Het oerdieet

Ieder jaar horen we weer nieuwe dingen. Eet geen boter, maar margarine. Eieren, maximaal 1 per week. En dan een paar jaar later 'Margarine zat vol (dodelijke) transvetten, ontbijt met ei leidt tot minder snoepen en betere bloedwaarden'. Jaren liep ik rond met het gevoel dat niemand wist hoe het zat, en er alleen maar strijdende wetenschappers waren.

Paar jaar geleden ontdekte ik dat er eindelijk een groep mensen logisch was gaan nadenken over eten. Geen panische angst voor E-nummers die alles gedaan zouden hebben, maar een realisering dat een groot deel van ons moderne eten geheel nieuw is voor onze lichamen. Pure suiker was vroeger zeer zeer zeldzaam, en modern fabrieksbrood heeft ook niets te maken met hoe we 1000 jaar geleden aten.

En ondertussen hebben we nu 7 keer vaker suikerziekte dan een paar decennia geleden, en hebben we 3 keer zo vaak ernstig overgewicht. Dan moet er toch wel iets aan de hand zijn!

Dit boek legt helder de moderne, op evolutietheorie gebaseerde, theorie uit over hoe ons lichaam omgaat met eten. Het is een sluitende theorie, die tegelijk eerlijk is over de dingen die we nog niet geheel snappen. In het kort, eet echt eten waar weinig aan gedaan is. Een enorme straf ;-)

Wat dit boek bijzonder maakt is dat de theorie ook nog wordt aangevuld met smakelijke recepten. Dit maakt het echt af!

Al met al: een aanrader voor iedereen die echt wil weten hoe het zit, en ook nog van lekker eten houdt!

Als je nog niet overtuigd was, dan ben je het na het lezen van dit boek wel! Wetenschappelijk onderbouwd verhaal over welke voeding nou echt goed voor ons is. Met praktische en haalbare tips. Lezen!

Zoekend naar wat gezonde voeding is raak je makkelijk de weg kwijt in alle tegenstrijgheden die tegenwoordig verteld worden.
Dit boek maakt daar een eind aan door heel helder te laten zien waar goede voeding (en leefstijl) om draait.
Voeding die past bij onze eeuwenoude genen. Als je het leest is het eigenlijk allemaal zo logisch dat je denkt waarom horen we dit nú pas.
Het is wetenschappelijk goed onderbouwd en heel leesbaar geschreven!
Kortom écht een geweldig boek dat meer waardering verdiend dan het tot nu toe gekregen heeft.

Leuk om te lezen door wetenschappelijke onderzoeken, eigen ervaringen, de hilarische voorbeelden en logische uitleg. Makkelijk toepasbaar voor jezelf al vergt het enige voorbereiding. Want de omstandigheden op je werk, in restaurants of eetgelegenheden zijn hier nog niet helemaal op ingericht. Vind het ook al geschikt om op ons 8 maanden oude zoontje toe te passen.

