Kardemom en andere exotische specerijen

bakken met smaken uit het Oosten

  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789048314034
  • januari 2017
  • 240 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Chetna Makan is bekend vanwege haar unieke recepten, waarin ze kleurige specerijen en andere Indiase ingrediënten aan traditionele westerse lekkernijen toevoegt.

Wat u ook maakt Wittechocoladetaart met pistache en kardemom, Koriander-kippakketjes; Chocolade-chilibrood, Koriander-muntchutney of Gestoomde rabarber-aardbeiencake met steranijs en kaneel Chetna's Indiase toevoegingen maken er iets exotisch van.

In dit boek staan niet alleen heerlijke traditionele zoete en hartige gerechten uit India, maar ook nieuwe recepten vol met de verrukkelijkste specerijen. Verdiep uzelf in de geschiedenis van de Indiase specerijen en leer zo alles over de combinatie van voedsel en smaakmakers.

Chetna Makan werd geboren in Jabalpur, een stad in Midden-India. Ze is afgestudeerd aan een mode-academie en werkte als modeontwerpster in Mumbai voordat ze in 2003 naar Engeland verhuisde. Ze bereikte de halve finale in het Britse tv-programma The Great British Bake Off 2014.

Recensie(s)

De uit India afkomstige Chetna Makan viel tijdens The Great British Bake Off 2014 op door het inventieve gebruik van specerijen in haar baksels. Ook in dit kookboek combineert Makan exotische specerijen met traditionele taarten (amandel-koffietaart, chocolademoussetaart met chilipeper), cakes (limoencake met zwart sesamzaad) en koekjes (kokoskoekjes met pijnboompitten), maar ook met zoete en hartige Indiase baksels als cashew-paneerkofta's. Ook brood krijgt een apart hoofdstuk, uiteraard met verrassende kruiderij. Het boek besluit met enkele bijgerechten uit de Indiase keuken (chutneys, pickles en raita's). Tussen de recepten door staat informatie over de specerijen met een overzichtje in welke baksels ze worden gebruikt. De recepten zijn helder geschreven met een korte persoonlijke inleiding van de auteur. Het register is wel uitgebreid, maar niet volledig. De foto's bij de meeste baksels laten het prachtige eindresultaat zien zonder dat je als koker wordt ontmoedigd: je krijgt direct zin om uit dit boek te koken. Een feest van smaken.

Christianne Muusers

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Verschijningsdatum
januari 2017
Druk
1e druk
Afmetingen
24,4 x 19,8 x 2,8 cm
Aantal pagina's
240 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur
Chetna Makan
Illustrator
Grace Helmer
Uitgever
Veltman Uitgevers B.V.

EAN

EAN
9789048314034

Overige kenmerken

Bindwijze
Hardcover
Extra groot lettertype
Nee
Subtitel
bakken met smaken uit het Oosten

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Uitvoering
Boek
Bereidingswijze
Bakken
Gang & Gerecht
Snoepgoed & Zoetigheid
Nog geen reviews
Bindwijze: Hardcover
27, 50
Op voorraad
Voor 23:00 uur besteld, dinsdag in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com
Ontdek het nu voor 9,99 p.j.
Altijd gratis verzending

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties

* Indien beschikbaar op bezorgadres. Log in voor de mogelijkheden

  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (6)
Tweedehands
Als nieuw vanaf € 25,00
Tweedehands

Gratis Boekenweekgeschenk

Jas van Belofte\

Bij besteding van ten minste €12,50 aan Nederlandstalige boeken tijdens de Boekenweek (23 t/m 31 maart) ontvang je gratis het Boekenweekgeschenk van Jan Siebelink. Bij fysieke boeken sturen we je automatisch het papieren geschenk mee, ook al zie je dat niet terug in je winkelmandje. Op=op! Bij ebooks kun je het digitale geschenk binnen 24 uur synchroniseren.

Deze actie geldt niet voor studieboeken en boeken van externe verkopers.

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)