Jonnie & Thérèse thuis

Uitgever: Uitgeverij Wbooks

  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789462582620
  • oktober 2018
  • Hardcover
  • 224 pagina's
Alle productspecificaties

Jonnie Boer

Jonnie Boer (Giethoorn, 9 januari 1965) is een internationaal bekende chef-kok en eigenaar van driesterren-restaurant De Librije in Zwolle. Hij is getrouwd met Thérèse, tevens eigenaar, sommelier en gastvrouw in De Librije. Jonnie Boers grootvader was beroepsvisser en bracht hem het vissen op paling, snoek en snoekbaars bij. Hij begon als kok in een restaurant in de Overijsselse stad Steenwijk. Op vierentwintigjarige leeftijd werd hij chef-kok bij De Librije en enkele jaren later kochten Boer en zijn vrouw Thérèse het restaurant, waarna hem in 1993 de eerste Michelinster werd toegekend. Op zijn 33e, in 1999, volgde de tweede ster en daarmee was hij de jongste tweesterrenkok in Nederland. In 2004 was De Librije, na Parkheuvel in Rotterdam, het tweede restaurant in Nederland dat een derde ster kreeg. De natuur geldt als Jonnie Boers inspiratiebron.[1][2]

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)

Samenvatting

In Jonnie & Thérèse Thuis lees je wat er bij de familie Boer op tafel komt en het mooiste is: dit kan iedereen maken.

In Jonnie & Thérèse Thuis lees je wat er bij de familie Boer op tafel komt en het mooiste is: dit kan iedereen maken. Jonnie en Thérèse nemen je mee naar hun huis en plekken die als thuis aanvoelen.
Veel toegankelijke gerechten passeren de revue, maar net even meer bijzonder. Jonnie & Thérèse Thuis staat vol met smakelijke en eenvoudig te bereiden recepten met ingrediënten die overal verkrijgbaar zijn. De gerechten worden aangevuld met drankadvies: van wijnen tot theeën, en van bieren tot cocktails en sappen. Verrassende smaakcombinaties, die eenvoudig thuis te bereiden zijn voor vrienden en familie.
Met begeleidende teksten van Joël Broekaert en mooie fotografie verzorgd door Ron Greve. Extra bijzonder: het boek is verpakt in een luxe huls die tevens dient als uitklapbare leesstandaard.

Recensie(s)

"Zoals de titel al zegt, is het een kookboek met recepten waar iedereen thuis mee aan de slag kan. Dus geen chefsboek met restaurantrecepten, dat vooral bedoeld is om mooi te zijn op de koffietafel. In Jonnie & Thérèse thuis lees je wat er bij de familie De Boer doordeweeks op tafel komt. De recepten variëren van kip op bierblik tot pasta met worst en de ceviche van zoon Jimmie. Door de verhalen leer je de familie bovendien wat beter kennen."

Lees hier de hele recensie over Jonnie & Thérèse thuis.

Lees de eerste pagina's

4.4
van de 5
10 reviews
0
1
1
1
7
16
  • Goede kwaliteit
    7
  • Goede recepten
    2
  • Mooie foto's / uitvoering
    2
  • Voordelige koop
    2
  • duurzaam
    2
  • Inspirerend
    1
5
  • Slechte receptuur
    1
  • Weinig recepten
    1
  • fouten in recept
    1
  • snel doorheen gebladerd
    1
  • prijzig
    1
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • GEEN SPIJT..KOPEN !!
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    WANNEER JE DIT BOEK BINNEN KRIJGT ….MAAK EEN BAK KOFFIE/THEE MET IETS LEKKERS WANT JE BLIJFT ERIN VERZONKEN WAT EEN MOOI BOEK ...EEN HEERLIJK MOMENT VOOR JEZELF DUS EEN AANRADER !!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • "'Thuiscuisine' waarmee je de sterren van de hemel kookt!"
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Jonnie en Thérèse Boer, eigenaren van het met drie Michelinsterren bekroonde Restaurant De Librije, richten zich met hun nieuwste kookboek Jonnie & Thérèse Thuis tot een breed publiek. Ze kwamen op dit laagdrempelige idee doordat herhaaldelijk werd gevraagd wat ze thuis voor hun kinderen koken. Hij wil, zoals in de inleiding vermeld, met dit thuisboek misschien ook wel duidelijk maken dat het niet altijd ingewikkeld hoeft te zijn. Welnu, ze vertellen niet alleen wat ze koken, maar geven meteen een flink tal lekkere recepten prijs, waaronder ook heerlijke Indische recepten van Charlotte Meester. Ze beogen met dit boek, dat tekstueel is uitgewerkt door Joël Broekaert, het tegenovergestelde van een "cheffieboek" dat doorgaans voor de pronk op tafel blijft liggen.