Zeker 2,6 miljoen jaar rende de mens in overzichtelijke groepjes achter wild aan. Hij jaagde, aaste, viste en verzamelde eieren, knollen, wortels, bessen, loten, noten en vruchten. Als het voedsel ergens te schaars werd, zocht hij een nieuw territorium. Hij bewoog relatief veel en zijn voeding had een lage glycaemische load. Fossiele data en ethnografische gegevens van 181 nog traditioneel levende jager-verzamelaar volken laten zien dat het genoom van de mens is gevormd in een periode 35 procent van de energie werd geleverd door plantaardige voedingsbronnen en 65 procent door dierlijke bronnen. Tienduizend jaar geleden – een oogwenk in evolutionair opzicht – kwamen enkele groepen, onder druk van hun eigen reproductieve succes en het plotseling uitsterven van een aantal grote grazers, op het slimme idee graszaad te gaan telen. In slechts enkele generaties tijd werd graan basisvoedsel. In Het Oerdieet maakt apotheker, arts en cardioloog in opleiding Remko Kuipers duidelijk dat die overschakeling gepaard ging met een afname van de levensduur, een toename van de kindersterfte en de opkomst van infectieziekten, rachitis, botontkalking, atherosclerose, reuma en tandbederf. Kuipers en andere exponenten van de evolutiegeneeskunde gebruiken de lange periode die aan de landbouwrevolutie vooraf ging als ijkpunt voor wat wij moeten doen en laten om gezond te blijven en constateren op basis van paleopathologische data, epidemiologie in transitiegebieden en modern moleculairbiologisch onderzoek dat wij in feite nog steeds niet zijn hersteld van deze catastrofe. In de krap 500 generaties die ons sinds de introductie van de landbouw vooraf gingen, is ons DNA immers vrijwel niet veranderd. Simpele polymorfismen, zoals lactasepersistentie en hoge amylase-expressie, zijn geen bewijs voor perfecte aanpassing aan neolithische levensmiddelen, maar imperfecte ad hoc aanpassingen aan in essentie levensbedreigende veranderingen. Lactasepersistentie voorkomt dat mensen nog voor ze zich kunnen reproduceren doodgaan aan chronische diarree, maar rekent niet af met galactose-geïnduceerde complicaties die op middelbare leeftijd ontstaan, zoals de vorming van onstabiele atherosclerotische plaques en cataract. Inmiddels hebben vijf volgens de regelen der kunst uitgevoerde interventiestudies laten zien dat een paleodieet - bestaande uit vlees, vis, schaaldieren, eieren, groenten, fruit, knolgewassen en noten - betere effecten heeft op alle relevante gezondheidsparameters dan meer conventionele voedingspatronen, zoals het Mediterrane dieet. Het Oerdieet gaat in klare taal diep in op deze materie. Het laat zien dat de huidige voedinsgleer in feite blind is, omdat zij het leidend principe in de biologie - evolutie door natuurlijke selectie - negeert. Kuipers' boek is niet alleen een must read voor de in een gezond en functioneel leven geïnteresseerde leek, het zou verplichte kost moeten zijn op de opleidingen geneeskunde en diëtetiek.

Als ik één zeurdingetje over dit boek zou moeten noemen, is het dat Kuipers - zoals het een goede wetenschapper betaamt - extreem voorzichtig is in zijn concrete adviezen. Waar ik zelf niet gehinderd door een zware peer pressure (Marcel Hulspas buiten beschouwing gelaten) voorzichtigheidshalve rigoureus zou adviseren alle graanproducten, bonen en zuivel te elimineren, ziet Kuipers een bescheiden rol voor deze ook in geringe hoeveelheden potentieel ziekmakende neolithische items. Die voorzichtigheid siert hem.

Melchior Meijer
Journalist en maker van Het Paleo Perspectief

Ook ik word af en toe een beetje moe van de, meestal slap onderbouwde, damesbladen-adviezen waardoor ik het één weer absoluut niet mag eten en het ander absoluut wel moet eten (waarbij na verloop van tijd uiteraard 'het ander' weer wel mag en 'het één' absoluut niet..)
Desalniettemin heb ook ik het gevoel dat ons huidige dieet niet helemaal voldoet. Remko Kuipers geeft op een heldere, wetenschappelijk goed onderbouwde manier weer hoe we ons dieet op een goede manier kunnen aanpassen aan wat we eigenlijk echt nodig hebben. Een manier die makkelijk te implementeren is in het dagelijkse leven en die niet moeilijk vol te houden is. Wat mij betreft echt een aanrader voor iedereen die in voeding geïnteresseerd is!

