Homarus box de basis, het product, het gerecht De Basis, Het Product, Het Gerecht -Herdruk voorzien Sept. 2014-

Boek omdraaien
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789077695852
  • Druk: 1
  • december 2011
  • 320 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

'De Basis', 'Het Product' en 'Het Gerecht' zijn apart verkrijgbaar, maar worden ook gebundeld in een zwartlinnen box. Wie zich deze Homarus Box aanschaft, haalt daarmee in één keer 960 bladzijden culinaire basiskennis in huis.
De Basis
'De Basis' is het eerste boek van Homarus Culinaire Uitgeverij. Het is een statement: wie wil koken kan niet zonder de basis, wie wil experimenteren nog minder. In dit boek vindt de lezer 150 basisrecepten die elke amateurkok bij de hand moet hebben. Maar de auteurs gaan nog een stap verder. Zij gingen ook op zoek naar innoverende bereidingswijzen en technieken die nog maar net zijn ontwikkeld maar die stilaan hun plaats opeisen in de keuken van de 21ste eeuw.
Hardback, 320p, 150 col.ill., NL ed, ISBN: 9789077695012, 22,50 euro
Het Product
In dit boek vindt de lezer 130 producten met hun 'beste' bereidingswijze. Hoe maak je rodekool klaar? Wat doe je met tomaat, een raap, rode biet, andijvie? Hoe bak je een steak bleu, saignant en bien cuit? Hoe schil je een avocado zonder hem te beschadigen? Hoe bak je een zeetong? Hoe haal je het merg uit een vanillepeul?
Naast de meest dagdagelijkse producten komen ook meer gastronomische ingrediënten aan bod en ook minder bekende ingrediënten.
Hardback, 320p, 150 col.ill., NL ed, ISBN: 9789077695050, 24,50 euro
Het Gerecht
'Het Gerecht' is het laatste deel in de trilogie met 'De Basis' en 'Het Product', uitgegeven bij Homarus Culinaire Uitgeverij. Na de basisrecepten en de productinformatie komt de toepassing van al deze kennis. In 'Het Gerecht' werden 150 wereldklassiekers opgenomen, 150 gerechten die iedereen kent van naam, maar daarom niet altijd weet klaar te maken. Tomaat garnaal, kaaskroketten, hutsepot en macaroni met ham en kaas, maar ook paëlla, pasta vongole, gravad lax en de Thaise garnalensoep tom yam koong.
Hardback, 320p, 150 col.ill., NL ed, ISBN: 9789077695654, 24,50 euro

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
december 2011
Afmetingen
17,4 x 13 x 7,8 cm
Aantal pagina's
320 pagina's
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
F. Verheyden t. Leduc
Co-auteur
t. Leduc
Uitgever
Exhibitions International

EAN

EAN
9789077695852

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
1415 g
Verpakking breedte
130 mm
Verpakking hoogte
78 mm
Verpakking lengte
174 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Dieet
Vegetarisch
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Aanraders
Bestbeoordeeld
5.0
van de 5
Aantal reviews: 3
0
0
0
0
3
  • homarus

    Deze boeken zijn een must voor iedereen die niet kan koken. En voor mensen die wel kunnen koken zijn deze boeken ook zeer handig. Echt alles wat je over koken moet weten staat in deze boeken!

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Een "Must-have" voor iedere kookliefhebber!

    Eten doe je niet alleen met je mond maar ook met je ogen. Als een maaltijd er mooi uit ziet dan smaakt het vaak lekkerder. De schrijvers hebben deze gedachte in hun boekjes verwerkt. Recepten zijn gevarieerd, het biedt de startende kok een handvat verder te leren en de wat meer ervaren (hobby-)kok mogelijkheden z'n kookvaardigheden te verfijnen. Korte duidelijke beschrijvingen en prachtige foto's en mooi en handzaam ingebonden. Geen poespas en toch een heel luxe uitstraling. Leuk om te hebben, te geven of te krijgen. Aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Onmisbare kennis om een gerecht te maken.
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Weinig recepten

    Heldere, duidelijk overzichtelijke basiskennis voor iedere (beginnende, gevorderde) amateur kok.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
Bindwijze: Hardcover
313 -
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Goed
1 - 8 dagen Tooltip
Verkoop door BTE-Store 3.3
In winkelwagen
Wat je kan verwachten:
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Gratis verzending door de verkoper
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis