Het Kookboek Van Alice B. Toklas

Auteur: Toklas
Uitgever: Uitgeverij Contact
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789025411671
  • april 2002
  • Onbekende bindwijze
  • 332 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Het kookboek van Alice B. Toklas werd voor het eerst in 1954 gepubliceerd en is meer dan een verzameling van zo'n 300 recepten: het is een boek vol verhalen over bijzondere diners. Toklas leefde, kookte en hield open huis in Parijs samen met haar levensgezellin Gertrude Stein.

Veertig jaar lang maakte ze bijzondere gerechten voor vrienden als Pablo Picasso, Ernest Hemingway, Henri Matisse, Scott Fitzgerald en Guillaume Apollinaire.
In hoofdstukken als 'Gerechten voor kunstenaars', 'De groentetuinen in Biligin' en 'Eten bij de Fransen thuis' haalt Toklas herinneringen op aan vrienden en aan de verrukkelijke gerechten die op tafel verschenen.

Recensie(s)

In 1954, acht jaar na de dood van Gertrude Stein met wie zij bijna 40 jaar samenleefde, schreef de auteur dit geestige kookboek vol recepten en herinneringen die een aardig beeld geven van vooral de eetgewoontes van twee Amerikaanse dames in Frankrijk tussen 1908 en 1964. Gertrude Stein hield in Parijs een drukke salon en ook in hun landhuis ontvingen zij veel gasten. Meer leesboek dan kookboek: zelden is duidelijk voor hoeveel personen een recept bestemd is (al valt uit de begeleidende anekdote wel iets te halen), veel ingredienten blijven typisch Frans en, de recepten zijn zeer tijdrovend (de dames hadden meestal een kok(kin)). Voor veel lezers was meer informatie over het tijdsbeeld en de rol daarbinnen van G. Stein, plus een beknopte bibliografie van de in dit boek genoemde personen, duidelijker geweest. De inleiding en de flaptekst schieten daarin te kort. De vertaling is niet perfect. Receptenregister. In deze paperbackeditie ontbreken de illustraties. Kleine druk.

Redactie

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Onbekende bindwijze
Verschijningsdatum
april 2002
Druk
1e druk
Afmetingen
20 x 13 x 3 cm
Aantal pagina's
332 pagina's
Illustraties
Nee
ISBN13
9789025411671
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Toklas
Uitgever
Uitgeverij Contact

Vertaling

Vertaald door
Joke Schretlen

EAN

EAN
9789025411671

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Keuken
Mediterraans, Frans
Verschijningsjaar
2002 of eerder
Nog geen reviews
35, 35
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Als nieuw
1 - 8 dagen Tooltip
Verkoop door partner van bol.com BoogersBooks
  • Gratis verzending
  • 14 dagen bedenktijd
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis

Vragen en antwoorden (0)