Het geheim van de chef per seizoen Het geheim van de chef per seizoen

Auteur: Gordon Ramsay
Taal: Nederlands
Boek omdraaien
Auteur: Gordon Ramsay
Uitgever: Kosmos Uitgevers
  • Nederlands
  • Paperback
  • 9789021554174
  • Druk: 1
  • september 2013
  • 224 pagina's
Alle productspecificaties

Gordon Ramsay

"Gordon James Ramsay, OBE (Glasgow, 8 november 1966) is een Britse topkok die in die hoedanigheid regelmatig op de televisie is te zien. Hij heeft een contract bij Fox. Ramsay werd geboren in Schotland, maar groeide op in Engeland omdat zijn ouders verhuisden naar Stratford-upon-Avon. Hij heeft geen makkelijke jeugd gehad, in het Britse tv-programma '60-minutes' vertelde Ramsay dat zijn vader een alcoholist was die zijn moeder mishandelde. Zijn broer was heroéneverslaafd. Ramsay groeide op in armoedige omstandigheden en wilde weg. In zijn jongere jaren speelde hij in het jeugdelftal voetbal voor de in de Football League Two spelende voetbalclub Oxford United, tot hij op zijn twaalfde werd ontdekt door een scout van de Schotse voetbalclub -Glasgow- Rangers FC. Hij moest stoppen met voetbal door een niet meer genezende knieblessure. Met de knieblessure kwam er een einde aan zijn voetbalcarrière. Ramsay besloot in de catering te gaan werken omdat hij verwachtte als kok te kunnen reizen en hij wilde graag weg uit Groot-Brittannié. Op zijn negentiende werkte hij met verschillende koks in verschillende restaurants. Eerst met Albert Roux in Londen en daarna met Guy Savoy en Joél Robuchon in Parijs totdat hij chef-kok werd in het nieuwe restaurant Aubergine in 1993. Tegen 1996 is het restaurant beloond met 2 Michelinsterren. Na een geschil met het management van het restaurant opende Ramsay in 1998 zijn eigen restaurant in de Londense wijk Chelsea. In 2001 bereikte het restaurant een Michelin-rating van 3 sterren, wat Ramsay de eerste kok uit Schotland maakte die dit ooit had bereikt. Vanuit zijn eerste restaurant breidde zijn imperium zich snel uit, te beginnen met Petrus in Knightsbridge Londen wat bekend is geworden doordat zes bankiers er voor £44,000 aan wijn uitgaven tijdens een maaltijd in 2001. Daarna het restaurant Amaryllis in One Devonshire Gardens Ramsay's geboortestad Glasgow. Dit is het enige restaurant dat niet succesvol was, in Schotland was geen markt voor 'fine dining'. Later opende Ramsay het restaurant Gordon Ramsay in Claridge's en een luxe hotel in Mayfair, centraal Londen. Ramsay heeft nu ook een aantal restaurants buiten Engeland te beginnen met Verre in Dubai, VAE, Gordon Ramsay at Conrad Tokio en Cerise by Gordon Ramsay beide geopend in 2005 in Tokio. In oktober 2006 is zijn nieuwste restaurant Gordon Ramsay at the London geopend in New York. Gordon Ramsay is een van de 3 chefs die een restaurant bezitten in Engeland dat 3 Michelinsterren heeft. In 2008 kocht Ramsay samen met twee partners (Lyndy Redding en Andrew Maxwell) het vijftig jaar oude opleidingsinstituut: Tante Marie Cookery School. Het opleidingsinstituut is gevestigd in Surrey, Engeland.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie  Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"

Samenvatting

De vier jaargetijden van Gordon Ramsay.
Koken volgens de seizoenen.
Het is niet alleen de culinaire mode, maar vooral ook veel lekkerder: eten volgens de seizoenen. Zo hebben tomaten de meeste smaak in de zomer en eet je sinaasappels bij voorkeur in de winter. Maar ook paddenstoelen, vlees en vis kennen seizoenen. Gordon laat in dit tweede deel van Het geheim van de chef zien hoe je met de sterren van elk seizoen kan koken als een echte topchef.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Druk
1
Verschijningsdatum
september 2013
Afmetingen
22,6 x 18,1 x 2,1 cm
Aantal pagina's
224 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur
Gordon Ramsay
Illustrator
Georgie Glynn Smith
Co-illustrator
Georgie Glynn Smith
Uitgever
Kosmos Uitgevers

Vertaling

Vertaald door
Anna Penta Anna Penta

EAN

EAN
9789021554174

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
NUR code
440
Subtitel
Het geheim van de chef per seizoen

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Chef
Gordon Ramsay
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Aanraders
Bestbeoordeeld
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
5.0
van de 5
Aantal reviews: 1
0
0
0
0
1
  • Haalbare goede recepten
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • goede tips per seizoen

    Goede uitleg over technieken en haalbare ingrediëntenlijsten (in tegenstelling tot de erg lange ingrediëntenlijsten van Jamie Oliver).

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
Bindwijze: Paperback
36 60
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Als nieuw
Zeer goed, kan zeer lichte gebruikssporen hebben. Conditie: Als nieuw. Editie: 1. Jaar: 2013. Taal: Nederlands.
Op voorraad
Voor 15:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door partner van bol.com Boekenbalie BV
In winkelwagen
Andere verkopers (4)
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Gratis verzending door Boekenbalie BV
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis