Slik je dat

wat je niet mag weten over je eten

Boek omdraaien
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789077788493
  • september 2015
  • Paperback
  • 210 pagina's
Alle productspecificaties

Joanna Blythman

Joanna Blythman (born 1956) is a British investigative food journalist and writer and a commentator on the British food chain who has covered subjects including salmon farming, supermarkets, intensive pineapple production, bird flu and the causes of obesity.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)

Samenvatting

Joanna Blythman is een bekroond onderzoeksjournalist en gezaghebbend commentator op de voedselketen. In eerder verschenen boeken schreef ze over:
- de milieu impact van kweekzalm;
- discutabele gezondheidsclaims;
- de oorzaken van stijgende voedselprijzen;
- de toename van obesitas.

Ze legt in Swallow this haarfijn uit wat de voedingsindustrie allemaal met ons eten uitspookt.
Misschien was je al voorstander van onbewerkt voedsel, en anders ben je dat zeker na het lezen van dit boek.

Slik je dat? is de Nederlandse vertaling

Enkele quotes uit haar boek:

Smaakstoffen
Smaakstoffen zijn additieven waarmee onverkoopbare producten toch verkocht kunnen worden aan mensen die denken dat voedsel en drank naar iets smaken waarnaar ze niet smaken

Kleurstoffen
Helaas voor consumenten die precies willen weten wat ze eten, en gelukkig voor voedselfabrikanten die veel speelruimte krijgen, maakt de EU juridisch geen verschil tussen synthetische en natuurlijke kleurstoffen.

Net Echt
Imitatie is de kern van de voedingsindustrie. Productontwikkelaars hebben een constante drang om iets te maken dat l�jkt op het origineel.

Antioxidanten
Ascorbinezuur is de beminnelijke ambassadeur van de antioxidanten en wordt vaak voorgesteld als vitamine C. Maar het is een fabrieksproduct, gemaakt door genetische gemanipuleerde ma�s te fermenteren, en in elk geval door er een reeks
chemische reacties op los te laten.

Vers
Voedselfabrikanten doen alles om het moment uit te stellen waarop hun producten hun leeftijd gaan tonen. Die behoefte is altijd sterker dan overwegingen van volksgezondheid. Daarom gebruiken ze allerhande al dan niet giftige conserveermiddelen en rekken daarmee de houdbaarheidsdata op.



Recensie(s)

‘Wat je niet mag weten over je eten’, die ondertitel geeft precies aan waarover het boek gaat. Levensmiddelen verwerkende bedrijven, telers en kwekers doen allerlei zaken met eten om de winstgevendheid te vergroten, om het uiterlijk te verbeteren en om de smaak te laten aansluiten bij het grote publiek. Het eerste deel van dit boek beschrijft hoe de industriële voedselproductie werkt. Wat doen ze en wat zijn de gevolgen. Het tweede deel vertelt wat onderzoek naar de wezenlijke kenmerken van producten heeft opgeleverd. Doordat een zoete smaak mensen stimuleert om meer van hetzelfde te willen – waardoor producenten meer verkopen – is het gebruik en verbeteren van suikervervangers onzinnig. Suiker is slecht voor de mens en de alternatieven zijn niet beter. De moraal is, ontwen je om van zoetheid te houden. De Britse auteur is een bekroond onderzoeksjournaliste en zeer deskundig. Iedereen die geïnteresseerd is in gezonde voeding vindt in dit boek veel interessants en nog meer redenen om onbewerkt voedsel te kopen. Met bronnen.

K.W. Sijtsma

4.2
van de 5
18 reviews
1
0
3
4
10
19
  • Inspirerend
    7
  • Verrassend
    5
  • Praktisch
    2
  • Goede kwaliteit
    2
  • Voordelige koop
    2
  • informatief
    1
4
  • Weinig recepten
    1
  • Weinig / slechte fotografie
    1
  • ontluisterend
    1
  • langdradig
    1
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Aanrader voor iedereen die eet
    • Verrassend
    • informatief

    Zeker een aanrader voor iedereen die wel eens kant en klaar 'voer' haalt en eet. Het gaat niet alleen over klant-en-klaar maaltijden en pizza's maar ook allerlei andere voedingsmiddelen (verse groente, vlees, broodbeleg etc).
    Natuurlijk weet iedereen dat supplementen worden gebruikt die wat minder gezond zijn, maar wist u dat er ook toevoegingen worden gebruikt die niet op de ingredientenlijst op het etiket hoeven te staan. Waarom niet? Lees maar in het boekje.
    Hoewel het een oorspronkelijke engelstalig schrijven is worden indien nodig de nederlandse resultaten ook vermeld.

    Vond je dit een nuttige review?
    12 0 Ongepaste review?
  • Goede informatie voor iedereen die zich gezond wil voeden
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend

    Het geeft informatie en inzicht over de vele chemische bestanddelen die zeer veel snelle en goedkope levensmiddelen bevatten. Volgens mijn bescheiden indruk is dit mede de oorzaak dat er zoveel mensen (ongeneeslijk) ziek worden. Chemie behoort niet in voeding en dus ook niet in levensmiddelen en andere eetbare/drinkbare produkten voor mens en dier.

    Vond je dit een nuttige review?
    9 0 Ongepaste review?
  • Huiveringwekkend gedetailleerd
    • Verrassend

    Hier schrijft iemand met kennis van zaken! Zeer gedetailleerd - en soms zeer specifieke terminologie die niet te vermijden is en het lezen soms wat bemoeilijkt. Misschien niet overal objectief maar vanuit het hart geschreven over een onderwerp dat ons allemaal aangaat.

    Vond je dit een nuttige review?
    8 0 Ongepaste review?
  • Verfrissend schokkend
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Dit boek is beslist een aanrader. Het zet voeding, of dat wat men algemeen aanneemt voeding te zijn, in een toch wel schokkend daglicht. Inzicht in het reilen en zeilen van de 'voeding'smiddelen industrie maakt toch wel duidelijk dat we het beter over 'vulling'smiddelen industrie kunnen hebben (mijn woorden). Even lezen dus om daarna mogelijk toch nog iets bewustere voedselkeuzes te kunnen maken.

    Vond je dit een nuttige review?
    6 0 Ongepaste review?
  • In "shock"

    Je denkt dat, als je gezond eet, je goed bezig bent... tot je dit boek begint te lezen. Als ik lees hoe de voedingsindustrie ons gewild elke keer meer vergiftigt dan maakt me dit geweldig boos daar ik dat niet verkies.
    Het boek is een eyeopener en je gaat je voedinganders beginnen bekijken, ook je verse biologische voeding. Niks is wat het lijkt.
    Het is degoutant dat mensen enkel op winst uit zijn ipv gezondheid.
    Voor mij geen verpakte voeding meer en ook mijn verse groenten en fruit ga ik nog een keer beter bekijken en afspoelen.
    Een aanrader !

    Vond je dit een nuttige review?
    6 0 Ongepaste review?
  • Verontrustend
    • ontluisterend
    • ontluisterend

    Ontluisterende samenvatting van hoe ons voedsel - en vaak zelfs ook schijnbaar 'zuivere' ingrediënten - gemanipuleerd wordt door onze huidige maatschappij.

    Vond je dit een nuttige review?
    6 0 Ongepaste review?
  • Oeps......mijn eten....

    Dit boek geeft op een geweldige manier weer, hoe we door de voedingsbobo's belazerd worden.
    Onze kant en klare voeding wordt doorregen met allerlei "enge" toevoegingen, waar men niet van weet wat het eventueel op de lange termijn met , cq in ons lichaam doet.
    Het boek belicht verschillende voedingsmiddelengroepen waarmee "geknoeid " wordt, dus wellicht wordt je een stuk wijzer en een stuk kritischer met wat je gaat eten.

    Vond je dit een nuttige review?
    5 0 Ongepaste review?
  • Zeer infomatief
    • schokkend
    • Leerzaam

    Bijzondere inzichten in de wereld van de industrieel bewerkte voeding. Een schier oneindige opsomming van misstanden in de ogen van de schrijver. Boeiend, schokkend, leerzaam.

