Het Nederlands bakboek

Recepten en historische verhalen voor de thuisbakker / Winnaar Kookboek van het jaar 2012
Auteur:  | 
Het Nederlands bakboek
Bindwijze: Hardcover

Samenvatting

  • Nederlands
  • 256 pagina's
  • Kosmos Uitgevers
  • november 2012
Alle productspecificaties

Nederland een land zonder culinaire cultuur? Onzin! Als het gaat om bakken heeft Nederland juist een lange traditie en eigen identiteit. Net als de Fransen hebben wij een unieke bakcultuur, met baksels voor allerlei feestdagen, zoals de oliebol of Duivekater, en streekgebonden baksels, zoals de bekende bolus en de misschien minder bekende Amsterdamse korstjes. Vaak zitten er achter het ontstaan van deze baksels de mooiste verhalen. In dit historische receptenboek lees je die verhalen én vind je alle recepten.

Recensie(s)


Geboren in Brits Guyana en met Indiase voorouders verbaasde de auteur zich in Nederland over de Nederlanders die hun taarten, koekjes en ander gebak meestal bij de bakker kopen en dat er thuis weinig gebakken wordt. Als culinair historica verdiepte ze zich in de Nederlandse regionale baktradities. Op uitnodiging van een uitgever ging ze op bezoek bij bakkers en bakkerijen, verdiepte zich in historische kookboeken en schreef voor de Britse markt: 'Windmills in my oven'. Het werd de aanzet voor dit boek vol traditionele, vaak regionale Nederlandse bakrecepten en hun geschiedenis, gericht op een Nederlands publiek om dat bewuster te maken van de waarde van hun kook- en bakcultuur. Voorafgegaan door goede productinformatie en baktips geeft ze duidelijke, praktijk getoetste recepten voor brood, kruidkoek, taarten en koeken, vlaaien, koekjes, pannekoeken, wafels en gebak bij feesten. Elker recept wordt kort ingeleid met veel aandacht voor de geschiedenis. Verzorgd uitgegeven, geïllustreerd met historische foto’s en prenten en uitstekende foto’s van gebak. Met alfabetisch register.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Review Het Nederlands bakboek

De reviews worden geladen.

Productspecificaties

Productinformatie

Auteur Gaitri Pagrach-Chandra
Overige betrokkenen Martine Steenstra
Soort Met illustraties
Taal Nederlands
Afmetingen 30 mm
Gewicht 1,21 kg
Druk 1
ISBN10 9021552604
ISBN13 9789021552606
Product breedte 203 mm
Product hoogte 29 mm
Product lengte 279 mm

Je vindt dit boek in

Categorieën Eten & Koken > Kookboeken
Gerecht Bakken
Type boek Boek
Verschijningsjaar 2012
Continent Europa

Review Het Nederlands bakboek

De reviews worden geladen.

89,90 + € 1,99 servicekosten

Alleen tweedehands

Conditie: Als nieuw

1-2 werkdagen

  • Bestellen en betalen via bol.com
  • 14 dagen bedenktijd
Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis
Zet op verlanglijstje

Anderen bekeken ook:

Patisserie!
Christophe Felder
39,99
Bakboek
Eric Van den Hende
29,99
Zoete lekkernijen
Kosmos Uitgevers
17,95
Hollands Bakboek
Veltman Distributie B.V.
9,95
Bekijk de hele lijst

Vergelijk prijzen nieuw & tweedehands

Tweedehands
8.4
De Waerdse Antiquariaat

Conditie: Als nieuw

89,90

inclusief verzendkosten,
exclusief € 1,99 servicekosten

Vragen en antwoorden

Vragen en antwoorden worden geladen.

Recent bezochte artikelen

Naar boven