Keukengeheimen uit het Vechtdal

Boek omdraaien
  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789491640124
  • november 2013
  • Hardcover
  • 96 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Bij een boerin die Italiaanse waterbuffels houdt of een teler van shiitake denk je niet in eerste instantie aan het Overijsselse Vechtdal. Toch zijn ze daar te vinden en samen met collega's die kaas maken, Brandrode runderen houden, bier brouwen of Sallandse asperges, frambozen of aardbeien telen, de belangrijkste leveranciers van de befaamde restaurants in het Vechtdal. In dit prachtige luxe foto, lees- en kookboek Keukengeheimen uit het Vechtdal verhalen twaalf kleinschalige lokale producenten waaronder een wijnbouwer, een biologisch groenteteler en een scharrelvarkenshouder enthousiast over hun pure producten en bereiden ze het lekkerste familiegerecht. Tevens vertellen vier koks, * Jaap Istha van restaurant De Bokkepruik in Hardenberg * Arjan Bisschop van restaurant De Zon in Ommen * Bert Halman van Herberg de Klomp in Vlisteren * Daniël Poolman van de Rheezer Bistro in Hardenberg over hun passie voor koken met lokale producten en geven ze in tientallen recepten hun keukengeheimen prijs. Anita Meuleman tekende de verhalen, recepten en geheime kneepjes op en Fred Roest maakt de schitterende foto's.

Recensie(s)

In dit streekkookboek rondom de Overijsselse Vecht worden producenten en chef-koks uit Ommen, Hardenberg (twee) en Vilsteren voorgesteld Het boek is in drie tijdzones ingedeeld: lente, zomer en nazomer, waarin kwekerijen van bijzondere groenten en fruit, en boeren met bijzonder vee en groenten de revue passeren. Elke kennismaking wordt gevolgd door recepten, of van de eigenaren of van de bovengenoemde chef-koks. Ingewikkelde en tijdrovende recepten, waarin de specifieke Vechtproducten zijn verwerkt en alleen na te maken als men die producten kan krijgen. Met een overvloed aan uitzonderlijk mooie foto’s is dit meer een salontafelkookboek geworden dan een praktisch en bruikbaar boek voor in de keuken van Jan en alleman. Een geografisch overzicht is helaas niet opgenomen, wel een register, en de adressen van vier winkels in Dalfsen, Ommen, Zwolle en Hardenberg, waar die streekgebonden artikelen te koop zijn. Schitterend uitgegeven vierkant boek met twee leeslinten.

A.M. Keyser de Klerk

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
november 2013
Druk
1e druk
Afmetingen
23,2 x 23 x 1,9 cm
Aantal pagina's
96 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Anita Meuleman
Illustrator
Fred Roest
Uitgever
Boekwinkel Heinink

EAN

EAN
9789491640124

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Uitvoering
Boek
Verschijningsvorm
Hardcover
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nog geen reviews
Bindwijze: Hardcover
22, 50
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Als nieuw
2013 keurig exemplaar
4 - 5 dagen Tooltip
Verkoop door partner van bol.com cavallo
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis
Andere verkopers (5)

Vragen en antwoorden (0)