Het voedsellabyrint een weg uit het doolhof van eetadviezen en -trends

Het voedsellabyrint
Afbeelding 1 van 2

Uitgever: Atlas Contact, Uitgeverij

  • Nederlands
  • Paperback
  • 9789045027159
  • Druk: 1
  • oktober 2014
  • 192 pagina's
Alle productspecificaties

Jaap Seidell

Jaap Seidell is hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de Vrije Universiteit Amsterdam. Als deskundige op dit gebied adviseert hij verschillende nationale en internationale wetenschappelijke organisaties, waaronder de World Health Organisation en de Gezondheidsraad. Hij is lid van de KNAW. Samen met Jutka Halberstadt schreef hij 'Tegenwicht' (2011), 'Het voedsellabyrint' (2014) en 'Jongleren met voeding' (2018). Ze publiceren regelmatig in onder meer 'Het Parool' over voeding, gedrag en gezondheid. In 2021 verschijnt ‘Andere kost. Pleidooi voor een gezonder en duurzamer voedselsysteem.’

Samenvatting

Er is te veel tegenstrijdige informatie over gezond worden en blijven. Uit onderzoek naar waarom mensen zien en/of dik worden blijkt dat chronische stress, een ongezond voedselaanbod, gebrek aan kennis en vaardigheden en armoede belangrijke oorzaken zijn van ongezond eetgedrag, maar een samenhangende visie op een oplossing ontbreekt. Jaap Seidell en Jutka Halberstadt bieden in Het voedsellabyrint een nieuwe kijk op de manieren waarop voedsel ons en onze samenleving gezonder kan maken. Eetadvies alleen geeft onvoldoende houvast voor een gezondere levensstijl. De auteurs geven inzicht in de oorzaken van ons (eet)gedrag, maar ook praktische aanbevelingen om onze gewoontes te veranderen zodat we gezonder en duurzamer kunnen eten. 'Je kunt beter dit boek twee keer lezen, dan twintig verschillende dieetboeken. Maar ook voor mensen die vinden dat ze heel gezond eten, biedt Het voedsellabyrint een nuttig inzicht in de rol van voedsel in onze maatschappij en de keuzes die we dagelijks (denken te) maken.' Joël Broekaert, culinair journalist 'Het voedsellabyrint maakt duidelijk dat ongezond eetgedrag niet één, maar vele en totaal verschillende oorzaken heeft. Van ongezond naar gezond kom je niet met wonderpillen of dito diëten; de meesten van ons kunnen het alleen als de hele omgeving meewerkt. Tegelijkertijd staat het boek vol simpele praktische tips waar je morgen zo mee kunt beginnen om je leven in kleine en misschien onverwachte stapjes te veranderen.' - Dick Veerman, hoofdredacteur Foodlog 'In een tijd van voedselverwarring en dieetgoeroes is een boek als Het voedsellabyrint een verademing.' - Samuel Levie, oprichter Youth Food Movement

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Druk
1
Verschijningsdatum
oktober 2014
Afmetingen
21 x 13,5 x 1,9 cm
Aantal pagina's
192 pagina's
Illustraties
Nee

EAN

EAN
9789045027159

Overige kenmerken

Gewicht
282 g
Verpakking breedte
135 mm
Verpakking hoogte
19 mm
Verpakking lengte
210 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Snelle bezorgopties
Gratis verzending
4.4
van de 5
Aantal reviews: 13
0
0
1
6
6
  • Schept duidelijkheid in een wereld van verwarring
    • Toegankelijk
    • Compleet
    • Praktisch

    Er zijn tegenwoordig veel verschillende verhalen over voeding. Het is verhelderend om eindelijk een boek te lezen met duidelijke en heldere informatie.

  • Heldere informatie
    • Praktisch
    • Inspirerend

    Dit boek is een baken in het bos vol bomen van tegenstrijdige beweringen over voeding. Het schrijft niet voor hoe je wel of niet moet eten, maar verschaft informatie waarmee je je eigen keuzes kunt maken en desgewenst meer informatie gerichter kunt vinden.

  • Het voedsellabyrint
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Er zijn tegenwoordig veel verschillende verhalen over voeding. Het is verhelderend om eindelijk een boek te lezen met duidelijke en heldere informatie. Ik zou dit boek aan iedereen willen aanraden.

  • Boekreview
    • Inspirerend

    Leuk en interessant boek over voeding. Als aanstaande diëtist een goed boek om informatie uit te halen die ik kan gebruiken.

  • Hoe gezond wil je zijn?
    • Praktisch

    Geschreven bij Het voedsellabyrint

    Gezonde voeding is een hype. Wanneer doe je het goed? Kun je ook gezond blijven zonder op je voeding te letten? Dit boek geeft een mooi inzicht in het ontkomen aan de hype en toch bewust zijn van een gezonde leefstijl. Aanrader.

  • Interessant
    • Praktisch

    Geschreven bij Het voedsellabyrint

    Na al meerdere boeken over voeding gelezen te hebben is het fijn een boek te lezen wat breder kijkt dan alleen voeding. Ook de maatschappij wordt betrokken.
    Wat ik echter jammer vind is dat dit boek veel feiten stelt zonder te vermelden waar deze feiten op gebaseerd zijn of uit welk onderzoek(en) ze komen.

  • vlotte levering

    Snel geleverd en.verwachte kwaliteit. Beschrijving komt overeen met.de levering

  • Meer weten over voeding, overzichtelijk, theoretisch
    • redelijke geprijsd

    Geschreven bij Het voedsellabyrint

    Dit boek geeft een duidelijk overzicht van onderzoeken mbt voeding, ontkracht en duidt zonder te beweren de waarheid in pacht te hebben

  • Aanrader over voeding

    Geschreven bij Het voedsellabyrint

    Nuttige informatie, zet je aan het denken over waar je eten vandaan komt en er staan aspecten in over duurzaamheid.

  • Goed
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    Positieve punten van dit artikel zijn: goede kwaliteit en voordelige koop.

18 50
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Goed
Paperback, met flappen, nette staat, 189 pagina's.
Uiterlijk 9 maart in huis Tooltip
In winkelwagen
Wat je kan verwachten:
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis
Andere verkopers (2)