    Vond je dit een nuttige review?
    5 0 Ongepaste review?
  • om te verslinden... figuurlijk
    • Inspirerend
    • eye opener

    Ik ben zeer blij met de aankoop van "Slik je dat"! Het is verhelderend en geeft je echt een goed beeld van hoe de voedingsindustrie werkt met chemische middeltjes om onze voeding te manipuleren. Zelf at ik al veel minder bewerkte voeding. Maar er zijn zoveel dingen die we nooit te zien krijgen, die het etiket niet te zien krijgt. Van de ingrediënten die er onschuldig uitzien op het etiket wordt uitgelegd welke processen die dingen ondergaan. Ik heb het met verstomming en ongeloof gelezen... ongeloof omdat je het dikwijls onethisch vindt. Iedereen zou hier bewust van moeten worden! Ik raad het iedereen aan om te lezen!

    Vond je dit een nuttige review?
    4 0 Ongepaste review?
  • goed boek!

    Heb het boek al bijna helemaal gelezen en het is ontzettend informatief! Erg blij met de aankoop.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 0 Ongepaste review?
  • eten wat geen eten is
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Dit boek is heel erg interessant. Vooral als je wat meer wilt weten over kleurstoffen en wat de fabrieken nog meer rotzooit met je eten. Dat allemaal lees je in dit boek. En een goede remedie is, laat die kant en klaar maaltijden aan de kant staan en eet lekker verse producten.

    Vond je dit een nuttige review?
    3 0 Ongepaste review?
  • Inspirerend, niets nieuw
    • Inspirerend
    • Weinig recepten
    • Weinig / slechte fotografie

    Ik ben allang met natuurvoeding bezig en ben me al langer bewust van de rommel die er soms bijkomt. Het boek is vlot geschreven, ik mis soms wat illustraties. Voor mij niets nieuw, maar voor iemand die ermee begint: ideaal!

    Vond je dit een nuttige review?
    5 2 Ongepaste review?
  • Voor iedereen die zijn gezondheid belangrijk vindt.
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Geeft een verrassend en schokkend inzicht in de manipulatie van de voedingsindustrie.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Interessant maar langdradig
    • Inspirerend
    • verhelderend
    • langdradig

    Een interessant onderwerp waar niet genoeg aandacht aan besteed wordt in kranten en magazines. Het boek geeft interessante info over verschillende aspecten van de voedselindustrie en vertelt zaken die niet bij het brede publiek gekend zijn. De schrijfwijze is niet super, de info wordt op een redelijk droge manier gegeven. Om het toch wat meer tastbaar te maken, wordt de lezer overladen met voorbeelden uit de praktijk, wat het boek langdradig maakt. De 230 bladzijden konden waarschijnlijk ook op 50 verteld worden.

    Vond je dit een nuttige review?
    4 4 Ongepaste review?
  • Oppervlakkig boek

    Het boek is heel oppervlakkig. De schrijver schrijft alleen over het kant-en-klare eten, bijvoorbeeld lasagne of pizza. Ik koop bijna nooit kant-en-klare eten en ik verwachte dat ze gaat schrijven over wat zit in het rouwe vlees of met wat zijn de mandarijnen gesproeid.
    De schrijver benoemt alleen maar de voedingstoffen stoffen en geeft geen diepere informatie over de deze voedingsstoffen.
    Heel veel gezeur over hetzelfde.
    Ik ben heel teleurgesteld.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeker een aanrader!
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    Duidelijk geschreven boek, zeer informatief. Je denkt twee keer na eer je iets in je mond stopt!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Leerzaam

    Leuk boek! Zo wordt je pas voorstander van onbewerkt eten! Lang leve de moest in!

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Super
    • Inspirerend

    Interessant hoe de voedselindustrie in mekaar zit

    Vond je dit een nuttige review?
    0 1 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Verschijningsdatum
september 2015
Druk
1e druk
Afmetingen
24 x 16 x 1,4 cm
Aantal pagina's
210 pagina's
Illustraties
Met illustraties
ISBN13
9789077788493
Kaarten inbegrepen
Nee

Vertaling

Vertaald door
Jacques Meerman Jacques Meerman

EAN

EAN
9789077788493

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Uitvoering
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands, Nieuw
Verschijningsvorm
Paperback
Bindwijze: Paperback
12, 50
Op voorraad

Voor 23:00 uur besteld, dinsdag in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (4)

Vragen en antwoorden (0)