Kookschool patisserie en je zoete dromen worden werkelijkheid

Boek omdraaien
Auteur: Melanie Dupuis
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789021559520
  • Druk: 1
  • september 2015
  • 288 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Kookschool Patisserie van Mélanie Dupuis en Anne Cazor is een prachtig bakboek. Met stap voor stap fotografie en duidelijke illustraties in een groot formaat kookboek. Echte patisserie lijkt moeilijk, maar met Kookschool Patisserie kun je de uitdaging aan!

Met recepten voor millefeuille, moeulleux au chocolat, soesjes, croissants en meringue. Met basisrecepten voor verschillende soorten deeg, crème en glazuur. En natuurlijk voor de meest indrukwekkende baksels.

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
september 2015
Afmetingen
Afmeting: 33,5 x 25,3 x 3,3 cm
Aantal pagina's
288 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur(s)
Melanie Dupuis
Illustrator
Yannis Varoutsikos
Redacteur
Pierre Javelle
Co-redacteur
Anne Cazor
Uitgever
Kosmos Uitgevers

Vertaling

Vertaald door
Aniek Njiokiktjin Aniek Njiokiktjin

EAN

EAN
9789021559520

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
2035 g
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
253 mm
Verpakking hoogte
33 mm
Verpakking lengte
335 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Bereidingswijze
Bakken
4.5
van de 5
Aantal reviews: 33
0
0
4
7
22
  • Alleen maar liefde voor dit boek!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • klassiekers
    • moderne vormgeving
    • Weinig verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik heb zelden een boek gezien waar alles op zo'n moderne en simpele manier toch heel leuk en interessant te lezen en zien is. Ik hou normaal van echt klassieke kookboeken maar ik vind de foto's, uitleg en ingredienten compleet met tekeningen echt prachtig weergeven en daarnaast ook een uitgebreid boek over patisserie met alle basisrecepten, klassiekers uit verschillende keukens (frans, italiaans en zwitsers bijvoorbeeld) en heuze crowd pleasers.

    Vele zullen of klagen of blij zijn met het formaat. Ik vind het een heerlijk, groot en lekker nonchalant formaat. Grote bladzijdes zodat alles goed te zien is, niks mis mee.

    Enige wat ik mis, is misschien nog extra originaliteit qua recepten. Naast alle klassiekers nog iets van moderne, nieuwe innovatie zou wel mooi zijn geweest. Maar het is een kookschool boek bij wijze van spreken en logisch dat het alleen alles wat al bestaat qua patisserie moet bevatten. Ik ben persoonlijk heel blij met dit boek, een mooie aanvulling op mijn bestaande collectie en een aanrader.

  • ideaal, makkelijk receptenboek!
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • duidelijke uitleg
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Makkelijke en goede recepten, is totaal niet moeilijk en alles word stap voor stap uitgelegd!
    Voor jong en oud is dit een ideaal boek, zeker een dikke aanrader voor iedereen die van bakken houdt.
    Bij andere boeken heb ik meestal opmerkingen maar bij dit boek totaal niet.

  • Ge-wel-dig
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Verrassend
    • duidelijk
    • waar voor je geld
    • beetje zwaar
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik heb dit boek gekocht als 'verjaardagscadeautje' voor mezelf. Een klein cadeautje is het niet, want het boek is groot (en zwaar). Maar juist de grote afbeeldingen en de duidelijke beschrijvingen maken dit boek geweldig.
    Er staan unieke, maar ook hele klassieke recepten in dit boek. Het eerste recept dat ik heb gemaakt is de grote soezentoren voor een feestje en met succes!

    Ja, hier ga ik absoluut nog vaker uit bakken.

  • Mooie plaatjes, duidelijk stappenplan
    • Goede kwaliteit
    • het is wel een erg groot boek

    Het was een cadeau voor iemand anders maar zij was er erg blij mee. Er staan mooie plaatjes in het boek en duidelijke stappenplannen voor de recepten.

  • Geslaagd kado

    M'n zusje wilde het boek graag voor kerst.
    Geslaagd kado!

    Los daarvan is het boek ongelovelijk strak ontworpen. Ik was erg onder de indruk van de visuele vormgeving.

  • Bijzonder mooi!

    Dit kookboek is een bijzonder mooi vormgegeven boek. Vol met basis recepten, patisserie recepten en een hoofdstuk met uitleg over alle gebruikte technieken.
    Een heel mooi kado om te geven of te krijgen!

  • Mooi boek maar
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Slechte receptuur

    Ik heb nu al 2 dingen gemaakt waaronder ganache, welke niet dikker wordt. Precies gedaan wat er staat. Op internet maken ze het met room....... ?!!!!

  • Aanrader! Zeer complete basis en veel heerlijke toepassingen, bijzond!
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Was op zoek naar een compleet basisboek patisserie en ik ben bijzonder gelukkig met dit boek! Heel compleet, prachtig uitgevoerd, een zeer goede basis, allerlei soorten deeg, beslag, crèmes, sauzen, decoraties, technieken etc voorin het boek en achterin recepten met de toepassingen. Bij de basis wordt veel info gegeven oa over toepassingen, waar eventuele moeilijkheden kunnen liggen tips, uitleg over waarom je bepaalde dingen moet doen en duidelijke tekeningen over de opbouw van bijvoorbeeld gebak...
    Duidelijke beschrijvingen, veel foto's en tekeningen. Je vingers gaan jeuken om te beginnen als je er doorheen bladert. Voor wat je krijgt is het boek ook helemaal niet duur!

  • Mooi geïlusteeerd
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik vindt het een mooi boek, maar erg groot! Er staan veel basis recepten die stap voor stap worden uitgelegd. Ook staat er bij waar je het basis recept voor kan gebruiken en de knelpunten staan duidelijk uitgelegd. Daarnaast komen er ook nog fantastische taarten aan bod die eveneens stap voor stap worden uitgelegd. Ideaal voor als je net begint met bakken

  • Must als je van Franse patisserie houdt
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend

    Wat een geweldig boek is dit! Ik loop in Frankrijk altijd kwijlend langs iedere patisserie, kijkend naar de Mille Feuils, eclairs en tartelletes au framboise. Maar die kun je nu dus zelf maken!
    Het boek heeft een hele duidelijk opbouw en voorin staan allerlei recepten voor verschillende deegsoorten, cremes, mouses etc.

    verderop volgen de recepten waarbij je deze technieken kunt combineren.
    Het is fijn dat er wordt uitgelegd waarom het bijvoorbeeld belangijk is om eieren aan een creme. toe te voegen, wat verschillende ingredienten doen etc.
    Het is dus niet alleen een boek waarin je domweg een receptje volgt, maar je leert deeg e.d. veel beter begrijpen.

Bindwijze: Hardcover
Niet leverbaar

Email mij eenmalig zodra dit artikel leverbaar is.

Houd er rekening mee dat het artikel niet altijd weer terug op voorraad komt.