Kardemom en andere exotische specerijen

bakken met smaken uit het Oosten

Boek omdraaien
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789048314034
  • januari 2017
  • Hardcover
  • 240 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Chetna Makan is bekend vanwege haar unieke recepten, waarin ze kleurige specerijen en andere Indiase ingrediënten aan traditionele westerse lekkernijen toevoegt.

Wat u ook maakt Wittechocoladetaart met pistache en kardemom, Koriander-kippakketjes; Chocolade-chilibrood, Koriander-muntchutney of Gestoomde rabarber-aardbeiencake met steranijs en kaneel Chetna's Indiase toevoegingen maken er iets exotisch van.

In dit boek staan niet alleen heerlijke traditionele zoete en hartige gerechten uit India, maar ook nieuwe recepten vol met de verrukkelijkste specerijen. Verdiep uzelf in de geschiedenis van de Indiase specerijen en leer zo alles over de combinatie van voedsel en smaakmakers.

Chetna Makan werd geboren in Jabalpur, een stad in Midden-India. Ze is afgestudeerd aan een mode-academie en werkte als modeontwerpster in Mumbai voordat ze in 2003 naar Engeland verhuisde. Ze bereikte de halve finale in het Britse tv-programma The Great British Bake Off 2014.

Recensie(s)

De uit India afkomstige Chetna Makan viel tijdens The Great British Bake Off 2014 op door het inventieve gebruik van specerijen in haar baksels. Ook in dit kookboek combineert Makan exotische specerijen met traditionele taarten (amandel-koffietaart, chocolademoussetaart met chilipeper), cakes (limoencake met zwart sesamzaad) en koekjes (kokoskoekjes met pijnboompitten), maar ook met zoete en hartige Indiase baksels als cashew-paneerkofta's. Ook brood krijgt een apart hoofdstuk, uiteraard met verrassende kruiderij. Het boek besluit met enkele bijgerechten uit de Indiase keuken (chutneys, pickles en raita's). Tussen de recepten door staat informatie over de specerijen met een overzichtje in welke baksels ze worden gebruikt. De recepten zijn helder geschreven met een korte persoonlijke inleiding van de auteur. Het register is wel uitgebreid, maar niet volledig. De foto's bij de meeste baksels laten het prachtige eindresultaat zien zonder dat je als koker wordt ontmoedigd: je krijgt direct zin om uit dit boek te koken. Een feest van smaken.

Christianne Muusers

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
januari 2017
Druk
1e druk
Afmetingen
24,4 x 19,8 x 2,8 cm
Aantal pagina's
240 pagina's
Illustraties
Met illustraties
ISBN13
9789048314034
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Chetna Makan
Illustrator
Grace Helmer
Uitgever
Veltman Uitgevers B.V.

EAN

EAN
9789048314034

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Gang & Gerecht
Snoepgoed & Zoetigheid
Nieuw of tweedehands
Nieuw
Verschijningsvorm
Hardcover
Bereidingswijze
Bakken
Nog geen reviews
Bindwijze: Hardcover
17, 50
Adviesprijs€ 25,00
Je bespaart 30%
1 - 4 dagen Tooltip
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (5)
Snelste levering
Op voorraad. Nu besteld, dinsdag in huis
Snelste levering

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)