Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Kip

Het Unieke Boek Over Kip En Ander Gevogelte Met Meer Dan 130 Recepten

Kip
Afbeelding 1 van 9
Auteur: John Torode
Uitgever: van Dishoeck
  • Nederlandstalig
  • 256 pagina's
  • 9789047511168
  • januari 2010
Alle productspecificaties

Samenvatting

Met dit boek leert John Torode, chef-kok en restauranteigenaar, je op elke wijze kip en ander gevogelte te bereiden. Naast geweldige recepten geeft hij uitgebreide informatie over het inkopen van gevogelte en aansnijden van gevogelte.

De gerechten in dit boek zijn klassiek, eigentijds en overheerlijk. Recepten uit de hele wereld, van salades en soepen tot patés, van pasta's tot curry's en quiches. Uiteraard met gebruik van alle delen van de kip, eend, duif, kalkoen, parelhoen of kwartel.

Recensie(s)

Het boek is van de hand van een chef-kok/restauranteigenaar. Wellicht valt hierdoor te verklaren dat de recepten niet alleen culinaire passie weergeven, maar bovendien duidelijk vanuit de praktijk van een professional geschreven zijn. Dit resulteert weliswaar in prachtige combinaties van ingredienten, met daarbij ook de aangegeven doses, maar dit heeft tevens als gevolg dat de receptbeschrijvingen vrij globaal zijn. Dit, ondanks de vrij uitvoerige hoeveelheid basisinformatie -in woord en beeld- over technieken enz. Hierdoor is het boek eigenlijk alleen effectief te gebruiken door culinair-gevorderden. Verder is de indeling van de recepten weinig overzichtelijk en is de tekst soms onduidelijk. De recepten stammen uit de hele wereld en illustreren op veelzijdige wijze de diverse culinaire mogelijkheden met gevogelte (hier vooral: “kip”). De receptuur biedt hierbij uitgebreide keuzemogelijkheden voor elk moment van de dag: maaltijden, tussendoors, barbecues, gebak, pasta's ed., pates en andere conserveerbare gerechten. De omlijstende informatie, wetenswaardigheden, persoonlijke noten, tips en adviezen die de inhoud als geheel op nuttige en aangename wijze aanvullen, maken dit boek des temeer tot een interessante special voor ervaren thuiskoks. Met register.

D.M. van Helden-Pol

Reviews Kip

  • Goede recepten (1)
  • Mooie foto's / uitvoering (1)
  • Inspirerend (1)
  • Praktisch (1)
  • Verrassend (1)
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Schrijf een review

Productspecificaties

Auteur
John Torode
Redactie
Jeske Decock
Illustrator
Jason Lowe
Overige betrokkenen
Jeske Decock Jacques Meerman Jason Lowe
Taal
Nederlands
Vertaald uit het
Nederlands
Vertaald door
Jacques Meerman
Afmetingen
28x256x196 mm
Gewicht
1,18 kg
Verschijningsdatum
januari 2010
Druk
1
ISBN10
9047511166
ISBN13
9789047511168

Je vindt dit boek in

Categorieën
Aanraders
Bestbeoordeeld
Nieuw of tweedehands
Tweedehands, Nieuw
Gang & Gerecht
Soep & Stoofpot, Salade
Verschijningsvorm
Hardcover

Uit ons lees Magazine

Melissa Hemsley: Eat Happy

Melissa Hemsley heeft in haar nieuwe kookboek Eat Happy een duidelijke boodschap: lekker en gezond eten is niet moeilijk en tijdrovend.

Lees volledig artikel
Bindwijze: Hardcover
19, 50
Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

bezorgopties

  • Avond- en zondagbezorging
  • Van ma t/m vrij voor 12:00 uur besteld, dezelfde dag in huis of bij
  • Word lid van Select en maak gratis gebruik van alle bezorgopties
Bekijk alle Select bezorgopties
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • Verpakt en verzonden door bol.com
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
Andere verkopers (5)
Tweedehands
vanaf € 9,95
Tweedehands

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.