    Toch kreeg ik tijdens het lezen van dit prachtige boek het idee dat ze, ondanks hun 'gewone' eten, net een niveautje lekkerder koken en eten dan de gemiddelde Nederlander. Niet vreemd voor professionals als zij, en des te leuker dat ze hun ideeën en de fijne kneepjes nu met ons delen. Opvallend is wel dat steevast de ingeblikte kruiden/specerijen van Jonnie worden toegepast, evenals de zoetzure producten van zijn vriend Oos Kesbeke. Hopelijk blijven ze nog lang te koop in de supermarkt.

    De stoere zwarte hardcover, met de kartonnen huls die dient als boekenstandaard, heeft een eveneens stoere afbeelding die deels het gerecht en deels de drank symboliseert. Dit 'stoere' past haarfijn bij het Michelinsterrenpaar, of het nou gaat om de hazenjacht, het vangen en roken van paling of hun liefde voor de Full Thruttle Saloon, waar allemaal uitgebreid over te lezen valt in dit boek. Hun ijkpunten zijn het gebruik van seizoensproducten en de lokale roots van producten. Daarnaast blinkt Thérèse niet alleen uit in haar wijnkennis, maar staat ze ook stevig haar mannetje als het gaat om bier, sherry, cocktails en zelfs thee in combinatie met gerechten. Uiteraard staat hier ook veel over vermeld, zodat je weet wat je drinkt en waarbij.

    Hazenjacht, Full Throttle, Sloepvaren, Paling roken en Pinxtos (de Baskische variant van Tapas) vormen de vijf hoofdstukken in Jonnie & Thérèse thuis. De mooie fotografie, die bij tijd en wijle grappige taferelen weergeeft, is gemaakt door Ron Greve.

    Dat paling een grote rol speelt in het leven van Jonnie is terug te voeren naar zijn opa, van wie hij niet alleen de liefde, maar ook diens hele arsenaal erfde om zelf paling te vangen en te roken. Hier plaatst Joël Broekaert in zijn nawoord een belangrijke kanttekening: 'De paling is en blijft een bedreigde diersoort. .... De paling verdient wereldwijd veel meer en betere bescherming, voordat we er weer onbezorgd van kunnen genieten.'

    Gelukkig blijven er, naast paling, nog plenty heerlijke recepten over om zonder schuldgevoel direct aan de slag te gaan in de thuiscuisine. Kook de sterren van de hemel en geniet ervan.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Teleurgesteld
    • feel good boekje
    • interessante weetjes over wijn
    • Slechte receptuur
    • Weinig recepten
    • fouten in recept
    • snel doorheen gebladerd
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik had grote verwachtingen van dit boek! De geliefde en inspirerende Jonnie en Thérèse die een toegankelijk boek hebben uitgebracht. Het ziet er leuk uit. Prettige opmaak met interessante weetjes van Thérèse over haar kennis van wijn. Echter was ik er snel doorheen. Dikke pagina`s waardoor het nog wat lijkt. In een uurtje had ik hem uit en in dat uurtje stuitte ik op verschillende fouten zoals bij de Indonesische spaghetti komen sommige benodigde ingrediënten niet terug in de beschrijving. De recepten zijn wel leuk verder. Ik vind dat geen waar krijgt voor je geld. Ik heb het gevoel dat dit boekje te snel op de markt is gebracht en niet drie dubbel gecheckt is op fouten. Jammer.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Prachtig en smaakvol
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Een prachtig kookboek waarin ook mooie verhalen staan. Alles duidelijk gemaakt met mooie foto's van producten, leveranciers en vooral hun eigen personeel. De recepten die erin staan zijn zeker thuis te maken.

    Vond je dit een nuttige review?
    5 0 Ongepaste review?
  • Mooi kookboek voor in de kast
    • Goede kwaliteit
    • prijzig

    Mooi boek, alleen zijn niet alle ingrediënten voor de recepten (makkelijk) te verkrijgen

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Musthave kookboek
    • Goede kwaliteit

    Een mooi boek met heerlijke recepten en leuke verhalen! De recepten zijn gemakkelijk thuis te maken.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Alleen maar positief: goede kwaliteit, voordelige koop en duurzaam.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit

    Als pluspunt zou ik zeggen: goede kwaliteit.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit

    Goede kwaliteit, dat is wat ik er goed aan vind.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Top!
    • Goede kwaliteit

    Mooie uitvoering en foto’s

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
oktober 2018
Druk
1e druk
Afmetingen
25,6 x 19,7 x 2,9 cm
Aantal pagina's
224 pagina's
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur
Jonnie Boer Thérèse Boer
Co-auteur
Thérèse Boer
Uitgever
Uitgeverij Wbooks

EAN

EAN
9789462582620

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Culinair thema
Basis, Bekende chefs, Feestdagen
Uitvoering
Boek
Bereidingswijze
Presenteren & Garneren
Bindwijze: Hardcover
39, 95
Op voorraad
Voor 23:59 besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com
Ontdek het nu voor 9,99 p.j.
Altijd gratis verzending

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
  • Vandaag nog in huis (bestel doordeweeks voor 14:00, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
Bekijk alle bezorgopties

* Indien beschikbaar op bezorgadres. Log in voor de mogelijkheden

  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (6)
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 26,80
Tweedehands

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)