Koken met zeewier en zilte groente

  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789021569536
  • juli 2018
  • Hardcover
  • 144 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Koken met zeewier en zilte groenten is het kookboek van Toine Wilke. Nasi goreng met wakame, pasta carbonara met zeespaghetti en poké bowl met zeekraal: zeewier en zilte groenten bieden oneindig veel culinaire mogelijkheden. Ontdek hoe je op een simpele manier je maaltijd kunt opleuken met deze gezonde, duurzame en heerlijke producten uit zee en duin. Met basisinformatie over aankoop, bereiding, bewaartips en andere seacrets, zodat je thuis snel aan de slag kunt. Met fotografie van David Loftus.
Toine Wilke a.k.a. Toine de Zeewierman zet met Sea Green zeewier en zilte groente op de kaart. Hij werkt samen met Bart van Olphen en Fish Tales.

Recensie(s)

Auteur Toine Wilke, alias Toine de Zeewierman, onderdeel uitmakend van de groep Sea Green die zich sterk maakt voor lekker eten gepaard gaand aan zorgdragen voor de toekomst, kwam in aanraking met zeegroente en besloot zich erin te verdiepen. Het resultaat is een kookboek (A5, hardcover, gebonden) vol met inspirerende recepten op basis van zeegroente. Na een inleidende introductie van Toine worden de zeven soorten zeegroente waarmee in het boek recepten worden gegeven voorgesteld, gezondheidsaspecten en duurzaamheid uitgelegd. Daarna basisbereidingen als inslaan, opslaan en bereidingstechnieken en vervolgens een aantal zeer inspirerende recepten. Het leuke is dat de recepten dichtbij blijven en herkenbaar zijn. Denk aan een normtosti met geitenkaas en omelet met duale. Zo maakt de gebruiker op een vertrouwde manier kennis met het gebruik van zeegroenten in de gerechten. Receptuur is transparant, geschreven op volgorde van ingrediënten opgave en heeft aantrekkelijke fotografie. Geen voedingswaarden.

Mieke van Laarhoven

Lees de eerste pagina's

5.0
van de 5
5 reviews
0
0
0
0
5
23
  • Goede recepten
    5
  • Inspirerend
    5
  • Praktisch
    4
  • Mooie foto's / uitvoering
    4
  • Verrassend
    4
  • duurzaam en gezond
    1
1
  • zeewier niet overal te krijgen
    1
Toon meer punten Toon alleen de eerste 3 punten
  • Bekende recepten met zeewiertwist
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • duurzaam
    • gezond
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Het fijne aan dit boek is dat er veel bekende recepten in staan, waardoor het koken geen tijdrovende zaak wordt, maar door de toevoeging van zeewier wel een heel ander gerecht wordt. Ik kende zeewier al langer als product om mee te koken, maar toch had ik geen idee hoe ik het moest gebruiken. Dit kookboek helpt hier goed bij! Daarnaast staat er een handig overzicht waarin de verschillende zeewieren qua smaak beschreven worden. Dit zorgt ervoor dat het ook makkelijker wordt om zelf te experimenteren met zeewier. Verder is het boek op een prettige manier geschreven; persoonlijk; met achtergrondinformatie over het belang van zeewier; praktische tips en absoluut inspirerend!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Inspirerend
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Dit prachtige kookboek heeft me geïnspireerd om meer aan de slag te gaan met diverse zeewieren en zilte groenten. De gerechten zijn heerlijk herkenbaar, maar dan met een speelse twist en aan de hand van de recepten eenvoudig te bereiden. Voorafgaand aan de recepten wordt je meegenomen in de wereld van de zeegroenten en wordt op een verfrissende manier van alles uitgelegd over deze groeiende schatten vanuit en aan de zee.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Verrassingen uit de zee
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Wat heb ik genoten. Mijn schoonfamilie kwam op bezoek en ik wilde hen graag apart en toch ook bekend eten serveren. De Wakamefalafel was een grote hit, iedereen zat lekker te smullen. De falafel smaakt door het verrukkelijke wakamezeewier wel anders dan je misschien gewend bent en als je het mij vraagt zelfs beter. Ik heb ook al erg genoten van de enige echte huisgemaakte zeewierburgers en de paddenstoelenrisotto. Een erg leuk detail vind ik de “secrets” die her en der tussen de recepten staan, ik ben erg benieuwd naar de pepperdulse en het truffelwier. Dit boek is een mooie, verfrissende en bovendien gezonde aanvulling op mijn collectie kookboeken.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Veel recepten, lekker, gezond + veel info
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • duurzaam en gezond
    • zeewier niet overal te krijgen
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Fijn kookboek met goed te maken recepten. Vond de smaak van een aantal zeewieren niet echt lekker, maar, verrassend hoe lekker deze (heb ze nog niet allemaal geprobeerd) recepten zijn. Ook wist ik nog niet dat zeewier & zilte groente juist zoveel voor ons essentiële (voedings-) stoffen bevatten! Mooi boek met goede achtergrondinformatie over zeewier (gezondheid/ duurzaamheid) en basistechnieken van koken en bakken met zeewier. Heel handig!

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?
  • Gezond eten
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Zeewieren en Zilte groenten zijn in mijn keuken niet echt 'ingeburgerd', maar dit is een kookboek met duidelijke informatie hoe je hiermee heerlijke gerechten kunt bereiden. Verhelderende uitleg over de verschillende soorten, hoe je ze kunt verwerken,. welke verschillende smaken ze hebben en hoe je ze kunt bewaren. Heel handig.
    Veel lekkere en ook wel herkenbare recepten, die door de toevoeging van zeewier een nieuwe verrassende twist krijgen. Ik ga er zeker een heel aantal uitproberen. Van de foto's alleen al, krijg je trek en zin om te gaan kokkerellen.
    Nu ben ik geen liefhebber van Curry's, en deze gele curry met kip en wakamé was echt heerlijk!
    Voor mij zeker een inspiratiebron om vaker te gaan koken met deze ingrediënten.

    Vond je dit een nuttige review?
    1 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
juli 2018
Druk
1e druk
Afmetingen
23,7 x 15,7 x 1,9 cm
Aantal pagina's
144 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Toine Wilke Bart van Olphen
Uitgever
Kosmos Uitgevers

EAN

EAN
9789021569536

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Uitvoering
Boek
Verschijningsvorm
Hardcover
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Bindwijze: Hardcover
18, 50
Op voorraad

Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com
Ontdek het nu voor 9,99 p.j.
Altijd gratis verzending

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Kies zelf de bezorgdag
Bekijk alle bezorgopties

* Indien beschikbaar op bezorgadres. Log in voor de mogelijkheden

  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (2)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)