Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

Koken met stoom

Auteur:
Taal: Nederlands
2 reviews
2.5 van de 5 (2 reviews)
Koken met stoom
Afbeelding 1 van 2
Auteur: J. Stacey
Uitgever: Lantaarn B.V., de
  • Nederlandstalig
  • 128 pagina's
  • 9789054261537
  • januari 2000
Alle productspecificaties

Samenvatting

Stomen, een oude manier van koken die nog steeds in het Verre Oosten wordt toegepast, beleeft nu bij ons in vele keukens een wedergeboorte. Daar is alle reden toe. Het is een echt makkelijke en veelzijdige manier om een verrassend scala van schotels te bereiden, of dat nu voor een lichte lunch, een maaltijd met het gezin of voor een bijzondere gelegenheid is.

- Met recepten voor zeevruchten, gevogelte, vlees, wild en groenten.
- Beschrijft de verschillende soorten stomers, van de traditionele Chinese bamboe stoommanden tot stoompannen en hightech elektrische inbouwstoomovens.
- Met overzichtelijke informatie over hoeveelheden en kooktijden.
- Handige tips in het hele boek.

Recensie(s)

Het stomen van voedsel werd hier jaren geleden alleen in verband gebracht met de Chinese of Oost-Aziatische keuken of met ouderwetse recepten voor stevige puddingen en bepaalde gebaksoorten. Dat stomen meer is, bewijzen de recepten in dit boek waarin eerst aandacht wordt besteed aan diverse stoomtechnieken met behulp van een elektrische stoomkoker, een roestvrijstalen stoompan, het losse stoommandje of de bekende oosterse, stapelbare bamboemandjes. Recepten voor groenten, vis, gevogelte, vlees en nagerechten - vaak eerst kort ingeleid - de ingredienten achter een margelijn, de handelingen puntsgewijs en geillustreerd met goede kleurenfoto's. Het boek wordt afgesloten met zes menu's, samengesteld met recepten uit dit boek. Aardige, inspirerende uitgave. Omslag toont een set bamboestoommandjes, de bovenste gevuld met asperges. Alfabetisch register.
(Biblion recensie, C. Verhoeven-van Raamsdonk)

Reviews Koken met stoom

  • Moeilijke recepten
  • Slechte receptuur
Schrijf een review
  • Leuke recepten, uitdaging!
    • Goede recepten
    • Inspirerend

    Al meer dan 5 recepten gemaakt uit dit boek en (tot nu toe) goed gelukt! Aparte recepten die even tijd vergen maar de moeite waard zijn.

    Vond je dit een nuttige review?
    2 0 Ongepaste review?
  • koken met stoom
    • Moeilijke recepten
    • Slechte receptuur

    vind niks aan het boek,vind dat moelijk word uitgelegd.is niet boek voor mij

    Vond je dit een nuttige review?
    4 8 Ongepaste review?

Productspecificaties

Auteur
J. Stacey
Redactie
S. Green
S. Green
Illustrator
H. Shooter
H. Shooter
Overige betrokkenen
Marthe C. Philipse Jan van Gestel Sally Green
Soort
Met illustraties in kleur
Taal
Nederlands
Vertaald uit het
Engels
Oorspronkelijke titel
Steam Cuisine
Afmetingen
10x278x216 mm
Gewicht
447,00 gram
Verschijningsdatum
januari 2000
Druk
1
ISBN10
9054261536
ISBN13
9789054261537

Je vindt dit boek in

Categorieën
Uitvoering
Boek
Verschijningsjaar
2002 of eerder
Verschijningsvorm
Paperback
Wat mag het kosten?
Tot € 10
Bindwijze: Paperback
8, 99
Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com

bezorgopties

  • Kies zelf de bezorgdag
  • Ma t/m vrij voor 12:00 uur besteld, dezelfde dag in huis (nu voor € 2,49)
  • Avondbezorging op ma t/m vrij (nu voor € 0,99)
Bekijk alle Select bezorgopties
  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (13)
Tweedehands
vanaf € 7,00
Tweedehands

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.