Kookboek van Nederlands-Indië

  • Nederlands
  • 1e druk
  • 9789492821041
  • januari 2019
  • Hardcover
  • 80 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Boek Kookboek Van Nederlands Indië geschreven door Karen Groeneveld uitgegeven door Nbc - Het Zwarte Schaap Bier

Recensie(s)

Een stuk culinaire geschiedenis van de zeventiende eeuw naar het heden. In het woord vooraf lezen we hoe de Indische keuken zo verweven is geraakt met Nederland. Het begon met de VOC, toen de invloeden van China, de Arabische wereld en India al sterk aanwezig waren. Dat kwam door de handel en daardoor lieten ook de Nederlanders en Portugezen hun sporen achter. Al in het begin van de koloniale tijd noteerden de mevrouwen de recepten van hun kokkies. Het boek begint dan ook met recepten die uit oude handgeschreven kookschriften komen. Daarna volgen recepten uit kookboeken en als afsluiter zien we recepten van hedendaagse koks die authentiek Indisch koken zoals hun oma dat deed. Ieder recept is voorzien van wat extra informatie en uiteraard de bron. De ingrediëntennamen zijn onverkort overgenomen uit het originele recept, maar altijd goed te herleiden naar de namen die wij er tegenwoordig aan geven. Tussen de hoofdstukken staat meer informatie, mooie tekeningen en foto's. Voor liefhebbers van de Nederlands-Indische keuken en culinaire geschiedenis een erg leuk boekje. De recepten zijn goed maakbaar.

J. Jabaaij

4.5
van de 5
2 reviews
0
0
0
1
1
4
  • Goede kwaliteit
    2
  • Voordelige koop
    1
  • duurzaam
    1
0
  • Goed
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Alleen maar positief: goede kwaliteit, voordelige koop en duurzaam.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit

    Als pluspunt zou ik zeggen: goede kwaliteit.

    Vond je dit een nuttige review?
    0 0 Ongepaste review?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
januari 2019
Druk
1e druk
Afmetingen
18,6 x 12,2 x 1,5 cm
Aantal pagina's
80 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

EAN

EAN
9789492821041

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Keuken
Aziatisch
Uitvoering
Boek
Verschijningsvorm
Hardcover
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Bindwijze: Hardcover
12, 50
Op voorraad
Voor 23:59 uur besteld, dinsdag in huis Tooltip

+ bezorgopties

Verkoop door bol.com
Ontdek het nu voor 9,99 p.j.
Altijd gratis verzending

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
  • Vandaag nog in huis (bestel doordeweeks voor 14:00, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
Bekijk alle bezorgopties

* Indien beschikbaar op bezorgadres. Log in voor de mogelijkheden

  • Gratis verzending vanaf 20 euro
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • Dag en nacht klantenservice
  • Cadeautje? Laat het voor je inpakken en bezorgen
Andere verkopers (3)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden (0)