Auteur:
John Torode
Uitgever:
van Dishoeck
- Nederlandstalig
- 256 pagina's
- 9789047511168
- januari 2010
Samenvatting
Met dit boek leert John Torode, chef-kok en restauranteigenaar, je op elke wijze kip en ander gevogelte te bereiden. Naast geweldige recepten geeft hij uitgebreide informatie over het inkopen van gevogelte en aansnijden van gevogelte.
De gerechten in dit boek zijn klassiek, eigentijds en overheerlijk. Recepten uit de hele wereld, van salades en soepen tot patés, van pasta's tot curry's en quiches. Uiteraard met gebruik van alle delen van de kip, eend, duif, kalkoen, parelhoen of kwartel.
De gerechten in dit boek zijn klassiek, eigentijds en overheerlijk. Recepten uit de hele wereld, van salades en soepen tot patés, van pasta's tot curry's en quiches. Uiteraard met gebruik van alle delen van de kip, eend, duif, kalkoen, parelhoen of kwartel.
Recensie(s)
Het boek is van de hand van een chef-kok/restauranteigenaar. Wellicht valt hierdoor te verklaren dat de recepten niet alleen culinaire passie weergeven, maar bovendien duidelijk vanuit de praktijk van een professional geschreven zijn. Dit resulteert weliswaar in prachtige combinaties van ingredienten, met daarbij ook de aangegeven doses, maar dit heeft tevens als gevolg dat de receptbeschrijvingen vrij globaal zijn. Dit, ondanks de vrij uitvoerige hoeveelheid basisinformatie -in woord en beeld- over technieken enz. Hierdoor is het boek eigenlijk alleen effectief te gebruiken door culinair-gevorderden. Verder is de indeling van de recepten weinig overzichtelijk en is de tekst soms onduidelijk. De recepten stammen uit de hele wereld en illustreren op veelzijdige wijze de diverse culinaire mogelijkheden met gevogelte (hier vooral: “kip”). De receptuur biedt hierbij uitgebreide keuzemogelijkheden voor elk moment van de dag: maaltijden, tussendoors, barbecues, gebak, pasta's ed., pates en andere conserveerbare gerechten. De omlijstende informatie, wetenswaardigheden, persoonlijke noten, tips en adviezen die de inhoud als geheel op nuttige en aangename wijze aanvullen, maken dit boek des temeer tot een interessante special voor ervaren thuiskoks. Met register.
D.M. van Helden-Pol
D.M. van Helden-Pol
Reviews Kip
- Goede recepten (1)
- Mooie foto's / uitvoering (1)
- Inspirerend (1)
- Praktisch (1)
- Verrassend (1)
-
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Praktisch
- Verrassend
Hele lekkere kip recepten! Mijn familie kwam over en ze waren zeer aangenaam verrast!
Productspecificaties
- Auteur
- John Torode
- Redactie
- Jeske Decock
- Illustrator
- Jason Lowe
- Overige betrokkenen
- Jeske Decock Jacques Meerman Jason Lowe
- Taal
- Nederlands
- Vertaald uit het
- Nederlands
- Vertaald door
- Jacques Meerman
- Afmetingen
- 28x256x196 mm
- Gewicht
- 1,18 kg
- Verschijningsdatum
- januari 2010
- Druk
- 1
- ISBN10
- 9047511166
- ISBN13
- 9789047511168
Je vindt dit boek in
- Categorieën
- Aanraders
- Bestbeoordeeld
- Nieuw of tweedehands
- Tweedehands, Nieuw
- Gang & Gerecht
- Soep & Stoofpot, Salade
- Verschijningsvorm
- Hardcover
Uit ons lees Magazine
Melissa Hemsley: Eat Happy
Melissa Hemsley heeft in haar nieuwe kookboek Eat Happy een duidelijke boodschap: lekker en gezond eten is niet moeilijk en tijdrovend.
Lees volledig artikelAdvertentie
Bindwijze: Hardcover
19,
50
Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis
Levertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.
Bezorgopties
We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling.
+ bezorgopties
Verkoop door
La tour du monde B.V.
bezorgopties
- Avond- en zondagbezorging
- Van ma t/m vrij voor 12:00 uur besteld, dezelfde dag in huis of bij
- Word lid van Select en maak gratis gebruik van alle bezorgopties
- Gratis verzending vanaf 20 euro
- Verpakt en verzonden door bol.com
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
Andere verkopers (5)
Advertentie
Advertentie
Vragen en antwoorden
Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.