Kaneel & kardemom Joodse baktradities van New York tot Tel Aviv

Auteur: Anne Shooter
Taal: Nederlands
Boek omdraaien
Auteur: Anne Shooter
Uitgever: Good Cook B.V.
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789461431349
  • Druk: 1
  • september 2015
  • 256 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

'Kaneel & Kardemom' is een weerspiegeling van de Joodse bakcultuur: van familierecepten waarmee Anne Shooter in Groot-Brittannië is opgegroeid, Midden-Oosterse bakrecepten van haar Israëlische schoonfamilie en een keur aan verzamelde bakgerechten. Recepten uit de westerse wereld tot en met verrukkelijke gerechten die zijn oorsprong in het Midden-Oosten hebben.

Van tahin-honingkoekjes, Joods-Italiaanse pompoentaart, het Duitse Mandelbrot (amandelbrood) met pistache en cranberry's tot cheesecake uit Jeruzalem. Galle, bagels, pretzels, mazzes, laffabrood, kaneelballetjes en oranjebloesemkoekjes. Van traditionele receptuur tot en met moderne gerechten uit de bakkerijen van Tel Aviv; van zoete zaligheden tot en met hartige gerechten.

'Kaneel & Kardemom' biedt bovendien historische achtergrondinformatie over de herkomst van de ge- rechten en geeft goede uitleg hoe je zuivelproducten kunt vervangen voor diegenen die de spijswetten naleven. Daarnaast is er een hoofdstuk geweid aan de bakgerechten die tijdens Pesach worden genuttigd; de periode waarin niets gegeten wordt wat gerezen is.

Recensie(s)

Anne Shooter groeide op in Londen. Bij haar familie vormt eten een heel belangrijk onderdeel van hun joodse cultuur: tradities, feesten en de sabbathviering spelen een grote rol. De inleiding biedt naast informatie over haar persoonlijke achtergrond wat geschiedenis van de diaspora en de invloed die al die keukens uitoefenden op joods gebak. Daarom recepten van zowel de Oost-Europese joden, de Asjkenaziem als die van de Sefardiem, joden met wortels in Zuid-Europa en het Midden-Oosten maar ook recepten uit New York en Israël. Heerlijke cakes en taarten, veel koekjes, desserts, speciale Pesach-recepten (ook glutenvrij), broodrecepten en zoete broodjes, zoete deegwaren en wat hartige deegwaren. Geïllustreerd met aantrekkelijke, paginagrote gebakfoto's en wat familiefoto's. De recepten zijn duidelijk; elk eerst toegelicht in cursief over de soort gelegenheid, ingrediëntenkeuze enzovoort en bij traditionele recepten eigen variaties van Anne Shooter. Wel zijn de hoeveelheden nogal fors: veel voor tien-twaalf personen of voor grote hoeveelheden koekjes. Met register, tabel met oventemperaturen.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Lees de eerste pagina's

4.8
van de 5
Aantal reviews: 11
0
0
0
2
9
  • Een bizonder boek waar je vrolijk van wordt!
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Kaneel en Kardemom is een mooi uitgevoerd kook/bakboek met duidelijke, bruikbare recepten en wetenswaardigheden. Een aanrader voor wie eens iets anders wil!

    Vond je dit een nuttige review?
    4 0 Ongepaste review?
  • prachtig bakboek
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch
    • Verrassend
    • zeer kruidig pittig joods
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Goede recepten van unieke Joodse oorsprong verzameld van over de hele wereld....., ze lukken allemaal en zien er mooi uit. Het is een inspirerend boek met veel achtergrond informatie van de oorsprong van de recepten. Voor mensen die geen suiker of honing gebruiken is dit geen aanrader.
    Wij genieten !!!

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • Geweldig boek!
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Wat een leuk kookboek! Verrassende recepten en ingrediënten. Maar met een oosterse winkel in de buurt kan je toch goed aan alles komen. Ik heb al menigmaal vrienden aangenaam verrast met een bakresultaat uit dit boek.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • super leuk verassend boek

    Super leuk boek, lekkere recepten en niet de standaard recepten. Veel ingrediënten die je sowieso wel in huis hebt op een enkel ingrediënt na maar wel verassend gebruikt

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Inspirerend en lekker
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Kookboek vol lekkere inspirerende recepten, weer eens wat anders door midden-oosten accenten. Goede uitleg, leuke persoonlijke verhalen en tips. Aanwinst!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Topper
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam
    • prijzig

    Goed geschreven. De recepten zijn makkelijk te maken en erg lekker.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Het bakboek dat je moet hebben
    • Goede kwaliteit

    Een mooi bakboek met heerlijke recepten.mooie foto's

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Heerlijke recepten en inspirerende verhalen
    • Goede kwaliteit
    • mooie fotografie
    • niet alle recepten hebben een illustratie

    Lekkere recepten en mooie verhalen! Een echte aanrader.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Goed
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam
    • prijzig

    mooie foto's, aangename kleuren
    inspirerende recepten

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • voorbij de Hollandse appeltaart..
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    Leuk boek, nog niets uit geprobeerd, maar er staan genoeg lekkernijen in beschreven, sommige met een Midden-Oosters tintje en andere juist met een vleug Oost-Europa. Bij elk recept staat een persoonlijk verhaaltje van de schrijfster.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Leuk voor bij collectie kookboeken
    • Goede kwaliteit

    Dat ik hem cadeau heb gedaan :)

    Vond je dit een nuttige review?
    1 1 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
2015-09-17
Afmetingen
25,4 x 19,7 x 3,2 cm
Aantal pagina's
256 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Anne Shooter
Uitgever
Good Cook B.V.

EAN

EAN
9789461431349

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Oorspronkelijke releasedatum
2015-09-07
Subtitel
Joodse baktradities van New York tot Tel Aviv
Thema Subject Code
WBVS

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Onderwerp
Koken, eten & drinken
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Snelle bezorgopties
Vandaag Bezorgd, Vandaag Ophalen, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending
Bindwijze: Hardcover
25 95
Op voorraad
Select
Voor 23:59 besteld, morgen in huis Tooltip
Verkoop door bol.com
Andere verkopers (4)

Bezorgopties

  • Vandaag nog in huis (bestel doordeweeks voor 14:00, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
Bekijk alle bezorgopties
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen

Vaak samen gekocht