Terug Terug

I love New York ingredienten en recepten

Name: I love New York
Rating: 5.0 (3 reviews)
Author: Daniel Humm

Auteur: Daniel Humm

Taal: Nederlands

5,0 5

5,0/5 (3 reviews)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Daniel Humm Will Guidara

Nederlands
Hardcover
9789048310166
26 mei 2014
512 pagina's

Alle productspecificaties

Daniel Humm

"Daniel Humm (born 1976 in Strengelbach, Switzerland) is a Swiss chef and restaurant owner; he is chef/co-owner of Eleven Madison Park, NoMad New York, NoMad Los Angeles and Made Nice. His cuisine is focused on locally sourced ingredients, with an emphasis on simplicity, purity, and seasonal flavors. A native of Switzerland, he was exposed to a range of food at a very young age, and began working in kitchens at the age of 14. From there he spent time in some of the finest Swiss hotels and restaurants before earning his first Michelin star at the age of 24. In 2003, Daniel moved to the United States to become the executive chef at Campton Place in San Francisco where he received four stars from the San Francisco Chronicle. Three years later, he moved to New York to become the executive chef at Eleven Madison Park, and in 2011 he and his business partner Will Guidara purchased the restaurant from Danny Meyer's Union Square Hospitality Group. In 2017, Eleven Madison Park became number 1 on the World's 50 Best Restaurants.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"

Alles van Daniel Humm

Samenvatting

Het ultieme kookboek voor alle New York fans!
- Met recepten van het befaamde New Yorkse restaurant Eleven Madison Park, waar o.a. Brad Pitt, Beyonce en George Clooney graag komen eten.
- Met inspirerende foto's van gerechten, dramatische landschappen en de boeren die het land bewerken.
Nadat ze Eleven Madison Park met succes hadden getransformeerd van een Franse brasserie tot een chic restaurant, besloten chef-kok Daniel Humm en algemeen directeur Will Guidara hun restaurant in Manhattan open te stellen voor de ambachtelijke voedselproducenten van New York. In plaats van inspiratie te zoeken in het buitenland bezochten Humm en Guidara meer dan vijftig boerderijen in New York en omgeving, en doken in het rijke culinaire erfgoed van de stad.
Humm en Guidara bieden u een kijkje in de eeuwenoude agrarische tradities van deze regio en geven bijna 150 recepten met de uitstekende ingrediënten uit dit gebied - van appels, knolselderij en foie gras, tot brandnetels, varkensvlees, sint-jakobsschelpen en hertenvlees. De gerechten zijn speciaal gecreëerd voor de thuiskok en sommige zijn nieuwe versies van New Yorkklassiekers, zoals Oesters in romige saus, Manhattan clam chowder en de Bloody mary. Deze unieke hommage bevat vele prachtige foto's van de landschappen en de boeren in dit gebied, en laat u kennismaken met de regionale keuken van New York en al het heerlijks dat deze bijzondere staat voortbrengt.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 26 mei 2014
Aantal pagina's: 512
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Daniel Humm
Tweede Auteur: Will Guidara
Hoofduitgeverij: Veltman Uitgevers B.V.

Overige kenmerken

Editie: 1
Product breedte: 213 mm
Product hoogte: 52 mm
Product lengte: 280 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 213 mm
Verpakking hoogte: 52 mm
Verpakking lengte: 280 mm
Verpakkingsgewicht: 2302 g

EAN

EAN: 9789048310166

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Gemiddelde van 3 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Geweldig en prachtig boek met waardering voor ingrediënten
- justkiki
- 40-49 jaar
- Haarlem
- 10 augustus 2021
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Inspirerend
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Wat een geweldig boek! Het is een kookboek met wat ingewikkeldere recepten, maar de meeste zijn thuis te maken.
Maar dan hoe het is gemaakt. De waardering voor de ingrediënten en hun herkomst, de verhalen, de foto's. Echt in 1 woord prachtig en een must voor iedere kookliefhebber.

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Zeer goed
- Nati84
- 15 januari 2019
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- duurzaam
Wat ik vooral goed vind: goede kwaliteit, duurzaam.

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Topper
- sjoebie
- 30-39 jaar
- 3 mei 2018
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
Inspirerend om te lezen waar alle producten vandaan komen

Vond je dit een nuttige review?

0

0