Hete pepers Chilipeper planten, oogsten, verwerken en eten

Boek omdraaien
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789059568723
  • Druk: 1
  • november 2019
  • 192 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

In zijn nieuwe boek Hete pepers begint bestselllerauteur Jeroen Hazebroek met het zaaien en opkweken van 25 rassen en 4 soorten. Natuurlijk ontbreken tips over verzorging, voeding en het bestrijden van plagen niet.
Hete pepers wordt gepeperd door interviews met professionals in de groeisector en de verwerkende industrie. Daarnaast geeft Hazebroek talloze recepten voor sambals en hot sauces en geeft hij tips om de pepers te drogen, roken, in te maken of te fermenteren. Ten slotte presenteren 15 gastkoks recepten uit hun eigen cultuur, zoals de Indonesische, Surinaamse en Noord-Afrikaanse keuken. Dat zijn bekende koks, maar ook professionals en thuiskoks met hun favoriete familierecept.

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
november 2019
Afmetingen
Afmeting: 27,8 x 22,2 x 2,2 cm
Aantal pagina's
192 pagina's
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur(s)
Jeroen Hazebroek
Redacteur
Christian Fielden
Uitgever
Fontaine Uitgevers

EAN

EAN
9789059568723

Overige kenmerken

Gewicht
971 g
Studieboek
Nee
Taal handleiding
Nederlands
Verpakking breedte
222 mm
Verpakking hoogte
22 mm
Verpakking lengte
278 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Bereidingswijze
Conserveren
4.5
van de 5
Aantal reviews: 11
0
1
0
3
7
  • Geweldige aanvulling op de reeks
    • leuke recepten
    • leuke wetenswaardigheden
    • Mooie illustraties
    • niet te technisch geschikt voor iedereen
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik ben een fervent buiten-koker en heb alle andere boeken van Jeroen in de kast staan. Hete pepers is een prachtige aanvulling op de collectie met leuke recepten, mooie tips en wetenswaardigheden. Vooral erg leuk om de verschillende pepers en hun sterktes op een rijtje te zien. Mooie plaatjes en inspiratie om zelf eens te gaan experimenteren.
    Echt een aanrader voor iedereen die z’n kookgrenzen eens wil verleggen. Voor alle buiten-grillers zou ik ook zeker de andere boeken in de reeks willen aanbevelen.

  • peper liefhebber

    Goed geschreven en mooi vormgegeven boek over het hoe en wat met pepers.
    De diversiteit van smaken en koken met pepers.
    Een must voor de kook liefhebber met een wat hete smaak.

  • Gepeperd
    • makkelijk leesbaar
    • humorvol geschreven
    • duidelijke recepten
    • gevarieerde recepten
    • Mooie illustraties
    • mooie kaft
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Wederom een topboek van Jeroen. Je kan merken dat hij gedegen en gedreven onderzoek heeft gedaan naar pepers ,het kweken, oogsten en verschillende toepassingen. En dit alles weer met veel humor geschreven.Ook genoten van de smakelijke recepten/verhalen van "gast" koks. Inmiddels al een paar recepten uit geprobeerd en kan niet wachten totdat ik zelf kan proberen om een aantal pepers op te kweken. Hete rook,hete kolen, hete vuren, hete kolen compleet , groen op kolen, hete pepers wat wordt zijn volgende boek? Hoop in ieder geval dat er nog veel boeken volgen

  • Lekkere recepten

    Er was een twijfel tussen het kopen van dit boek en het boek indorock. Ik heb toch gekozen voor dit boek en heb er zeker geen spijt van. Het is een heel goed boek voor het zelf maken van sambal en er staan ontzettend lekkere recepten in. Een waardevolle toevoeging aan mijn indorecepten naast de indo familie recepten.

  • Heerlijk boek!
    • makkelijk lezen
    • leer pepers op een andere manier gebruiken
    • lekkere recepten
    • geen

    Alles over pepers en ook super lekkere recepten met pepers! Echt een verrijking voor de kook gek!
    Ook zeer goed toe te passen bij bbq!
    Al met al weer een succes boek van Jeroen Hazebroek!

  • Merkwaardig groen
    • ligt handig om te doorbladeren

    Zeer interessant boek, nauwkeurige beschrijving van de planten van zaadje tot plant

  • Goed boek
    • mooie kaft
    • mooie fotos
    • leesbare text

    Ik heb het boek doorgelezen en ik vind het een goed boek, net zoals alle andere boeken van Jeroen Hazebroek

  • Goed
    • interessant en mooi boek

    Pluspunt van dit artikel: interessant en mooi boek

  • Leuk met veel praktische tips
    • Praktisch

    Leuk boek met veel praktische tips!

  • Mooi boek voor de liefhebber

    Leuk en mooi boek als je van 'spicy' eten houdt en van koken.

Bindwijze: Hardcover
29 99
Op voorraad
Select
Voor 23:59 uur besteld, zaterdag in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
Bekijk alle bezorgopties
Andere verkopers (5)
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 19,07
Tweedehands

Vaak samen gekocht