Groot Surinaams kookboek met 750 exotische indiaanse, joodse, creoolse, europese, chinese, hindoestaanse, javaanse, libanese en braziliaanse recepten

Auteur: A.A. Starke
Taal: Nederlands
Boek omdraaien
  • Nederlands
  • Paperback
  • 9789075812473
  • november 2016
  • 384 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Goed koken is een kunst


Het Groot Surinaams Kookboek staat nu al bijna 40 jaar terecht bekend als het enige, echte (leer)boek van de Surinaamse keuken. Deze druk is de volledig herziene en aangepaste versie hiervan, aangevuld met 150 nieuwe recepten.

De nieuwe kleurenfoto's zijn een lust voor het oog, en de zwart-witfoto's van de verschillende ingrediënten zeer praktisch omdat zij voorschotelen wat u moet kopen in de winkel. Om het boek compleet te maken, is bij de gerechten en dranken zoveel mogelijk de originele benaming vermeld.

De 750 beproefde recepten in dit boek zijn afkomstig uit indiaanse, joodse, creoolse, europese, chinese, hindoestaanse, javaanse, libanese en brazilaanse keukens in Suriname.

Dit alles maakt deze heruitgave van het Groot Surinaams Kookboek tot een standaardwerk dat thuishoort in de keuken van iedereen die met heimwee terugdenkt aan de gerechten uit hun Surinaamse jeugd, maar vooral ook voor hen die willen kennismaken met alles wat de Surinaamse keuken te bieden heeft.

Recensie(s)

Ooit bedoeld als lesmateriaal voor de Eerste Huishoud- en Industrieschool te Suriname verscheen dit kookboek in 1973 voor het eerst in Rotterdam. Later verschenen herdrukken, zowel in Suriname als in Nederland (1976). Dit is een nieuwe, ingrijpend gewijzigde herdruk van wat intussen een Surinaamse klassieker mag heten. Voorin kort de geschiedenis van het ontstaan van het kookboek, daarna uitleg over de opzet, tips voor menu's voor gasten en een lijst van tien menu's per maand en voor feestelijke gelegenheden. De recepten hierna staan per soort: soepen, vlees, vis, roti, groenten, inmaak en veel meer. Ook tips voor vervangende producten wanneer typisch Surinaamse ingrediënten niet voorhanden zijn en met een verklarende woordenlijst. Het aantal recepten, zeker bij vlees en vis en aardvruchten, bananen en broodvruchten werd sterk uitgebreid; nu ook recepten voor roti. Elk hoofdstuk begint met een inhoudsopgave. Typografisch ongewijzigd, en dus heel herkenbaar; wel allemaal nieuwe kleurige gerechtfoto's naast zwart-wit foto's. Met een receptenregister. Standaard kookboek.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

4.0
van de 5
Aantal reviews: 2
0
0
1
0
1
  • Weinig op aan te merken
    • Voordelige koop
    • Matige kwaliteit

    De beschrijving van de decepten zijn niet volledig.

    Vond je dit een nuttige review?
    5 0 Ongepaste review?
  • lekker koken zonder moeite!
    • Goede kwaliteit

    Het is een makkelijk te begrijpen kookboek, met voldoende uitleg over de produkten en bereidwijze.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Verschijningsdatum
november 2016
Afmetingen
24 x 16,1 x 2,5 cm
Aantal pagina's
384 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
A.A. Starke M. Samsin-Hewitt
Co-auteur
M. Samsin-Hewitt
Redacteur
A.A. Starke
Uitgever
Uitgeverij Dubois

EAN

EAN
9789075812473

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
NUR code
441
Subtitel
met 750 exotische indiaanse, joodse, creoolse, europese, chinese, hindoestaanse, javaanse, libanese en braziliaanse recepten
Thema Qualifier Code
1KLSS
Thema Subject Code
WBN

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Keuken
Latijns Amerikaans, Surinaams
Studieboek of algemeen
Studieboeken
Bindwijze: Paperback
29 94
Op voorraad
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door partner van bol.com Paagman.nl
Andere verkopers (1)
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren

Vaak samen gekocht