Het grote wildplukboek

eten uit de natuur

Auteur:
Taal: Nederlands
15 reviews
4.2 van de 5 (13 reviews)
13 reviews
Het grote wildplukboek

Samenvatting

  • Nederlandstalig
  • 303 pagina's
  • 9789461561060
  • december 2013
Alle productspecificaties

Nu paperback-editie! Het is hip en trendy, je eigen eten sprokkelen in de natuur. Maar hoe pak je dat aan? Waar moet je op letten? Wat kun je wél eten en waar moet je met een grote boog omheen lopen? Edwin Florès beschrijft in dit boek de geheimen van het wildplukken. Hij neemt je mee van het donkere bos naar de zilte kust en behandelt meer dan 200 wilde eetbare planten, bessen, noten, wortels en paddenstoelen. En als na afloop je mand of tas gevuld is met bessen, noten of bloemen, hoe verwerk je dan al die heerlijkheden? Chefkok Jonnie Boer van De Librije weet hier wel raad mee. Hij beschrijft in duidelijke recepten hoe je de inhoud van je wildplukmand verwerkt in verrukkelijke siropen, jams, zouten, boters en nog meer lekkers.

Recensie(s)


Omdat de kennis van wat er allemaal wel of niet eetbaar is in de natuur anno nu, voor de meeste mensen niet meer vanzelfsprekend is, vertelt dit boek (voor het eerst verschenen in 2013)* hoe het wildplukken in z’n werk gaat, hoe de planten gedetermineerd moeten worden, hoe het landschap ‘gelezen’ kan worden en aan welke ‘spelregels’ de plukker zich moet houden. Ook gevaren en vergiftigingen, medicinale waarden, conserveren e.d. komen aan de orde. Daarna volgt informatie over de seizoenen, met maandlijsten van beschikbare planten enz. Vervolgens worden de planten alfabetisch behandeld (kenmerken, vindplaats, seizoen, gebruik, heilzame werking plus kleurenfoto’s), gevolgd door Bessen en vruchten, Noten, Zeewieren, Naaldbomen, en Paddenstoelen. Chefkok Jonnie Boer geeft een aantal originele recepten om het geplukte en verzamelde te verwerken (tot o.a. siropen, soepen, pesto, ijs, likeur). Een overzichtelijk en mooi uitgegeven boek met prachtige kleurenfoto’s, dat een heel waardevolle aanwinst is voor wie zelf in de natuur zijn maal bijeen wil sprokkelen. Auteur Edwin Florès publiceerde in 2014 ook 'Het wildplukkookboek'**.

Mede naar gegevens van Virgi Smits-Beuken

Reviews Het grote wildplukboek

  • Mooie foto's / uitvoering (9)
  • Inspirerend (8)
  • Praktisch (8)
  • Goede recepten (5)
  • Verrassend (5)
  • goede raad
  • Weinig recepten (4)
  • te weinig gedetailleerd
  • beperkte omschrijvingen
  • de fouten van de foto's
  • Weinig / slechte fotografie
  • Weinig verrassend
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Schrijf een review
  • Interessant!
    • Mooie foto's / uitvoering
    • niet praktisch om mee te nemen op je wildpluktocht

    Geschreven bij Het grote wildplukboek

    Interessant boek als je interesse hebt in wildplukken. Goede basis zonder volledig te willen zijn. De meeste foto's zijn ook duidelijk, zodat je in het echt ook planten kan herkennen. Alleen is het boek te groot en te log om mee op je tochten te nemen. Dezelfde inhoud had in een praktischer hanteerbaar boekje kunnen geschreven worden.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Wildplukboek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Het grote wildplukboek

    Het boek ziet er mooi uit en is erg inspirerend. Leuk om te zien wat je allemaal uit de natuur kunt eten. Lekkere recepten en niet te moeilijk.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Tegenvaller, maar wel 'oké'
    • Praktisch
    • Weinig recepten
    • Weinig / slechte fotografie

