Heerlijk glutenvrij bakken

Auteur:  | 
Heerlijk glutenvrij bakken
Bindwijze: Hardcover

Samenvatting

  • Nederlands
  • 176 pagina's
  • Fontaine Uitgevers B.V.
  • december 2015
Alle productspecificaties

Brood, gebak en desserts: het zijn de gerechten die mensen met coeliakie het meest missen. Phil Vickery greep deze culinaire uitdaging aan en ontwikkelde een verzameling van zo¿n 70 baanbrekende recepten voor gebak, brood en koekjes die allemaal zo lekker zijn dat je nooit zou bedenken dat ze glutenvrij zijn.

In het eerste deel van het boek wordt ingegaan op een glutenvrije voeding en wordt uitgelegd wat dit betekent voor brood en gebak. Phil leidt de lezer langs alle benodigde ingrediënten in de glutenvrije voorraadkast en geeft verschillende eenvoudig te maken glutenvrije bloemmixen die in alle recepten in dit boek worden gebruikt.

Vanuit zijn met een Michelinster bekroonde culinaire ervaringen geeft Phil heerlijke glutenvrije varianten op koekjes en cupcakes, taart, repen, brood, desserts en zoete snoeperijen. Van vanillecakejes en chocoladebrownietaart tot pecan-honingkoek en foccacia: Heerlijk glutenvrij bakken staat boordevol met recepten voor de hele familie. Het is het enige glutenvrije bakboek dat u nodig hebt!

Phil Vickery is een van de meest talentvolle en populaire chefs van Engeland. Hij verschijnt vaak op de tv als vaste chef-kok van This Morning en in Ready, Steady Cook. Daarnaast schreef hij enkele bekroonde boeken en is hij bovendien culinair ambassadeur van de Engelse coeliakievereniging.

Recensie(s)


Inspirerend kookboek gevuld met zeventig glutenvrije recepten voor gebak in allerlei varianten. De eerste negen pagina's bevatten uitleg over coeliakie, toegestane voedingsmiddelen, alternatieven en etiketten lezen. De schrijver vertelt welke mix van bloemsoorten geschikt zijn, welke ingredienten essentieel zijn bij het bakken en aanvullende informatie. Begonnen wordt met enkele basisrecepten. De hoofdstukken zijn ingedeeld in cupcakes & muffins, cakes & taarten, repen & gebak van de plaat, brood, en desserts & zoete snoeperijen. Elk recept wordt ingeleid met een persoonlijke noot, duidelijke ingredientenlijst en receptuur en een paginagrote, smakelijk uitziende, foto. Aangegeven worden de hoeveelheid of grootte van het gebak, de voorbereidings- en baktijd en hoe te bewaren resp. invriezen. De Engelse herkomst is terug te vinden in recepten zoals yorkshire pudding en scones, maar is niet overheersend. Hoewel gebak wordt geassocieerd met zoet, staan er ook hartige recepten in. Het boek bevat adressen en sites voor informatie over oa. ingredienten en een uitgebreid trefwoorden- en receptenregister. De auteur is een bekende televisiekok in Engeland (o.a. Ready, Steady Cook) en is culinair ambassadeur van de Engelse coeliakievereniging.

C. Witjens-v.d. Burg

Review Heerlijk glutenvrij bakken

De reviews worden geladen.

Productspecificaties

Productinformatie

Auteur Phil Vickery
Illustrator Tara Fisher
Overige betrokkenen Tara Fisher, Hennie Franssen-Seebregts
Soort Met illustraties
Taal Nederlands
Vertaald door Hennie Franssen-Seebregts
Afmetingen 19x263x218 mm
Gewicht 885,00 gram
Druk 1
ISBN10 905956393X
ISBN13 9789059563933
Product breedte 218 mm
Product hoogte 19 mm
Product lengte 263 mm

Je vindt dit boek in

Categorieën Eten & Koken > Dieetboeken
Trefwoord Coeliakie
Type boek Boek
Verschijningsjaar 2011
Gerecht Zoetigheden

Review Heerlijk glutenvrij bakken

De reviews worden geladen.

Niet leverbaar

Houd er rekening mee dat het artikel niet
altijd weer terug op voorraad komt.

Alternatieven

Glutenvrij bakken
Nederlands | Hardcover
17,50
Glutenvrij Bakboek
Nederlands | Hardcover
33,95
Lekker Koken, Vetarm
Nederlands | Paperback
6,50
Een leven lang slank zonder dieet
Nederlands | Paperback
12,00
Natuurlijk En Bewust Afslanken
Nederlands | Other Formats
6,25
Het 17 dagen plan om jong te blijven
Nederlands | Paperback
22,16
Bekijk alle resultaten

Anderen bekeken ook:

Bekijk de hele lijst

Vragen en antwoorden

Vragen en antwoorden worden geladen.

Recent bezochte artikelen

Naar boven