Door problemen met de bezorging kan je pakket helaas langer onderweg zijn.

IJs

ijslolly's, sorbetijs, granite, parfait, semifreddo

Boek omdraaien
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789045201689
  • maart 2013
  • Hardcover
  • 156 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

IJS leert je alles wat komt kijken bij het zelfmaken van ijslolly's, sorbetijs, granité en vele andere lekkernijene! In IJS vind je vele recepten zonder en mét ijsmachine.

IJS bevat alles wat je moet weten om te slagen met je eigen home-made ijs! Chef-kok Elisabeth Johansson deelt haar honderd beste recepten voor alle soorten ijs - het romige ijs dat je maakt met een ijsmachine, maar ook talloze ijssoorten die zonder machine te maken zijn, zoals verfrissende sorbets en granités, heerlijke parfaits en semi-freddo's
Bijzonder aan IJS zijn de recepten voor 'ouderwetse' ijslolly's, gemaakt van vers fruit, kruiden en yoghur, recepten voor ijstaarten, brownie-ijs en klassiekers zoals Banana Split.

IJS,/i> laat je kennismaken met tal van nieuwe smaken, van vlierbessen, frambozen, bosbessen, vanille, chocolade, rum raisin en stracciatella tot zoethout, rozenbottel, munt, meloen en kastanje. Er zijn oo krecepten voor verschillende ijsaccessoires, zoals zelfgemaakte hagelslag, ijshoorntjes en ijswafels om zelf te bakken, alsmede diverse ijssauzen.

Recensie(s)

Voor ijs en zeker zelfgemaakt ijs is altijd animo, ongeacht de buitentemperaturen. Dit boek staat vol met heerlijke en originele ijsrecepten waarbij vaak, maar niet altijd, een ijsmachine nodig is. Er zijn recepten voor 'gewoon' ijs op basis van een custardmengsel, ijsparfaits en semifreddo, ijs met roomkaas, paleta’s, icepops en ijslollies, sorbetijs en granités, ijsterrines, ijstaarten en klassieke ijssoorten, speciale ijssoorten (ook op basis van sojamelk en havermelk). Afgesloten wordt met recepten voor sauzen, strooisels, meringues, koekjes en jams. De recepten zijn voor een wisselend aantal eters, vaak 6-8 of 10-12 en dan is een ijsmachine voor 1,2 of 1,5 liter nodig. Bij de receptuur wordt niet echt rekening gehouden met de invriescapaciteit van ijsmachines, ook is er te weinig aandacht voor het effect op vriescapaciteit bij het gebruik van alcohol. Wel heel aantrekkelijk voor liefhebbers van drop! Royaal geïllustreerd met smakelijke foto’s van ijsjes. Geen werkfoto’s. Tekst in twee kolommen, kleine druk. Hier en daar wat 'ijsweetjes' in lopend schrift. Alfabetisch receptenregister.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

5.0
van de 5
1 review
0
0
0
0
1
3
  • Goede kwaliteit
    1
  • Voordelige koop
    1
  • duurzaam
    1
0
  • Mooi ‘kookboek’ met heerlijke ijsrecepten
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Mooi vormgegeven hardcover ‘kookboek’ met heerlijke ijsrecepten! Ben er heel blij mee, want wij houden thuis ontzettend van ijs eten, vooral zelfgemaakt ijs

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
maart 2013
Druk
1e druk
Afmetingen
23,6 x 20,7 x 2,2 cm
Aantal pagina's
156 pagina's
Illustraties
Met illustraties
ISBN13
9789045201689
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Elisabeth Johansson
Uitgever
Karakter Uitgevers B.V.

Vertaling

Vertaald door
Marije Elderenbosch Marije Elderenbosch

EAN

EAN
9789045201689

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Gang & Gerecht
Snoepgoed & Zoetigheid
Aanraders
Bestbeoordeeld
Nieuw of tweedehands
Tweedehands, Nieuw
Verschijningsvorm
Hardcover
Bindwijze: Hardcover
9, 95
Op voorraad

Voor 23:00 uur besteld, maandag in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Kies zelf het bezorgmoment
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
  • Dag en nacht klantenservice
Andere verkopers (2)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)