Auteur:
Elisabeth Johansson
Uitgever:
Karakter Uitgevers B.V.
- Nederlands
- 1e druk
- 9789045201689
- maart 2013
- Hardcover
- 156 pagina's
Samenvatting
IJS leert je alles wat komt kijken bij het zelfmaken van ijslolly's, sorbetijs, granité en vele andere lekkernijene! In IJS vind je vele recepten zonder en mét ijsmachine.
IJS bevat alles wat je moet weten om te slagen met je eigen home-made ijs! Chef-kok Elisabeth Johansson deelt haar honderd beste recepten voor alle soorten ijs - het romige ijs dat je maakt met een ijsmachine, maar ook talloze ijssoorten die zonder machine te maken zijn, zoals verfrissende sorbets en granités, heerlijke parfaits en semi-freddo's
Bijzonder aan IJS zijn de recepten voor 'ouderwetse' ijslolly's, gemaakt van vers fruit, kruiden en yoghur, recepten voor ijstaarten, brownie-ijs en klassiekers zoals Banana Split.
IJS,/i> laat je kennismaken met tal van nieuwe smaken, van vlierbessen, frambozen, bosbessen, vanille, chocolade, rum raisin en stracciatella tot zoethout, rozenbottel, munt, meloen en kastanje. Er zijn oo krecepten voor verschillende ijsaccessoires, zoals zelfgemaakte hagelslag, ijshoorntjes en ijswafels om zelf te bakken, alsmede diverse ijssauzen.
IJS bevat alles wat je moet weten om te slagen met je eigen home-made ijs! Chef-kok Elisabeth Johansson deelt haar honderd beste recepten voor alle soorten ijs - het romige ijs dat je maakt met een ijsmachine, maar ook talloze ijssoorten die zonder machine te maken zijn, zoals verfrissende sorbets en granités, heerlijke parfaits en semi-freddo's
Bijzonder aan IJS zijn de recepten voor 'ouderwetse' ijslolly's, gemaakt van vers fruit, kruiden en yoghur, recepten voor ijstaarten, brownie-ijs en klassiekers zoals Banana Split.
IJS,/i> laat je kennismaken met tal van nieuwe smaken, van vlierbessen, frambozen, bosbessen, vanille, chocolade, rum raisin en stracciatella tot zoethout, rozenbottel, munt, meloen en kastanje. Er zijn oo krecepten voor verschillende ijsaccessoires, zoals zelfgemaakte hagelslag, ijshoorntjes en ijswafels om zelf te bakken, alsmede diverse ijssauzen.
Recensie(s)
Voor ijs en zeker zelfgemaakt ijs is altijd animo, ongeacht de buitentemperaturen. Dit boek staat vol met heerlijke en originele ijsrecepten waarbij vaak, maar niet altijd, een ijsmachine nodig is. Er zijn recepten voor 'gewoon' ijs op basis van een custardmengsel, ijsparfaits en semifreddo, ijs met roomkaas, paleta’s, icepops en ijslollies, sorbetijs en granités, ijsterrines, ijstaarten en klassieke ijssoorten, speciale ijssoorten (ook op basis van sojamelk en havermelk). Afgesloten wordt met recepten voor sauzen, strooisels, meringues, koekjes en jams. De recepten zijn voor een wisselend aantal eters, vaak 6-8 of 10-12 en dan is een ijsmachine voor 1,2 of 1,5 liter nodig. Bij de receptuur wordt niet echt rekening gehouden met de invriescapaciteit van ijsmachines, ook is er te weinig aandacht voor het effect op vriescapaciteit bij het gebruik van alcohol. Wel heel aantrekkelijk voor liefhebbers van drop! Royaal geïllustreerd met smakelijke foto’s van ijsjes. Geen werkfoto’s. Tekst in twee kolommen, kleine druk. Hier en daar wat 'ijsweetjes' in lopend schrift. Alfabetisch receptenregister.
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
Lees de eerste pagina's
-
Mooi ‘kookboek’ met heerlijke ijsrecepten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
- duurzaam
Mooi vormgegeven hardcover ‘kookboek’ met heerlijke ijsrecepten! Ben er heel blij mee, want wij houden thuis ontzettend van ijs eten, vooral zelfgemaakt ijs
-
Ijzig
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
- duurzaam
Mooi naslagwerk voor de beginnende ijsmaker
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- Nederlands
- Bindwijze
- Hardcover
- Verschijningsdatum
- maart 2013
- Druk
- 1e druk
- Afmetingen
- 23,6 x 20,7 x 2,2 cm
- Aantal pagina's
- 156 pagina's
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Aanbevolen leeftijd
- 12 - 100 jaar
- Illustraties
- Met illustraties
- Kaarten inbegrepen
- Nee
Betrokkenen
- Auteur
- Elisabeth Johansson
- Uitgever
- Karakter Uitgevers B.V.
Vertaling
- Vertaald door
- Marije Elderenbosch Marije Elderenbosch
EAN
- EAN
- 9789045201689
Overige kenmerken
- Extra groot lettertype
- Nee
- Subtitel
- ijslolly's, sorbetijs, granite, parfait, semifreddo
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Nieuw of tweedehands
- Tweedehands
- Uitvoering
- Boek
- Gang & Gerecht
- Snoepgoed & Zoetigheid
- Verschijningsvorm
- Hardcover
Advertentie
Bindwijze: Hardcover
12,
50
Op voorraad
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
Levertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.
Bezorgopties
We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling.
+ bezorgopties
Verkoop door
bol.com
Ontdek het nu voor 9,99 p.j.
Altijd gratis verzending
Bezorgopties
- Doordeweeks ook ’s avonds in huis
- Kies zelf de bezorgdag
* Indien beschikbaar op bezorgadres. Log in voor de mogelijkheden
- Gratis verzending vanaf 20 euro
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
- Dag en nacht klantenservice
- Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (3)
Bekijk en vergelijk alle verkopers
vanaf € 10,99
Advertentie
Advertentie
