Kochbuch Speisen wie zu Kaisers Zeiten

Kochbuch
  • Duitstalig
  • Paperback
  • 9783739237329
  • Druk: 1
  • februari 2016
  • 426 pagina's
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Samenvatting

Julie Sickha, aus einer deutschsprachigen, in Rumanien beheimateten Familie stammend, schrieb um 1891 in Bukarest mit ihrer schonen Handschrift 465 Kochrezepte in ein dickes Schreibheft. Die Rezepte aus der Tradition der Wiener Kuche" des 19. Jahrhunderts sind im Buch sowohl in Kopie der Handschrift, wie auch in Ubertragung auf heutige Sprache und Masse wiedergegeben. Sie umfassen die Abteilungen: Suppen, Gemuse, Saucen, Garnituren, Pasteten, Fisch, Geflugel, Fleischgerichte (Kalb, Rind, Lamm, Schwein), Wild, Salate, Kuchen und Geback, Teige, Auflaufe und Desserts, Cremes und Getranke, Konfituren, Kompott und eingelegte Gemuse. Die vorkommenden Begriffe der Kuchensprache werden in einem umfangreichen Glossar erlautert."

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Duitstalig
Bindwijze
Paperback
Druk
1
Verschijningsdatum
februari 2016
Afmetingen
Afmeting: 22,1 x 17,4 x 3 cm
Aantal pagina's
426 pagina's
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur
Julie Sickha Julie Sickha
Co-auteur
Julie Sickha
Redacteur
Hartmut Bossel
Co-redacteur
Hartmut Bossel
Uitgever
Books On Demand

EAN

EAN
9783739237329

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
757 g
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
189 mm
Verpakking hoogte
22 mm
Verpakking lengte
246 mm

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Boek, ebook of luisterboek?
Boek
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