IJs

ijslolly's, sorbetijs, granite, parfait, semifreddo

  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789045201689
  • maart 2013
  • 156 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

IJS leert je alles wat komt kijken bij het zelfmaken van ijslolly's, sorbetijs, granité en vele andere lekkernijene! In IJS vind je vele recepten zonder en mét ijsmachine.

IJS bevat alles wat je moet weten om te slagen met je eigen home-made ijs! Chef-kok Elisabeth Johansson deelt haar honderd beste recepten voor alle soorten ijs - het romige ijs dat je maakt met een ijsmachine, maar ook talloze ijssoorten die zonder machine te maken zijn, zoals verfrissende sorbets en granités, heerlijke parfaits en semi-freddo's
Bijzonder aan IJS zijn de recepten voor 'ouderwetse' ijslolly's, gemaakt van vers fruit, kruiden en yoghur, recepten voor ijstaarten, brownie-ijs en klassiekers zoals Banana Split.

IJS,/i> laat je kennismaken met tal van nieuwe smaken, van vlierbessen, frambozen, bosbessen, vanille, chocolade, rum raisin en stracciatella tot zoethout, rozenbottel, munt, meloen en kastanje. Er zijn oo krecepten voor verschillende ijsaccessoires, zoals zelfgemaakte hagelslag, ijshoorntjes en ijswafels om zelf te bakken, alsmede diverse ijssauzen.

Recensie(s)

Voor ijs en zeker zelfgemaakt ijs is altijd animo, ongeacht de buitentemperaturen. Dit boek staat vol met heerlijke en originele ijsrecepten waarbij vaak, maar niet altijd, een ijsmachine nodig is. Er zijn recepten voor 'gewoon' ijs op basis van een custardmengsel, ijsparfaits en semifreddo, ijs met roomkaas, paleta’s, icepops en ijslollies, sorbetijs en granités, ijsterrines, ijstaarten en klassieke ijssoorten, speciale ijssoorten (ook op basis van sojamelk en havermelk). Afgesloten wordt met recepten voor sauzen, strooisels, meringues, koekjes en jams. De recepten zijn voor een wisselend aantal eters, vaak 6-8 of 10-12 en dan is een ijsmachine voor 1,2 of 1,5 liter nodig. Bij de receptuur wordt niet echt rekening gehouden met de invriescapaciteit van ijsmachines, ook is er te weinig aandacht voor het effect op vriescapaciteit bij het gebruik van alcohol. Wel heel aantrekkelijk voor liefhebbers van drop! Royaal geïllustreerd met smakelijke foto’s van ijsjes. Geen werkfoto’s. Tekst in twee kolommen, kleine druk. Hier en daar wat 'ijsweetjes' in lopend schrift. Alfabetisch receptenregister.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Lees de eerste pagina's

5.0
van de 5
2 reviews
0
0
0
0
2
6
  • Goede kwaliteit
    2
  • Voordelige koop
    2
  • duurzaam
    2
0
  • Mooi ‘kookboek’ met heerlijke ijsrecepten
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Mooi vormgegeven hardcover ‘kookboek’ met heerlijke ijsrecepten! Ben er heel blij mee, want wij houden thuis ontzettend van ijs eten, vooral zelfgemaakt ijs

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Ijzig
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Mooi naslagwerk voor de beginnende ijsmaker

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Verschijningsdatum
maart 2013
Druk
1e druk
Afmetingen
23,6 x 20,7 x 2,2 cm
Aantal pagina's
156 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Aanbevolen leeftijd
12 - 100 jaar
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Elisabeth Johansson
Uitgever
Karakter Uitgevers B.V.

Vertaling

Vertaald door
Marije Elderenbosch Marije Elderenbosch

EAN

EAN
9789045201689

Overige kenmerken

Bindwijze
Hardcover
Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
ijslolly's, sorbetijs, granite, parfait, semifreddo

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Uitvoering
Boek
Gang & Gerecht
Snoepgoed & Zoetigheid
Verschijningsvorm
Hardcover
Bindwijze: Hardcover
12, 50

Van 23 t/m 31 maart worden alle Nederlandstalige boeken in België gratis verzonden. Dit geldt niet voor studieboeken en boeken van externe verkopers.

Alle gratis verzonden boeken

Op voorraad
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com
Ontdek het nu voor 6,99 p.j.
Altijd gratis verzending

Bezorgopties

  • Kies zelf de bezorgdag
  • Avondbezorging van ma t/m vr in Antwerpen, Oost-Vlaanderen en rond Brussel (nu voor € 2,49)
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
Bekijk alle bezorgopties

* Indien beschikbaar op bezorgadres. Log in voor de mogelijkheden

  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
  • Dag en nacht klantenservice
Andere verkopers (3)

Gratis Boekenweekgeschenk

Jas van Belofte\

Bij besteding van ten minste €12,50 aan Nederlandstalige boeken tijdens de Boekenweek (23 t/m 31 maart) ontvang je gratis het Boekenweekgeschenk van Jan Siebelink. Bij fysieke boeken sturen we je automatisch het papieren geschenk mee, ook al zie je dat niet terug in je winkelmandje. Op=op! Bij ebooks kun je het digitale geschenk binnen 24 uur synchroniseren.

Deze actie geldt niet voor te reserveren boeken, studieboeken en boeken van externe verkopers.

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)