Remko Kuipers maakt het voor de leek heel duidelijk waarom oervoeding veel gezonder is dan modern, industrieel voedsel. Vooral zijn uitleg wat de schadelijke gevolgen zijn van dit voedsel: lagegraads ontsteking - die op zijn beurt allerlei hele nare welvaartsziekten veroorzaakt - maakt het wel heel makkelijk om in te zien dat verse, onbewerkte voeding het beste is voor de mens. Ik vind het een van de beste boeken op dit gebied: grondig, degelijk, prettig geschreven, makkelijk te volgen en erg goed onderbouwd. (Indrukwekkende literatuurlijst). Remko laat zich niet van de wijs brengen door gangbare meningen over voeding en durft ook als arts duidelijke uitspraken te doen, die - als wij dit ter harte zouden nemen, inclusief dus de zorgverzekeringen, artsen, diëtisten en de overheid - heel wat ziekte-ellende zou kunnen voorkomen resp. verminderen en bovendien dus zouden de zorgkosten significant verminderd kunnen worden.
Het boek zou verplichte kost moeten zijn voor elke student medicijnen, maar ook voor diëtisten en fysiotherapeuten etc.

Ik als paleoaanhanger sind 1,5 jaar was nog op zoek naar een boek als dit met wetenschappelijk onderbouwde informatie en dat ook nog heel makkelijk leest en overzichtelijk is!. Een echte aanrader voor mensen die goede informatie zoeken voordat ze beginnen met deze leefwijze of als ze al begonnen zijn, nog meer duidelijkheid willen.

Het boek leest prettig met behoud van overzicht en heldere uitleg die zowel voor een leek als ook een kennis goed onderbouwd omschreven is.

Het gaat geen enkel moment vervelen en is een prachtig boek om met de juiste kennis aan de slag te kunnen.

Slechts bij een aantal punten heb ik zelf vraagtekens gezet omdat hierbij geen bronvermelding te vinden was en ik mij afvraag waar die informatie vandaan is gehaald en hoe deze onderbouwd had kunnen worden.

Sinds vorig jaar ben ik erg veel bezig met voeding en bewegen. De voedselcombinatie en oervoeding wekte zeer veel belangstelling. De interesse werd steeds groter en ik wilde daarom meer weten over gezonde voeding. Ik ben dus allerlei boeken gaan lezen en zo ook dit boek. Een boek als dit met wetenschappelijk onderbouwde informatie blijkt nog makkelijk te lezen ook. Het is goed onderbouwd. Een echte aanrader voor mensen die gezond willen leven in combinatie met eten en bewegen.( zie ook boeken van Yvonne van Stigt) Je krijgt een hele hoop duidelijkheid en inzichten. Zeker lettend op het eten van heden dat bepaald wordt door de economie cq industrie cq overheid. Waarom is gezond eten nog steeds duurder dan ongezond eten???
Ik zou zeggen: GA AAN DE SLAG MET OER GEZOND ETEN. Verse, onbewerkte voeding is het beste!!!!
Waarschijnlijk ben je straks gezonder en uiteindelijk “gelukkig” toch niet duurder.!!!!!
Kunnen de overheid , de zorgverzekeraars, artsen, diëtisten , industrie enz. een voorbeeld aan nemen en er werkelijk iets positiefs mee gaan doen. Dit zou veel ellende voorkomen en zeker veel geld besparen.
En ik ben het eens met een andere revieuwer die schrijft dat het boek verplicht zou moeten zijn voor elke student medicijnen, diëtisten en fysiotherapeuten etc.

Ik heb al veel boeken gelezen over dit onderwerp en heb een tijd gewacht om te beslissen of ik dit boek ook zou willen kopen. Na lezing kan ik zeggen dat de schrijfstijl mij zeer aan sprak en dat ik toch weer nieuwe dingen las dan wel op een andere manier uitgelegd kreeg. Ik ben er dan ook heel blij mee.
Ik vind het echt een aanrader.
Ik heb het nieuwe boek van de schrijver alvast besteld.

Alle reviews hier geven een eerlijk & goed beeld over dit boek. Ik persoonlijk kwam er niet doorheen, vond het nogal langdradig & saai. Heb het in de kast gezet & probeer het volgend jaar misschien nog eens. Er zijn veel leukere boeken geschreven over gezonde voeding.
Verder vond ik het recepten hoofdstuk ook niet heel boeiend.
Helaas...

Inhoudelijk verrassend boek; tweede hands uitvoering zag er goed uit.

Dit boek is volledig en duidelijk geschreven. Een echt naslagwerk voor het paleodieet.