Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Indonesisch koken

het basiskookboek

Boek omdraaien

Uitgever: Fontaine Uitgevers B.V.

Auteur: Lonny Gerungan
  • Nederlandstalig
  • Paperback
  • 9789059562035
  • april 2011
  • 160 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Indonesisch koken
het basiskookboek
Lonny Gerungan selecteerde voor dit basiskookboek 70 bekende en toegankelijke recepten uit de Indonesische keuken. Aan de hand van ruim 350 stap-voor-stapfoto's, die naadloos aansluiten bij de beschrijving van de bereidingswijzen, maakt hij duidelijk hoe gemakkelijk en snel de lekkerste gerechten uit de keuken van zijn geboorteland op tafel getoverd kunnen worden. Lonny geeft bovendien uitgebreide informatie over de exotische kruiden, specerijen, groenten en andere ingrediƫnten die in de Indonesische keuken worden gebruikt en beschrijft op een begrijpelijke wijze de kooktechnieken zodat men zich deze snel en gemakkelijk eigen kan maken. Het boek is gelardeerd met tips en weetjes, waarmee Lonny veel van zijn keukengeheimen prijsgeeft.
Dit basiskookboek Indonesisch koken is niet alleen een erg handig 'beginnersboek', maar is ook bedoeld als geheugensteuntje of naslagwerk voor hen die allang Indonesische gerechten bereiden. Met dit boek is nu ook de bereiding van een Indonesische rijsttafel binnen ieders handbereik gekomen.

Recensie(s)

Tijdens workshops en kookshows werd Gerungan keer op keer gevraagd een Indonesisch basiskookboek te schrijven. Dat is er nu met bekende Indonesische gerechten voor beginners. Indonesie bestaat uit zo'n 14.000 eilanden. De keuken is, behalve door geografische verschillen, de vele etnische groepen, godsdiensten (islam, hindoeisme, christendom), ook door de Chinezen, Porugezen en Nederlanders beinvloed. Daarover gaat de informatieve inleiding waarna ook de basisbereidingen zoals santen maken, rijst koken enz. ter sprake komen. De recepten staan gesorteerd per ingredientengroep: vlees, eieren, tahoe en tempe enz. Elke groep met een eigen steunkleur die terugkomt in recepttitels, ondertitels en in bevoorbeeld een balkje bovenaan de pagina waar de kooktechniek (bijvoorbeeld frituren, roerbakken) wordt gemeld. Ieder recept met gerechtfoto en zo'n 4-7 genummerde werkfoto's die weer corresponderen met de genummerde handelingen. Achterin informatie over kruiden, voorraadkast, uitleg over kooktechnieken, snijden, keukengerei en een alfabetische verklarende ingredientenlijst. Een uitstekend, duidelijk kookboek.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Lees de eerste pagina's

Reviews Indonesisch koken

  • Goede kwaliteit (1)
  • duurzaam (1)
  • prijzig (1)
Schrijf een review
  • Aanrader indien verkrijgbaar!
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam
    • prijzig

    Zeer goed boek, helaas alleen 2e hands verkrijgbaar. Prijs was hoger dan oorspronkelijke prijs!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlandstalig
Bindwijze
Paperback
Verschijningsdatum
april 2011
Druk
1
Afmetingen
29,2 x 23,3 x 1,5 cm
Aantal pagina's
160 pagina's
Illustraties
Met illustraties
ISBN13
9789059562035
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Lonny Gerungan
Illustrator
W. Bright
Uitgever
Fontaine Uitgevers B.V.

Vertaling

Originele taal
nl

EAN

EAN
9789059562035

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Keuken
Aziatisch
Culinair thema
Snel & Makkelijk, Basis
Verschijningsvorm
Paperback

Uit ons lees Magazine

Ria Loohuizen: "Je kunt zo verbaasd zijn over de rijkdom van de natuur"

Benieuwd naar de achtergrond van het boek De wandelende fijnproever? Bekijk hier het interview met Ria Loohuizen, de schrijver van het kookboek.

Lees volledig artikel
Bindwijze: Paperback
46, 50
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Als nieuw
1 - 8 dagen Tooltip
Verkoop door partner van bol.com mw. N. Schellen
  • Gratis verzending
  • 14 dagen bedenktijd
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis
Andere verkopers (1)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.