviews Groot Surinaams kookboek

  • Heldere boodschap (2)
  • Praktisch toepasbaar (2)
  • direct aan de slag
  • Overzichtelijk
  • Rijk geillustreerd
  • Volledig
  • af en toe zijn de voorgeschreven producten niet/mo
  • weinig illustraties
  • je moet je een beetje inleven in de tijd
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Schrijf een review
  • heerlijke makkelijke traditionele recepten
    • Overzichtelijk
    • Heldere boodschap
    • Rijk geillustreerd
    • Volledig
    • Praktisch toepasbaar
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik had dit boek gekocht als cadeau voor een vriendin die graag Surinaams wilde leren koken, ik als Surinaamse dacht deze niet nodig te hebben! Maar nadat ik het boek had bekeken wilde ik graag zelf een paar recepten uitproberen. Makkelijk leesbaar, herkenbaar en traditioneel. Zeker een aanrader voor mensen die graag lekker willen koken!

    Vond je dit een nuttige review?
    9 0 Ongepaste review?
  • Heerlijke gerechten
    • Overzichtelijk
    • Heldere boodschap
    • Volledig
    • Praktisch toepasbaar
    • af en toe zijn de voorgeschreven producten niet/mo
    • weinig illustraties
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Met deze recepten kook je heerlijke gerechten! Over het algemeen zijn de recepten goed te maken (geen bijzonder moeilijke technieken). Voorspelbaar minpuntje: af en toe zijn de voorgeschreven producten niet/moeilijk te vinden in de winkel.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 0 Ongepaste review?
  • Bewaar je tradities
    • Heldere boodschap
    • Praktisch toepasbaar
    • direct aan de slag
    • je moet je een beetje inleven in de tijd

    Een fijn kookboek voor diegenen die nog zelf willen koken en die niet alleen de hapklare brokken van de supermarkt en fastfood eten. Een ieder kan ermee aan de slag, maar een beetje kookervaring helpt wel mee. Leuk om een beetje van de Surinaamse kookkunst en dus de cultuur vast te houden. Echt een aanrader.

    Vond je dit een nuttige review?
    12 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Auteur
A.A. Starke M. Sam-Sin-Hewitt
Overige betrokkenen
Muriël Sam-Sin-Hewitt
Soort
Met illustraties
Taal
Nederlands
Afmetingen
24x242x159 mm
Gewicht
698,00 gram
Verschijningsdatum
maart 2013
Druk
Heruitgave
ISBN10
907581206X
ISBN13
9789075812060

Je vindt dit boek in

Categorieën
Uitvoering
Boek
Bindwijze: Paperback
49,95
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Redelijk
gebruikt exemplaar schaarse uitgave
2 - 5 dagen Tooltip
8.8
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • 14 dagen bedenktijd
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.