Gratis verzending vanaf 20 euro, gratis retourneren, bezorging waar en wanneer je wilt met   artikelen*

L'Amour des moules

Uitgever: Minestrone Culinaire Uitgeverij

  • Nederlandstalig
  • Hardcover
  • 9789490028497
  • september 2012
  • 212 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Mosselen. We krijgen meteen de associatie met gezellige eetcafés, dampende pannen, friet en bier. Maar staan we ooit stil bij waar de mossel vandaan komt? En hoe ziet het leven van de mossel er uit?
De documentaire L'Amour des Moules van Willemiek Kluijfhout beantwoordt deze vragen. Op lyrische wijze slaat deze sensuele film een brug tussen de mossel en de mens. Aan de hand van verschillende personages die met mosselen werken, krijgen we een doorkijk in de levenscyclus van de mossel. Wat blijkt? Ook de mossel kent liefde, erotiek, geboorte, hechting, puberteit en dood.
Het is lente. Een opgewonden mannetjesmossel spuit zijn zaad in het water. Het vrouwtje laat zich erdoor verleiden en werpt haar eitjes uit. Dit magische moment onderwater wordt nauwkeurig geregistreerd door de camera. Annelies kijkt liefdevol toe. Zij laat mossels paren en zelf net zwanger. Ze neemt ons mee in de seksuele beleving van de mossel. Af en toe helpt ze de mossel een handje, wat een niet onomstreden procedé is binnen de mosselwereld. Henk en zijn oude vader Stef zijn mosselkwekers van de oude stempel die van oudsher hun mosselzaad gewoon uit de Waddenzee halen. Echter, dit jaar wil dat maar niet lukken en het jaar daarvoor ging het ook al mis. Want of de mossel zaad gaat geven blijft een groot mysterie. Daarbij wordt het bedrijf van Henk in zijn voortbestaan bedreigd vanwege toenemende druk van milieumaatregelen. De mosselkweek zou uit de Waddenzee moeten verdwijnen.
Via het prille begin van de mossel gaan we naar de menselijke foetus. Chirurg Jan Deprest opereert regelmatig baby's in de baarmoeder. Vanwege het gaatje dat hij in de baarmoederwand aanbrengt, wat kan gaan lekken, ontstaat de kans dat de foetus overlijdt. Wat heeft Jan Deprest nu ontdekt? Dat mosseltjes zich na geboorte desperaat aan elkaar hechten. Ze produceren daartoe een lijm dat zelfs in de meest vochtige omstandigheden kan plakken. Zou deze mossellijm niet bruikbaar zijn tijdens de operaties in baarmoeders?
En weten wij dat die miljoenen mosselen die ze in België consumeren allemaal uit Nederland komen? Al jaren probeert de Belgische ondernemer Willy Versluys met zijn 'Belgica mossel' de eerste Belgische mossel op de markt te brengen. Gaat hem dit ooit lukken? Parallel aan zijn quest zien we hoe er in Zierikzee drukke voorbereidingen gaande zijn voor het jaarlijkse mosselfeest. Want het leven van de mossel nadert zijn bestemming: de zwarte mosselpan. Ieder jaar wordt het mosselseizoen geopend met de bekroning van de mosselprinses. De verkiezing is uiterst geheim en een serieuze zaak. Welke jonge vrouw mag dit jaar het felbegeerde gouden mosselkroontje dragen? En zal het bedrijf van Henk alle tegenslag overleven?
2012, Documentaire, kleur, DCP, 80 minuten
Nederlands / Belgische co---productie
Scenario en Regie: Willemiek Kluijfhout
Producent: Reinette van de Stadt voor TRUEWORKS
Coproducenten: Bram Crols en Mark Daems voor ASSOCIATE DIRECTORS
De documentaire film 'L'Amour des Moules' komt in première op het Filmfestival 'Film by the Sea' op 15/09/2012.

Recensie(s)

Dit boek is in drie delen te lezen. Het eerste deel omvat twaalf interviews met verschillende mensen die alle, direct of indirect, iets met mosselen te maken hebben. Allereerst de regisseur van de film/ documentaire L'amour des moules, gevolgd door een mosselbioloog, -kwekers, -seksuologe, -dichteres, -prinses tot -chirurg en -kok. In drie tot vier bladzijden vertellen zij over hun relatie met de mossel en hun mosselpassie. In het tweede deel staan tien recepten, geschreven door geïnterviewde chef-kok Sergio Herman, met drie Michelin sterren, waardoor het niveau de amateurkok ontstijgt. De gebruikte ingrediënten zijn in horecazaken te koop, niet in de gewone supermarkt. Van elk gerecht is er een mooie kleurenfoto. De rest van het boek bevat foto’s die direct of indirect met de mosselkweek te maken hebben. Deze zijn op ander papier afgedrukt dan de gerechtfoto’s, hebben een korrelige print en lopen soms door nadat men een pagina heeft omgeslagen. Een boek voor de ware mosselliefhebber.

C. Witjens-v.d. Burg

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlandstalig
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
september 2012
Druk
1
Afmetingen
24,3 x 17,4 x 2,1 cm
Aantal pagina's
212 pagina's
Illustraties
Met illustraties
ISBN13
9789490028497
Kaarten inbegrepen
Nee

Betrokkenen

Auteur
Willem Asaert Sergio Herman
Illustrator
Remko SchnorrFilip Claus
Uitgever
Minestrone Culinaire Uitgeverij

EAN

EAN
9789490028497

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Specifieke ingrediënten
Vis & Zeevruchten
Nieuw of tweedehands
Tweedehands, Nieuw
Culinair thema
Bekende chefs, Professioneel
Verschijningsvorm
Hardcover

Reviews L'Amour des moules

Zeer goed Goed Gemiddeld Onvoldoende Slecht

Voor dit artikel zijn er nog geen reviews geschreven. Schrijf nu zelf de eerste review.

Uit ons lees Magazine

Top 3 favoriete kookboeken Estée Strooker

Kookboekenexpert Laura vroeg Estée Strooker naar haar favoriete kookboeken.

Lees volledig artikel
58, 70
+ € 1,99 servicekosten
Alleen tweedehands
Als nieuw
nieuw ongelezen boek maar omslag heeft kleine schade daarvoor de vriendelijke prijs incl. dvd
4 - 5 dagen Tooltip
Verkoop door GMSbooks
  • Gratis verzending
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Tweedehands artikelen retourneren is vaak niet gratis
Andere verkopers (2)

Vaak samen gekocht

Vragen en antwoorden

Over dit artikel zijn nog geen vragen gesteld.