Indorock Indonesische smaken in een nieuwe jas - Gouden Kookboek 2019

  • Nederlands
  • Druk: 1
  • 9789038806761
  • september 2019
  • Hardcover
  • 328 pagina's
Alle productspecificaties

Vanja van der Leeden

Vanja van der Leeden is culinair schrijver, en food stylist met een achtergrond als professioneel kok. Zij schrijft voor onder andere Elle Eten. De laatste jaren is Vanja zich meer gaan verdiepen in haar Indonesische roots. In 2019 wint Vanja het Gouden Kookboek met haar boek 'Indorock'.

Samenvatting

Gouden Kookboek 2019


"Een pittige liefdesbetuiging aan Indonesië, vol met verrassende fusiongerechten zoals Balinese porchetta en romige jackfruitcury – eenmaal geproefd wil je meer. De authentiek Indonesische keuken krijgt met INDOROCK een smakelijke opfrisbeurt.' – ELLE Eten


"De eeuwenoude Indische keuken is beïnvloed door vele keukens, waaronder de Portugese, Nederlandse, Chinese, Indiase, Britse en Franse. Juist dit gemengde karakter van de Indische keuken maakt dat de kok als geen ander de richting bepaalt. Waar de ene kok teruggrijpt op oude familierecepten, is de ander op zoek naar nieuwe combinaties. Vanja van der Leeden hoort tot die laatste school. Bij de recepten in dit boek heeft zij zich laten leiden door culinaire creativiteit en de wens de gerechten net zo knallend in beeld te brengen als ze smaken. Wat een schitterend boek.' – Florine Koning, samensteller van "De Indische Keuken, een wereldkeuken', een tentoonstelling van Stichting Tong Tong (2019)





"INDOROCK is als goeie rendang: ramvol pit, kruiden en een tikkie smeuïg.' – Laura de Grave, Leesmagazine Bol.com





"Vanja is een artiest in de keuken. Elk recept dat ik van haar kookte is een vaste geworden op mijn repertoire. Dit boek spat uit elkaar van liefde: haar persoonlijke verhaal over haar ontdekking van de liefde voor de Indokeuken, haar waanzinnige interpretatie ervan waardoor je in elke hap die liefde binnenkrijgt en haar grote liefde Remko legde dit allemaal zo bloedmooi vast, waardoor dit voor mij een van de bijzonderste boeken van het jaar geworden is. Wat heb ik hier op gewacht. Bravo!' – Yvette van Boven, tv-presentator en kookboekenauteur





"Aan de Indische keuken kleefde altijd een randje chin-ind en nasi rames. Dit boek van Vanja van der Leeden verandert dat in een rauw randje rock.' – Meneer Wateetons, food writer





"Vanja is de Lady Gaga van de kookwereld. Jarenlang heeft ze alle instrumenten van de keuken leren spelen in de schaduw. Ze is een ongenadig goede kok, foodstyliste en receptontwikkelaar. In INDOROCK heeft ze eindelijk haar geluid en stem gevonden. Het is haar bloedgroep en levensverhaal vertaald in een kookboek. Het is de Indokeuken 2.0, puur en vol liefde. Wat mij betreft nu al de culi-hit van dit jaar.' – Miljuschka Witzenhausen, tv-presentatrice en kookboekenauteur



"In INDOROCK wordt echt iets bijzonders gedaan met de Indokeuken zonder die te verkrachten in Instagram hippigheid' – delicious.

Recensie(s)

Laat je door de titel 'Indorock' niet op het verkeerde been zetten, het is geen muziekboek maar er zit weldegelijk muziek in. En veel plezier, dat direct al van de cover afspat. De titel is een knipoog naar de Indische bandjes die in de jaren '50 van zich lieten horen. Ook zij mixten verschillende invloeden en creëerden zo een eigen sound. Dit is dus niet het zoveelste Indische kookboek maar een kookboek waarin Indonesische smaken in een nieuw jasje worden gestoken. De ambities van Vanja van der Leeden gaan zelf verder zoals zij schrijft: "Als we een aanjager kunnen zijn van een culinaire indo-revolte'. Ze probeert dat te bewerkstelligen met spannende recepten zoals crème brûlée met pandan en jasmijn of haring met Balinese sambal en urap van boerenkool. Elk recept beslaat een pagina en is overzichtelijk en ruim opgemaakt en bestaat telkens uit dezelfde onderdelen: beschrijving, bereiding, ingrediënten en tips. Naast elk recept staat een kleurrijke paginagrote foto. Naast kookboek is "Indorock' ook een persoonlijk document geworden omdat Van der Leeden tot voor kort niet zo veel had met haar Indische verleden. Met adressen, literatuurlijst, dankwoord, register en een dubbel leeslint die de kleuren van de Indonesische vlag symboliseert.

