Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Indonesisch koken

het basiskookboek

Indonesisch koken
Afbeelding 1 van 12
  • Nederlandstalig
  • 160 pagina's
  • 9789059562035
  • april 2011
Alle productspecificaties

Samenvatting

Indonesisch koken
het basiskookboek
Lonny Gerungan selecteerde voor dit basiskookboek 70 bekende en toegankelijke recepten uit de Indonesische keuken. Aan de hand van ruim 350 stap-voor-stapfoto's, die naadloos aansluiten bij de beschrijving van de bereidingswijzen, maakt hij duidelijk hoe gemakkelijk en snel de lekkerste gerechten uit de keuken van zijn geboorteland op tafel getoverd kunnen worden. Lonny geeft bovendien uitgebreide informatie over de exotische kruiden, specerijen, groenten en andere ingrediƫnten die in de Indonesische keuken worden gebruikt en beschrijft op een begrijpelijke wijze de kooktechnieken zodat men zich deze snel en gemakkelijk eigen kan maken. Het boek is gelardeerd met tips en weetjes, waarmee Lonny veel van zijn keukengeheimen prijsgeeft.
Dit basiskookboek Indonesisch koken is niet alleen een erg handig 'beginnersboek', maar is ook bedoeld als geheugensteuntje of naslagwerk voor hen die allang Indonesische gerechten bereiden. Met dit boek is nu ook de bereiding van een Indonesische rijsttafel binnen ieders handbereik gekomen.

Recensie(s)

Tijdens workshops en kookshows werd Gerungan keer op keer gevraagd een Indonesisch basiskookboek te schrijven. Dat is er nu met bekende Indonesische gerechten voor beginners. Indonesie bestaat uit zo'n 14.000 eilanden. De keuken is, behalve door geografische verschillen, de vele etnische groepen, godsdiensten (islam, hindoeisme, christendom), ook door de Chinezen, Porugezen en Nederlanders beinvloed. Daarover gaat de informatieve inleiding waarna ook de basisbereidingen zoals santen maken, rijst koken enz. ter sprake komen. De recepten staan gesorteerd per ingredientengroep: vlees, eieren, tahoe en tempe enz. Elke groep met een eigen steunkleur die terugkomt in recepttitels, ondertitels en in bevoorbeeld een balkje bovenaan de pagina waar de kooktechniek (bijvoorbeeld frituren, roerbakken) wordt gemeld. Ieder recept met gerechtfoto en zo'n 4-7 genummerde werkfoto's die weer corresponderen met de genummerde handelingen. Achterin informatie over kruiden, voorraadkast, uitleg over kooktechnieken, snijden, keukengerei en een alfabetische verklarende ingredientenlijst. Een uitstekend, duidelijk kookboek.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Reviews Indonesisch koken

  • Goede kwaliteit (1)
  • duurzaam (1)
  • prijzig (1)
Schrijf een review
  • Aanrader indien verkrijgbaar!
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam
    • prijzig

    Zeer goed boek, helaas alleen 2e hands verkrijgbaar. Prijs was hoger dan oorspronkelijke prijs!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Auteur
Lonny Gerungan
Redactie
Hennie Franssen-Seebregts
Illustrator
W. Bright
Soort
Met illustraties
Taal
Nederlands
Vertaald uit het
Nederlands
Afmetingen
15x292x233 mm
Gewicht
1,01 kg
Verschijningsdatum
april 2011
Druk
1
ISBN10
9059562038
ISBN13
9789059562035

Je vindt dit boek in

Categorieën
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Keuken
Aziatisch
Verschijningsvorm
Paperback
Culinair thema
Snel & Makkelijk, Basis

Uit ons thuis Magazine

Innovatief! De handige functies van koelkasten anno 2018

De koelkast is al jarenlang een onmisbaar apparaat in iedere keuken. En ze zijn te koop in vele maten en modellen. Dit zijn de 6 handigste en coolste functies

Lees volledig artikel
Bindwijze: Paperback
39, 95
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Als nieuw
softcover uitgave met flappen
1 - 8 dagen Tooltip
Verkoop door Lekker Stuk
  • Gratis verzending
  • 14 dagen bedenktijd
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis
Andere verkopers (3)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.