Home Sweet Home nieuw Iers comfort food

Dol op Ierland! Twee jaar geleden een prachtige rondreis gemaakt voor de eerste keer en het land in mijn hart gesloten.
Als Yvette van Boven erover spreekt of schrijft, herken ik het onmiddellijk en zie de uiteenlopende landschappen en ervaringen weer voorbij komen, want ook dit jaar zijn we er weer geweest.
Ik hou erg van het informele, gezellige van de Ieren en bovenal van de westkust. Yvette heeft ook oog voor de minder leuke kanten, iets wat je bij Yvon Jaspers totaal mist met haar gekwezel over Scandinavië en alles wat er niet in past -en dat is behoorlijk veel- maar weglaat, negeert.
Ik vind Yvettes kookprogramma op de tv ook altijd zo'n genot, hoe ze bij kwekers langsgaat op het land en dan iets lekkers maakt met hun producten en deze mensen uitnodigt. En van de Ierlandafleveringen hebben we genoten en deze later nog teruggezien, want vooral de natuur is er oogverblindend.
Ze kookt op een losse manier, ook mijn manier en vooral met liefde!
Behalve het vette, ongezonde ontbijt van de Ieren, maar gezond als je hard op het land moet werken, is het inderdaad: home sweet home!

Met dit boek komen twee van mijn liefdes samen; mijn liefde voor koken en bakken, en voor alles wat Iers is. Ik was al langer op zoek naar Nederlandstalige recepten van Ierse gerechten en kon dit boek daarom niet laten liggen. Hiermee brengt Yvette van Boven weer eens wat anders op tafel dan we gewend zijn van andere tv-koks, maar toch met vertrouwde ingrediënten. Wat ik tot dusver maakte is prima gelukt en smaakte allemaal heerlijk!

Het boek is erg veelzijdig; van eenvoudig gebak, scones en brood (dat door het gebruik van soda niet hoef te rijzen), tot hoofd- bij- en na- en borrelgerechten. Shepard's Pie en krokante courgettes zijn aanraders!
Maar ook aan de voorraadkast is gedacht, zoals o.a. zelfgemaakte HP- en Worcester saus, mosterd, azijn, marmelade, jam en dressings. Uiteraard mogen in een Iers kookboek de alcoholische dranken niet ontbreken, bijv. Irish coffee.

In het algemeen is het stevige kost en een aantal gerechten bevatten Guinness of whiskey (maar alcohol kan veelal vervangen of weggelaten worden).
De recepten zijn duidelijk beschreven, ingeleid door een persoonlijke noot van Yvette. Ze zijn makkelijk te maken en allen voorzien van foto's of soms tekeningen (behalve de dressings). Het boek laat ook mooie foto's zien van het Ierse landschap en het dagelijkse leven.
De meeste ingrediënten zijn in elke supermarkt te koop, sommige in natuurwinkels.
Het boek bevat een inhoudsopgave, een woordenlijst op inhoud en eentje per ingrediënt.

Kon het niet laten om ook dit kookboek van Yvette van Boven te bestellen. Het ziet er wederom prachtig uit. Nog geen recepten kunnen uitproberen maar zoals altijd zullen deze origineel en heerlijk zijn net als in al haar andere boeken. Alleen al fijn om te bekijken en door te bladeren

De keuken van Ierland is heel vindingrijk en bestaat meestal uit eenvoudige bestanddelen: wat er op het land groeide vroeger en nu en dat was netto vaak niet zo veel, want alles moest naar Engeland. Maar de ingrediënten zijn wel gezond en soms vet, want er moest op het land eeuwenlang heel hard gewerkt worden, in weer en wind. Yvette heeft een aanstekelijke manier van koken en presenteren!
Ierland hebben wij in ons hart gesloten tijdens de eerste, grote rondreis enkele jaren geleden: hartelijk, informeel volk en adembenemend mooi land! Vooral de westkust is oogverblindend! En daarna nog een keer rondgereisd. Noord-Ierland kan ons niet bekoren, maar Ierland, de republiek, des te meer!

Zoals bij haar andere boeken krijg je meteen zin de keuken in te duiken. Heerlijk! En de foto's zijn prachtig, heel sfeervol ook. Weer een aanrader!

Heerlijke, eenvoudig te maken recepten met veel humor geschreven en leuke achtergrond informatie. Er staan leuke illustraties en foto's in. Fijn kookboek.

Lekkere nieuwe recepten, goed ingedeeld, en prachtig design met mooie foto's

Mooi stevig boek, mooie foto's, veel goede interessante recepten. Leuk geschreven ook.

Prachtig boek, mooie recepten, zeer smaakvol samengesteld met prachtige foto's en mooie verhalen

Verrassend lekkere gerechten, die misschien wel wat moeite vragen om te maken, maar het resultaat is die inspanning meer dan waard.