    Ik had eerlijk gezegd meer verwacht van dit boek. O.a. meer informatie over toepassing (gerechten) van de planten, zoals de titel (eten uit de natuur) ook doet vermoeden. Leuk is het maandoverzicht waarin je overzichtelijk kan zien in welke maand je wat kan plukken. Het boek maakt gebruik van foto's, waarop vaak maar een deel van de plant te zien is. Dit is lastig te gebruiken om je plant te determineren.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • een hoop pretenties
    • dure papiersoort
    • Weinig verrassend
    • slechte prijs kwaliteitverhouding
    • Onvolledig
    • ongescikt voor goede plantherkenning
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Het boek beloofd veel maar maakt weinig waar. De titel suggereert een volledigheid die er helaas niet is. De foto's zijn ongeschikt voor goede plantherkenning en een index ontbreekt. Het lijkt gericht op de hippe trendy en vermogend mens. Ook gezien de prijs en de naam van een chefkok met ster die een schamel handje recepten aanreikt. Een fijn overzicht van plukbare en eetbare planten kun je ook al vinden voor onder de 5euro. Jammer. De schrijver zelf adviseert om een of twee veldgidsen mee te nemen bij het plukken (welke dienst hij ook aanbiedt op zijn landgoed...) en brengt zijn andere commerciële diensten vermomd als aanbevelingen duidelijk in beeld (een gratis app van zijn landgoed en nog meer diensten).
    Het is zeker niet volledig, er staan enkele storende dingen in en zaken die ook gevaarlijk lijken. De rode lijst met beschermde planten ontbreekt.

    Vond je dit een nuttige review?
    17 1 Ongepaste review?
  • Inspirerend en openbarend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Wow, ik wist niet dat je zo veel planten (waarvan een aantal ook gewoon vanuit mijn tuin de container in belandde) gewoon kon eten! Heel erg leuk om te lezen. Overzichtelijk ingedeeld, mooi vorm gegeven, kort maar krachtig beschreven.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 2 Ongepaste review?
  • Flinke fouten in boek, maar verder een leuk en intrigered naslagwerk.
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Weinig recepten
    • de fouten van de foto's

    Op zich een mooi boek, waar beknopt is beschreven welk deel je zou kunnen gebruiken van het kruid, de struik. Ietwat weinig recepten, daar had ik het boek namelijk voor aangeschaft. Op zich wel mooi boek, te leuk om terug te sturen en zonder de fouten een mooi naslagwerk, waar ook ik als kruidenkenner evengoed nog heel wat van kan leren.. Er zijn ook paddenstoelen in beschreven. Maar wat ik heel erg jammer vind is dat ik al heel snel vreemde fouten tegen kwam bij het doorbladeren: een foto(blz 285) van kleinhoefbladbloemetjes bij het recept paardenbloemengelei, oke een niet kruidenkenner zal het niet zien. Maar stel dat er foto's van paddenstoelen instaan die hiermee ook niet kloppen, dat vind ik echt niet kunnen. Ergens wordt beschreven (blz 24) over de giftige planten zoals Jacobskruidkruis>>>moet zijn Jacobskruiskruid. En bij de pagina (blz 109) van de Margriet staan 2 foto's, geen idee waarom...maar de rechter is dus wel een margriet, maar linker foto is kamille (ook in dit geval een leek zal het niet zien) Ik heb besloten het boek wel te houden, het is verder te leuk en staan er genoeg tips in waar je echt iets aan hebt.

    Vond je dit een nuttige review?
    20 0 Ongepaste review?
  • Veel planten, weinig beschrijving
    • Mooie foto's / uitvoering
    • veel verschillende planten
    • Weinig recepten
    • te weinig gedetailleerd
    • beperkte omschrijvingen

    Joepie, dacht ik, toen ik dit boek zag. Ik wilde wat meer gebruik maken van de heerlijkheden van ons nabijgelegen bos maar wist niet hoe ik giftige van eetbare planten moest onderscheiden.
    Helaas. Er staan nauwelijks beschrijvingen in van waar je bepaalde planten kan vinden, hoe je een goede van een slechte vlier kan onderscheiden en hoe de planten er precies uitzien. Met de beschrijvingen uit dit boek kan ik de helft niet vinden. De foto's zijn prachtig maar beperken zich over het algemeen tot een plaatje van de bloem of de vrucht. Maar hoe de plant er zelf uitziet moet je maar afleiden van een beschrijving hoe groot het blad is.
    Jammer is ook dat de recepten zich beperken tot olie, zout, suiker, pesto en dergelijke. Weet ik nog niet hoe je longkruid verwerkt, of wat je met de wortels van de moerasspirea doet.
    Ik had me veel van dit boek voorgesteld, maar vind het op alle punten tekort schieten op wat het beoogt te zijn; een handboek.

    Vond je dit een nuttige review?
    17 0 Ongepaste review?
  • Leuk boek

    Een erg leuk boek voor mensen die graag koken met producten uit de natuur. Mooi geïllustreerd met foto's

    Vond je dit een nuttige review?
    2 2 Ongepaste review?
  • Goed bruikbaar boek
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch

    Het leest makkelijk, er staan gedetailleerde beschrijving en goede afbeeldingen in.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Het Grote Wildplukboek
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    • beantwoord veel vragen
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Overzichtelijk, helder geschreven teksten met veel uitleg over de te vinden planten.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Geweldig lekker boek!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Een tafeltje dekje voor de natuur- en kookliefhebber.
    Zeer overzichtelijk ingedeeld.
    Onmisbaar voor echt natuurlijk koken.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Een heerlijk boek !
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch

    Duidelijk , overzichtelijk en helder geschreven. Véél meer eetbaars dan in mijn vorige boeken over ingrediënten uit de natuur.
    Echt alles staat erin met duidelijke recepten.
    Handig dat je niet voor paddestoelen een extra boek mee moet nemen de natuur in: ook die staan erin met duidelijke waarschuwing voor vergissingen.Ik loop letterlijk weg met dit boek!

    Vond je dit een nuttige review?
    5 0 Ongepaste review?
  • Dichter bij de natuur
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Een heerlijk boek vol tips om dichter bij de natuur en je omgeving te komen. De planten waar je dagelijks langs komt blijken ineens eetbaar te zijn, en met de recepten in dit boek kun je ze ook nog eens heel makkelijk tot iets heerlijks verwerken. Eten hoeft niet in cellofaan verpakt bij de supermarkt vandaan te komen, het staat gewoon in het park om de hoek!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Inspiratiebron
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    wat een leuk boek, me veel informatie en inspiratie. Zelvs voor je eigen tuin, die er nu helemaal eetbar is. Ook leuk als je graag met de kinderen de natur ingaat, da kun je dan punte scooren en het is toch heel spannend om de anvulling van je piknick op de wei te zoeken. Lekkere recepten en mooie fotos.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Heerlijk, leerzaam en lekker wild
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • goede raad
    • Weinig recepten

    Een boek om driedubbel te genieten.
    Zowel de informatie als de tips zijn zeer inspirerend. Het brengt de natuur terug in je dagelijks leven en de opgedane kennis geeft prachtige mogelijkheden in de keuken.
    Vanaf de eerste dag heb ik er heel veel meer geleerd van wild happen en dat is echt een verrijking !

    Mijn foto(s)
    Bloeiende brem, feestelijk en lekker in een salade Rozebottelwijn... zelf maken !
    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Auteur Edwin Florès
Overige betrokkenen Jonnie Boer
Soort Met illustraties
Taal Nederlands
Afmetingen 27x254x195 mm
Gewicht 1,08 kg
Verschijningsdatum december 2013
Druk 1
ISBN10 9461561067
ISBN13 9789461561060

Je vindt dit boek in

Categorieën Kookboeken
Uitvoering Boek
Verschijningsjaar 2013
Verschijningsvorm Hardcover
Niet leverbaar
Wil je eenmalig een e-mail ontvangen zodra het weer leverbaar is?
Op verlanglijstje
Houd er rekening mee dat het artikel niet altijd weer terug op voorraad komt.

Alternatieven

Het grote wildplukboek
Nederlandstalig | Paperback
19,95
Ron Blaauw / Mijn Amsterdam
Nederlandstalig | Hardcover
24,95
Het paddenstoelenboek
Nederlandstalig | Hardcover
17,95
Het paddenstoelenboek
Nederlandstalig | Paperback
17,00
Puurst
Nederlandstalig | Hardcover
80,00
Het wildpluk kookboek
Nederlandstalig | Hardcover
29,95
Bekijk alle resultaten

Anderen bekeken ook:

Bekijk de hele lijst

Verkrijgbaar als

Boeken Nieuwprijzen vanaf
Paperback (22-08-2015) 19,95
Hardcover (03-12-2013)  

Vragen en antwoorden

Vragen en antwoorden worden geladen.

Recent bezochte artikelen

Naar boven