Homarus box de basis, het product, het gerecht De Basis, Het Product, Het Gerecht -Herdruk voorzien Sept. 2014-
- Nederlands
- Hardcover
- 9789077695852
- Druk: 1
- december 2011
- 320 pagina's
Samenvatting
De Basis
'De Basis' is het eerste boek van Homarus Culinaire Uitgeverij. Het is een statement: wie wil koken kan niet zonder de basis, wie wil experimenteren nog minder. In dit boek vindt de lezer 150 basisrecepten die elke amateurkok bij de hand moet hebben. Maar de auteurs gaan nog een stap verder. Zij gingen ook op zoek naar innoverende bereidingswijzen en technieken die nog maar net zijn ontwikkeld maar die stilaan hun plaats opeisen in de keuken van de 21ste eeuw.
Hardback, 320p, 150 col.ill., NL ed, ISBN: 9789077695012, 22,50 euro
Het Product
In dit boek vindt de lezer 130 producten met hun 'beste' bereidingswijze. Hoe maak je rodekool klaar? Wat doe je met tomaat, een raap, rode biet, andijvie? Hoe bak je een steak bleu, saignant en bien cuit? Hoe schil je een avocado zonder hem te beschadigen? Hoe bak je een zeetong? Hoe haal je het merg uit een vanillepeul?
Naast de meest dagdagelijkse producten komen ook meer gastronomische ingrediënten aan bod en ook minder bekende ingrediënten.
Hardback, 320p, 150 col.ill., NL ed, ISBN: 9789077695050, 24,50 euro
Het Gerecht
'Het Gerecht' is het laatste deel in de trilogie met 'De Basis' en 'Het Product', uitgegeven bij Homarus Culinaire Uitgeverij. Na de basisrecepten en de productinformatie komt de toepassing van al deze kennis. In 'Het Gerecht' werden 150 wereldklassiekers opgenomen, 150 gerechten die iedereen kent van naam, maar daarom niet altijd weet klaar te maken. Tomaat garnaal, kaaskroketten, hutsepot en macaroni met ham en kaas, maar ook paëlla, pasta vongole, gravad lax en de Thaise garnalensoep tom yam koong.
Hardback, 320p, 150 col.ill., NL ed, ISBN: 9789077695654, 24,50 euro
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- Nederlands
- Bindwijze
- Hardcover
- Druk
- 1
- Verschijningsdatum
- december 2011
- Afmetingen
- 17,4 x 13 x 7,8 cm
- Aantal pagina's
- 320 pagina's
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Auteur
- F. Verheyden t. Leduc
- Co-auteur
- t. Leduc
- Uitgever
- Exhibitions International
EAN
- EAN
- 9789077695852
Overige kenmerken
- Extra groot lettertype
- Nee
- Gewicht
- 1415 g
- Verpakking breedte
- 130 mm
- Verpakking hoogte
- 78 mm
- Verpakking lengte
- 174 mm
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Dieet
- Vegetarisch
- Nieuw of tweedehands
- Tweedehands
- Aanraders
- Bestbeoordeeld
-
homarus
Deze boeken zijn een must voor iedereen die niet kan koken. En voor mensen die wel kunnen koken zijn deze boeken ook zeer handig. Echt alles wat je over koken moet weten staat in deze boeken!
-
Een "Must-have" voor iedere kookliefhebber!
Eten doe je niet alleen met je mond maar ook met je ogen. Als een maaltijd er mooi uit ziet dan smaakt het vaak lekkerder. De schrijvers hebben deze gedachte in hun boekjes verwerkt. Recepten zijn gevarieerd, het biedt de startende kok een handvat verder te leren en de wat meer ervaren (hobby-)kok mogelijkheden z'n kookvaardigheden te verfijnen. Korte duidelijke beschrijvingen en prachtige foto's en mooi en handzaam ingebonden. Geen poespas en toch een heel luxe uitstraling. Leuk om te hebben, te geven of te krijgen. Aanrader!
-
Onmisbare kennis om een gerecht te maken.
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Praktisch
- Weinig recepten
Heldere, duidelijk overzichtelijke basiskennis voor iedere (beginnende, gevorderde) amateur kok.
Advertentie
Levertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.
Bezorgopties
We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling.
- Bestellen en betalen via bol.com
- Gratis verzending door de verkoper
- Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis
Advertentie
Advertentie