Redactie

Lees de eerste pagina's

5.0
van de 5
16 reviews
0
0
0
0
16
53
  • Goede recepten
    16
  • Mooie foto's / uitvoering
    16
  • Inspirerend
    8
  • Praktisch
    7
  • Verrassend
    5
  • goed geschreven
    1
1
  • Slechte receptuur
    1
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Super fijne indo gerechten!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering

    Fijn geschreven kookboek met hele mooie foto's. Even naar de toko en je kunt super lekker gaan koken.

    Vond je dit een nuttige review?
    7 0 Ongepaste review?
  • Top kookboek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Alleen de titel al. Het schreeuwt om gelezen en gebruikt te worden. Prachtige receptuur, goed geschreven en mooie fotografie!

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • Must have kookboek
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Dit boek is een echte must have en/of origineel om cadeau te geven. Het is heel leuk geschreven, prachtige foto's en als vanzelf loopt het water je in de mond en ren je naar de toko om de ingrediënten te halen en je liefsten te verrassen met geweldige recepten met een vernieuwde twist.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Aanrader.
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Het is behalve een leuk kookboek met hele goede recepten ook gewoon een heel mooi boek met mooie foto’s

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • wat is dit een fijn boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik kook al aardig wat jaren indonesisch en was de laatste tijd mijn inspiratie kwijt. Ik heb het weer terug. Duidelijke recepten die kloppen en niet te ingewikkeld zijn. Prachtige foto's en een leuke schrijfstijl zorgden ervoor dat ik de gehele introductie heb gelezen terwijl ik meestal meteen naar de recepten ga. Super aan te raden.

    Mijn foto(s)
    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • RSMM*
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • goed geschreven
    • Grappig
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Het is een super inspirerend kookboek, gekocht voor alleen de Rendang, maar zoveel lekkers om te ontdekken en te maken. Zorgvuldig, eerlijk en gevat geschreven (pair je asperges, re-soto en anekdotes om te smullen). Prachtige details in de foto’s.

    * I am my wifes feeder and Rendang Saved My Marriage

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Blij met deze aankoop!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Door mooie foto's en leuke verhalen fijn om doorheen te bladeren.
    De krokante saté lilit is echt een aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Verslavend boek
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Uit dit boek wil je alles wel maken! De Indonesische keuken verrassend en mooi neergezet. Dit is ook een van de weinige kookboeken die ik echt gelezen heb. Super leuk geschreven.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Tof kookboek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • ingrediënten makkelijk verkrijgbaar
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Gaaf boek, leuke niet te complexe recepten met makkelijk verkrijgbare ingrediënten

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Indische keuken in een verfrissende nieuwe aanpak
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Slechte receptuur

    Prachtig boek verrassende recepten

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Swingt de pan uit!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Prachtig boek. Door de eigentijdse benadering weten de samenstellers de Indische keuken te ontdoen van het wat muffige trassi-imago en er een moderne twist aan te geven. Een lust voor het oog (de foto's) en de smaakpapillen.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 1 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering

    Positieve punten van dit artikel zijn: goede recepten en mooie foto's / uitvoering.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 1 Ongepaste review?
  • Modern Indonesisch koken.
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering

    Echte Indonesische smaken in een modern jasje. Mooi boek met prachtige foto’s.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 1 Ongepaste review?
  • Indisch eten swingt de pan uit met dit boek
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Je krijgt heel veel zin om aan de slag te gaan. Inspirerend boek. Prachtige vormgeving. Indonesisch keuken is onbegrensd en rockt op nieuwe recepten!!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Superboek
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering

    Terecht is dit boek een van de genomineerden in de competitie "het beste kookboek"

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Indische recepten in nieuw jasje gestoken
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Reeds besteld voor een vriendin omdat ik het boek zo leuk vindt

    Vond je dit een nuttige review?
    1 2 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
september 2019
Aantal pagina's
328 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

EAN

EAN
9789038806761

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Geslacht
Vrouwen
Subtitel
Indonesische smaken in een nieuwe jas - Gouden Kookboek 2019
Thema Qualifier Code
1FMN
Thema Subject Code
WBN

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Keuken
Aziatisch, Indonesisch
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Aanraders
Nieuw verschenen, Bestbeoordeeld
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Bindwijze: Hardcover
34 99

Profiteer nu van gratis verzending op populaire boeken. Deze actie is geldig van 28 oktober t/m 5 december.

Bekijk alle gratis verzonden boeken

Op voorraad
Select
Nu besteld, woensdag in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
Andere verkopers (2)

Bezorgopties

  • Vandaag nog in huis (bestel doordeweeks voor 14:00, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
Bekijk alle bezorgopties
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice

Het Gouden Kookboek

De prijs voor het beste oorspronkelijk Nederlandstalige kookboek

Bekijk alle winnaars van het Gouden Kookboek

Vaak samen gekocht